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安康魚（鮟鱇魚），面貌十分醜陋，其肉質緊實如龍蝦，鮮美勝於海洋中其它的魚肉，且含有豐富的膠原蛋白，價格卻並不高才8元一斤，一鍋鮮美無比的魚鍋，或是一盤魚雜燉豆腐，是每位吃貨都難以拒絕的，尤其是它那大而肥讓人著迷的魚肝，如同法國鵝肝一樣的鮮美、滑膩，讓人享受、回味。下面我們就來認識認識它：
可惜的是這種魚由於自身粘液非常大，不便於遠途運輸和保存，在內地市場見不到，所以如果你來到沿海，一定要嘗一嘗安康魚！關注、點贊漁家老李，為你講述更多漁家故事！漁家老李
安康魚肝，一般人接受不了的味道。
安康魚肝可磇美是日本人拼死要吃的河豚魚，在日本屬於保健食品，它的營養非常豐富，含有豐富的維它命A、D、E，低脂肪、低熱量，是日本美食之一。在日本料理中，生長在深海的安康魚很受重視，有安康魚火鍋，也有安康魚壽司，日本人更將這種魚的肝臟視為珍饈，其所含的維他命及脂質豐富，風味不輸給法國的鵝肝醬。吃時，要小口小口品嚐，才能體驗其中美味。
上次我去菜市場，就很驚奇的發現有專門賣安康魚肝的，昨天就買了點，並和鹹菜一起燒。嚐了一口肝，真是腥得受不了，所以全盤倒入垃圾桶，那個味道實在是接受不了。我還是比較喜歡雞肝，不過也可能是燒的方法不對，沒有完全釋放安康魚肝的美味？
味腥，如果沒有找到正確或者合適的方法來做，十分十分不好吃。口感面面的，滑滑的，沒嚼幾口就能順著喉嚨滑下去了~
對自己廚藝比較自信的寶寶們，附上日本人燒製安康魚肝的菜譜~
1、爆炒安康魚肝
原料：新鮮安康魚肝兩片，摘掉筋膜雜質，洗淨血汙控水。
輔料：雞蛋一隻、幹辣椒兩個、蔥末、姜粉、胡椒粉、料酒、鹽，韭菜適量。
做法：魚肝斬碎加雞蛋、姜粉、料酒、胡椒粉醃漬入味、去腥。幹辣椒切末，燒熱鍋入油少許，放辣椒、蔥末煸炒至香，旺火快速翻炒魚肝泥至變色。關火，放入備好的韭菜碎翻炒斷生，調味即可。
2、安康魚肝蒸蛋羹
原料：雞蛋70克，安康魚肝15克
輔料：牛奶70克，雞粉2克，料酒2毫升，蔥花兒1克，香菜1克
做法：把魚肝弄碎成稍小的丁。大個兒雞蛋1個，打散後過篩。加入牛奶，攪勻，加入1、2滴料酒去腥，雞粉提鮮，少許蔥花、香菜解腥增香。蓋上保鮮膜，蒸鍋裡水開後放入，大火蒸五分鐘左右關火。關火前半分鐘，將安康魚肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。魚肝不要提前放，蒸老了口感會打折扣，吃的時候用勺子拌著就行了。
提示一下：不要放太多油，安康魚肝本身就含有油脂，不然可能會過膩。
以上就是我的回答啦，望採納麼麼噠。
搞笑吐槽菌
安康魚肝，是日本有名的小吃，有許多做法，但是若是烹飪不得當，就會很腥，難以下嚥。
家裡第一次做安康魚肝的時候，就失敗了，很難吃，我勉強嚐了一口，綿綿的，滑滑的，但是味道真的是。難以言說。據說安康魚肝是海底的鵝肝，營養價值都很高。
