西安人愛吃烤肉，可能大多數的西安烤肉店沒有東北烤肉或是四川燒烤店裡那麼熱鬧，端上一箱啤酒，划拳，勸酒，搖色子。因為回坊街道不讓喝酒，所以來回坊街道吃烤肉的夥計大多數是來吃味道。
相對比廟后街、大麥市街、灑金橋的熱鬧和人來人往，這條小巷子深夜只有三家門店，一個賣韭菜盒子、一家炒菜館、還有這家烤肉。
這家店的人真不少，屋子裡坐不下，即使是深秋，有點偏冷，大家也會坐在外面吃。而且吃完一桌立馬就有人上桌，這家燒烤店雖然小但很有味道。
西安人愛喝茶，但沒有南方人那麼精細，這喝的就是去油解膩的磚茶。
磚茶是發酵茶，微苦，耐泡，喝起來胃暖暖的，而且還去油解膩，吃烤肉必備。這種茶還不是這幾年喝的茯茶，從小在回坊吃飯就愛喝這個，有味、還好喝。
很多燒烤店的肉筋是提前備好的，但這家是現烤，很多吃家看肉是提前備好，就不吃咧，我沒有試驗過，同時吃提前烤熟一半再烤和直接現點現烤的肉的區別。有沒有資深吃貨給我講講。
西安比較傳統的烤肉，沒那麼多耍味道的講究，就是肉好。辣子、鹽、孜然就成就一道美味，還有師傅對於火候的把握。肉好很重要，因為不醃製，就是要耍的肉好，如果喜歡吃鹹口的烤肉，那就吃刷醬烤肉，但我覺得我更偏愛這種傳統一點的烤肉。
路邊很多烤肉店，師傅一次烤上百串，真不知道怎們能保證肉的受熱均勻，我從不去那些大店，看著人多，其實肉的火候差的不行，去那吃飯就不是真正吃味道去了。
他家肉串還是比較大的，肉串都是1元一串，20串起賣，我記得我巔峰時候功力，7歲能吃200串烤肉，那時烤肉還是一毛5，記得很清楚在安仁坊口口吃的。現在我一個人最多也就40串，撐得不要不要的。
我覺得烤的脆脆的幹餅最好吃，幹餅一般是放到爐邊烘乾，坨坨饃本來就香，再烘的脆脆的外皮就更好吃。
他家筋倒是不太肥，牙口不好的人可能吃這家費力，孜然味很重很香。
他家只賣三種東西、筋、腰、肥瘦，男的烤，女的跑腿，老人收拾，全程有點忙不過來，店雖然不大，但算下來也好幾十人等著吃。
腰子去晚了就沒了，也不是限量，老闆說每天看貨，他只拿好貨，每天看上的就這麼多。
他家腰子的串還是相當給力，算市區比較大的串了，倒是沒有流血水，有些人吃腰子就要吃盤子上還帶血，我覺得那種串太嫩了。
下次來可以多點些腰子吃吃，發現這家店真的比較偶然吧，算是很小眾的店，主要是不太好找。我比較喜歡嘗新鮮，把不錯的店給大家介紹下，看看大家有沒有推薦的小店給我說下，大店就不要說了，我基本都去過也都最終放棄了。
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