到了冬天，很多人回家后就钻进被窝叫外卖，等外卖送到家已经冷了，不仅不营养，味道也一般，还不利于肠胃消化，今天小编教大家做一道菜——啤酒鸭，做法简单，超适合冬天吃，保证吃完浑身暖和和的，比吃火锅还爽！
鸭肉比鸡肉更温和，冬天吃不会上火，而且很滋补，能给我们提供大量的营养物质，有补气活血的作用，能有效改善手脚冰凉的症状，而且啤酒鸭口感丰富，酒香四溢，鸭肉鲜嫩有嚼劲，好吃下饭，简直是过冬的必备好菜。
炖“啤酒鸭”，别傻傻直接加啤酒！多做“1步”，鸭肉酥香不柴
炖啤酒鸭，很多人都把重点放在了啤酒上，只会傻傻的直接加啤酒炖，炖出来的鸭肉不仅肉质又老又柴，而且很不入味、不鲜嫩，吃得不爽。
今天小编来教大家炖“啤酒鸭”，别傻傻直接加啤酒！只需多做这“1步”：啤酒不要在炖鸭子时，一次性全部倒入，留大概四分之一，等炖好之后，转入干锅时再加上，鸭肉吃起来更加酥香软烂，鲜嫩不柴！
【炖“啤酒鸭”的家常做法】
食材明细：鸭子半只，啤酒1瓶，小米辣5-8个，干红椒1把，仔姜3块，生姜1块，葱白1根、大蒜1头，其他配菜
调料：料酒，生抽，酱油，食盐，植物油
1、将鸭子清水冲洗一下，然后剁成大块，然后锅中加足量冷水，将鸭肉下锅，倒入3勺料酒、2勺食盐，加入3片生姜，大火焯水，煮开后继续煮30秒即可将鸭肉夹出，别过凉水，用温水冲一下沥干备用
2、将其它食材该洗的、该切的都准备好，然后起锅热油，下入生姜丝、大蒜和葱白爆香
3、然后放入仔姜片和小米辣炒香，再倒入鸭肉过油炒一下，然后倒入四分之三瓶啤酒，大火烧开后将干红椒放入，加入适量食盐、生抽和酱油，炒匀加盖炖8-10分钟
4、揭盖将菜盛出，转入到干锅中，将酒精点燃，将剩下的四分之一啤酒撒上即可
整个屋子都是啤酒和鸭子融合在一起的香味，简直太美味了，鸭肉酥香软烂，鲜嫩入味，一点都不柴！
炖“啤酒鸭”，别傻傻直接加啤酒！多做这“1步”，鸭肉酥香不柴，又嫩又入味！今天的美食小技巧就分享到这儿了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。
閱讀更多 用青春你長情 的文章
