哈嘍，大家好，我是大大的美食家，今天筆者就要給大家再次介紹一次芋圓的做法了，因為芋圓對筆者來說，真的是沒有任何的免疫力啊！
回到正題上，芋圓到底怎麼才能做出比外面的甜品店還要驚豔呢？
食材：
木薯粉300g，芋頭60g，紫薯60g，南瓜60g，白砂糖180g，紅豆100g。
（對於芋頭，紫薯，南瓜這些看個人口味啦，紅豆也可以不添加）
做法：
- 芋頭，紫薯，南瓜分別去皮，蒸熟，搗成泥，然後根據自己的口味加白糖拌勻。
芋圓泥
2.在芋頭泥，紫薯泥，南瓜泥中分別加入木薯粉，揉成糰子。（木薯粉必須少量多次的添加）
揉成型的麵糰
3.把麵糰揉成長條。（最好3條長條的直徑差不多，這樣會受熱均勻，蒸熟的程度差不多）
三條直徑最好相同
4.把長條切小段（這個時候芋圓已經成形了）
切成的長短一點吃的會爽一些
5.紅豆煮熟，用料理機打成泥。
這邊也可以用牛奶椰汁來替代紅豆泥
6.燒水，水開後倒入切好的芋圓，煮開。
之後最好過一下冷水，這樣煮出來的芋圓會更加的Q彈
7.把煮熟的芋圓撈出，盛入碗中，並拌入紅豆泥。
紅豆沙芋圓完成
8.開吃吧。
當然，除了紅豆沙的搭配外，我們也可以在煮熟的芋圓中，加入椰汁或者牛奶 ，這樣就變成牛奶芋圓之類的。
分享到:
閱讀更多 大大美食家 的文章
