切開洗淨一一海鹽醃製（其它鹽也行）一一靜止8小時一一清水洗兩次，擠幹水分一一切蘋果粒，老薑粒與韓式辣椒醬攪拌均勻一一戴上手套，把兌好的醬抹在白菜上面一一放保鮮盒，把蓋子蓋上，不要緊扣，室外放兩天（冬天）一一然後蓋緊蓋子放冰箱裡發酵5一7天就OK了。
抹辣椒醬的時候一定要戴上手套，不然一切後果自負。
最好半個月過後再吃，因為5-7天發酵中的白菜的亞硝酸鹽最高，容易致癌。
這個做辣白菜的方法到底正不正宗？其實我也不知道！我就是憑感覺做而已。
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抹辣椒醬的時候一定要戴上手套，不然一切後果自負。
最好半個月過後再吃，因為5-7天發酵中的白菜的亞硝酸鹽最高，容易致癌。
這個做辣白菜的方法到底正不正宗？其實我也不知道！我就是憑感覺做而已。
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