外面賣油條那個油反覆炸，我都不敢吃，但是最近嘴饞，特別想吃油條，閒著沒事就自己做著試試唄。我特別喜歡自己動手做東西吃，我覺得這個過程特比美好也很享受，要是可以我希望以後自己可以當個美食家，然後每天做菜，上傳食譜和大家分享我的做菜心得。今天跟大家分享我做油條的自己的方法，估計在外面很難吃到我這種做法的油條吧。可能你會覺得有些麻煩，但是真的好吃。而且在裡面加入黃油，使油條更帶有些奶香味，色澤也更金黃，聞著就很想吃。詳細的步驟都在下面的食譜裡，喜歡的朋友記得收藏哦。賣了30年油條大姐：做“油條”的3個訣竅，不懂你的油條白做了
香酥油條
By 木子mm廚房
配料：
麵粉 300克、雞蛋 1個、黃油 30克、奶粉 20克、水 170克、精鹽 3克、泡打粉 5克
烹飪步驟：
1.所有材料放在一起
2.和成光滑的麵糰
3.初醒15分鐘
4.取出麵糰按壓摺疊後搓成長條狀，用保鮮袋包裹放冰箱冷藏8小時以上
5.案板撒上面粉將冷藏後的麵糰放在上面，整理成寬6cm高1cm厚的長條
6.切成每個2cm寬的段
7.間隔取一條翻面放在另一條上
8.中間用筷子壓一下
9.稍微抻一下兩頭捏緊
10.油溫200度左右炸制，麵糰浮起後，用筷子反覆撥弄油條，使其快速膨脹浮起
11.炸至金黃色時撈出控油
烹飪小貼士：
1、油條含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質合成和神經介質。鋁可使腦內酶的活性受到抑制，從而使精神狀態日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年痴呆。因此，油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。
2、孕婦及兒童處於增加營養、增強體質的階段，各種營養成分需求全而多。孕婦飲食要選配得當，避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油條屬於不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求。經過高溫的油脂所含的必需脂肪酸和脂溶性維生素A、維生素D、維生素E遭到氧化破壞，使油脂的營養價值降低，食用油條，難以起到補充多種營養素的作用，還會造成厭食，所以說孕婦不宜吃油條。
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