我们说大鱼大肉不如吃点瓜果养人，但是冬补的时候选择吃什么样的瓜果很重要。小编相信很多人都不知道佛手瓜这种瓜类蔬菜，其实佛手瓜是一种有很大药用价值的蔬菜，对男女因营养引起的不育症、男性性功能衰退有较好的疗效，也可以提高儿童智力，健脾胃抗衰老，此外还有降血压的功效。因为它和羊肉一起烹饪是最好的滋补养生的家常菜，所以冬补的时候多吃。佛手瓜一般是10月份左右上市，但是最合适吃的时节却是11月份，因其储存时间长，所以很多人会大量购买，过了11月可能就吃不到了。我们习惯用冬瓜炖羊肉，却不知道佛手瓜的含钙量大约是冬瓜的5倍多，所以下次炖羊肉就可以换一个选择了。这瓜含钙量是冬瓜的5倍，入菜也入药，过了11月吃不到，别错过。
佛手瓜羊肉煲
By 来自8612星球的董小厨
配料：
带皮羊腩 140克、佛手瓜 半只、小米葱 1簇、姜片 若干、料酒 少许
烹饪步骤：
1.把佛手瓜洗净，羊肉切小块待用
2.佛手瓜切开后，去核
3.葱白部分切段，姜切片待用
4.先用一口小奶锅，凉水煮开焯羊肉
5.加入料酒和姜片去腥
6.水开后去沫
7.准备好一口小砂锅，放入切块的佛手瓜
8.将撇掉沫的羊肉倒入砂锅中，压上葱段
9.沸腾后转小火炖煮30分钟-60分钟。
烹饪小贴士：
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，佛手瓜蛋白质和钙的含量是冬瓜的5倍多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
2、佛手瓜含锌量多，对儿童智力发育影响较大，常食有助于提高智力。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
3、佛手瓜具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
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