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辣椒是夏天最常出现在，餐桌上的一道菜肴。它辛辣刺激的味道，让味蕾为之一颤，它的功效，祛湿、排汗、补充维生素C，减肥，被仙女们所爱，让人不得不爱。
今天继续推荐，日常家庭料理，特别简单的做法，让人一学就会，一吃就停不下来。
虎皮尖椒酿肉，我家叫做虎皮肉袋，这种做法就有菜也有肉，因为已经将尖椒煎炸过，所以辛辣刺激的部分已经减弱，就算怕辣，不爱吃辣椒的小伙伴，也是可以食用的，夹上一条，铺在喷香的大米饭上，一口融合了各种大满足，非常好吃的。
赶快学起来吧，超省事的做法，让拥有辣椒的夏天，不仅只有那么一点点刺激吧！
需要准备的食材：
1、新鲜翠绿的尖椒10个，洗净去蒂去籽，控干水分备用。
2、食用油少许，酱油少许。
3、填充内馅准备：葱末少许，生姜末少许，肉馅200克左右，一颗鸡蛋，少许食用盐，少许酱油。
制作方法非常简单：
1、将鸡蛋打散，放入肉馅、葱末、生姜末、食盐、酱油，按照一个方向，搅拌均匀，力度也要掌握好，这样可以使肉馅紧致弹嫩，增加丰富的口感享受。
2、用一根筷子，将拌匀好的肉馅，填充在辣椒里面，直至塞到8分满。不要塞过满，否则肉馅在变熟过程中，会受热膨胀，这样辣椒会给感官上，形成一种，准备辣椒炸裂的视觉冲击，影响整体美观，还会间接减半食欲。
3、菜锅烧热，放入少许食用油，将填满肉馅的辣椒平铺于锅内。
4、当一面煎炸到微焦，起了褶皱时，翻面煎炸辣椒的另一面。
5、待辣椒两面全部煎炸到微焦起皱时，往锅中加入少许清水。加水的位置，大概于一个薄薄的锅底，就够了。再加入少许食盐调味，少许酱油调色。因为需要盖上锅盖，闷煮五分钟左右，加水太多，就成辣椒肉丸子汤了，切记，不要加水过量。
6、装盘，出锅。好吃的虎皮肉袋就完成了！
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