小峰8029
美食這個東西是很主觀的，還吃不好吃是因人而異的。就哈爾濱的火鍋來說，選擇還是非常多的，炭火鍋的代表“炭火樓”分店到處都有。主打雲南火鍋的“老牌坊”分店也是一個一個的開。火鍋屆的明星“海底撈”也在哈西開店，每天也是排長龍，沒事兒可以去欣賞一下，吃飯憑小票還能免費滑冰。再有四川的老灶火鍋雖然瘋狂夠了，但是剩下的也都是精英了。粵菜系的火鍋那也很多，老牌的有“如意坊”“領鮮花雕雞”還有各種潮汕牛肉火鍋。以上這些都是還好的選擇，味道都不錯。說幾個我比較喜歡的店吧！“老康火鍋”地址是信恆現代，14路終點站對面的小區裡面，位置很隱蔽招牌不明顯，慢慢找。但是裡面的營業面積不小，人也很多。肉是論斤賣的，非常好吃。還有一個是“老三炭火鍋”，位置在紅旗小區裡面，也是在小區裡的，也是肉好吃。雖然都是凍肉不是現切的鮮肉，但是非常香。
四知生活
哈爾濱人是喜歡吃火鍋的，尤其是在冬天，估計每個哈爾濱人心裡都會有幾個喜歡的火鍋店面。所以說到最好吃，貌似每個人心裡都會有個評判的標準。
我今天就說說我最喜歡的火鍋涮肉店面。
羊順齋火鍋，店面位於美食林立的豐潤街，是一家開了好多年涮肉店。
這是一家清真店，也提醒大家到店不要外帶食物，尊重店主的民族習慣。
店裡主要特色就是銅鍋炭火，清水鍋，開鍋之後把枸杞，大棗，幹蝦仁，下到鍋裡煮沸。鍋底的香味就出來了，之後就可以涮肉了。清水鍋對於涮品的，尤其是肉的品質要求特別高。店裡的食材用的也比較考究。
店裡羊肉均為羊腿肉，味道香，肉嫩，再配上店裡秘製的蘸料，特別好吃！手切肉，肉很厚，肉煮後，吃到嘴裡非常嫩！羊踺子肉，帶著筋的那塊羊腿肉。吃起來很有嚼勁，肉嫩！
特別提醒海鮮一定後涮要不肉的味道和口感就影響了。
因為是清真店，所以店裡的醬牛肉，還有燒麥也蠻好吃的。
懿路前行
最好吃的火鍋？這可能需要分一下火鍋的種類，如果單獨按東北火鍋這個種類看，我覺得北方小吃最好吃，在南崗宣威街上，他家一天只營業三個小時，中午一飯口時間，老闆夫妻人稱哈爾濱美食屆的神鵰俠侶，他家火鍋食材就手切羊肉，酸菜，凍豆腐等幾樣，但平凡的食材卻有不平凡的味道，去嚐嚐就知道絕對不虛此行，記住他家沒牌子，大門上就兩個字叫北方！
時代教父
火鍋，我個人喜歡涮肉火鍋，說下涮肉火鍋，一看切肉，二看小料，現在大多數的店，肉是機器切的，料自己去配，看著自由，其實是自己沒有手藝，符合這兩樣的，建議搜索一下炭火樓，以前炭火樓是我說這樣，現在不知道了，不過可以按照這標準找。
原來革新街宣德街頭那有一家小店不錯，那蘸料特別好吃，現在沒有了，不做廣告，橋南街30號，重慶火鍋，是我吃過最接近重慶味道的，小店六張桌，不定吃不上。吃了不後悔，香坊區木研街西旗旮旯火鍋，西旗的羊肉，味道不錯，通達街的祥和園也是挺不錯的。
還是比較喜歡老北京涮肉，吃起來挺不錯的，真正老北京涮羊肉沒有那麼多海鮮，一把幹海米就夠了，蘸料也就是豆腐乳，韭菜花，麻將，辣椒油，香菜末。涮完羊肉來幾個火燒，火鍋裡放上些大白菜，粉絲，尤其是夏天在陽光下光著膀子脖子上搭條毛巾，吃的汗流浹背那叫一個爽！
商丘身邊事兒
要說傳統的老北京炭火鍋，我真是推薦人和街人和衚衕的20號炭火鍋。去了他家才知道什麼才是真正的肉香不怕沒人去👌🏻家住在附近，基本每週都要去吃兩次，現在哈爾濱的天氣，炭火鍋真的是首選！他家羊肉是純海拉爾的羊肉，跟他家的野生韭菜花簡直是絕配！重點是這麼大一盤足斤足兩的一斤玻璃盤羊肉才50塊，真的是良心！而且環境超級好，門臉不大但是裡面的裝修很復古，包房很多每一間風格都不一樣，但是人多的話記得提前預定因為火😂是一家高品位羊肉好的火鍋店沒錯了，有愛吃火鍋的朋友一定要去嚐嚐！！
好男人85845452
我覺得這個命題不太成立，是否好吃要依據個人口味決定。比如大家都說老北京涮羊肉好吃，可我偏偏喜歡重慶火鍋，那就肯定對老北京涮羊肉沒興趣啊！不過好在我最愛吃的就是涮羊肉，所以可以為大家推薦幾個地方。
前幾年，哈爾濱人吃的涮羊肉最主要的還真就是炭火鍋，炭火樓那時候就挺火，再就是小肥羊。可最近幾年，四川火鍋、重慶火鍋在哈爾濱火的不要不要的。最先進駐的應該是重慶老灶火鍋，當時他家火的呢，要排好久的隊。後來哈爾濱開了大量這樣的火鍋，現在比價受歡迎的是包貝爾開的辣莊，味道還可以，價格有點小貴。我還常去的一家火鍋是攬香，愛建和開發區都有，也有麻辣口味，但我個人比較喜歡番茄鍋。呷哺呷哺價格比較便宜，在各商場裡比較受歡迎。
最近剛進駐哈爾濱的海底撈，那真是火的一塌糊塗，飯點去根本別想吃上，至少排兩個多小時隊，剛開的時候，得排一下午，我也是醉了。
其實真要說符合我口味的火鍋，就是我個人認為最好吃的火鍋，是我一個朋友開的，在哈西萬達公寓樓下一條步行街裡，叫重慶四姐火鍋，不過現在已經不開了。他開店時，很多在哈爾濱的重慶人四川人都來這裡吃，說這是哈爾濱開的味道最正宗的四川火鍋。可我這個朋友人比較實在，做生意非常誠信，他去南極上貨時，拿的都是最好的牛羊肉，連南極批發的老闆都說，哈爾濱拿這麼好羊肉的，就兩三家。結果因為進貨成本高，外加客流量少，店沒開多久就黃了，我覺得非常可惜。
新晚報
道里區工部街有家新開的同來順涮肉館不錯，他家肉雖然不是手切也不是炭鍋，但是電銅鍋也非常給力。關鍵是他家的羊排卷，我從沒吃過這麼好吃的羊排卷。肉厚，肉質鮮美。純純的羊排肉捲成的。
他家的鍋底就一種，八仙鍋底，有一種老北京的味道！還有他家的麻將特別的純。韭菜花也很香！就是原汁原味吃涮肉的感覺！
但是我最喜歡他家的環境，很復古文雅，聚餐也很有面子。
大輝哥117
老康，現在的火鍋泰斗，好幾家店了，羊肉實惠，蟹棒蝦丸都好，他家幾款下酒小菜也好吃。
北方小吃，看前面一個說過，他家羊肉都是早上現殺的，上午現切的，就是鮮，下午就不做生意了。
北來順，老式火鍋，在道里道外交界處，比炭火樓好。
魚豆花，假日小火鍋，新式火鍋的兩種
天堂手術刀
在南崗漢祥街有個火鍋店，那肉叫一個好吃，又嫩又香，肉是老闆在錫盟親自採購整隻活羔羊加工的，而且是足斤上桌，在就他家的手切牛胸口超好吃，小料自己調，小菜拌的也好，開了10幾年了吧，都在他家吃火鍋，地址：漢祥街17號錫盟貢羊炭火鍋
路途162308602
火鍋分為京味和川味
川味我覺得攬香還不錯 京味老北京的炭火樓和老康都可以。其實火鍋無非就是肉和鍋底。蘸料都大同小異。現在挺火的潮汕涮牛肉也不錯，可以去嚐嚐
