開一家飯店或者是小餐館是很多人認為的創業最好的類型了，因為想要跨入這一行並不是很困難，而且收入也是見得到的，也沒有拖賬的現象等等，總而言之，在很多人眼裡，確實是一個很好處理的創業環節。
行行都有一行的好處和壞處，餐飲店也比以前越來越難做了，我把關於餐飲開店分為五種模式：小攤販，生活服務，特色餐飲，高端服務，連鎖品牌。
小攤販，是目前我最推崇的初期餐飲從事人員嘗試的模式，不過什麼都得自己幹，採購、加工、烹製、銷售等等，全要自己親力親為，但是也最為保障了，成本並沒有很高，生意來源全靠人流量高的地方。
之所以推薦新人去當攤販，主要是學費夠低，體驗最高，但是會相對比較苦，風吹雨淋的，不過實在呀!
生活服務類的，就是小餐館啊，這是大多數人會選擇的模式如炒菜、中餐、麵館等。
中餐就兩個廚師一個墩子，兩個服務員帶洗碗，麵館就一個炒料師傅加一個挑面師傅。利潤以粉米線麵條最高，炒菜次之，砂鍋套餐等看情況而定。
整體情況就是這樣，這種店日常選擇的人會比較多，尤其是外賣等等，做起來會方便很多，價格不貴，中午飯誰天天的跑去大飯館大吃一頓，大家家裡都是開礦的嗎?
這樣的店本身開起來也不會特別的貴，就和小微的名字一樣，確實是小微創業類型，這也是小微比較主推的類型，開店成本在十萬二十萬之間，沒什麼技術難度，關鍵是心態：熬的住、虧的起、看得開。
第三個其實和第二個有一點的區別，又有點類似，就是特色類型的餐飲，就是掙吃貨的錢，有點網紅的意思。食色性也，味覺是五覺裡產生快感性價比最高的一項。
知道林更新代言的鹵人甲嗎?就是這樣的類型的，至少品嚐起來有賣相有味道，享用前後都有值得品頭論足的東西。一道菜你做上十年，二十年自然有自己的心得體會，別人摸不著的法門，以及那沉浸在歲月裡足以跳動味蕾的精華。
第四個，連鎖店或者是那種大型餐飲店，類似海底撈的，做到了一種企業化的程度，一切都是程序化，餐飲公司、管理團隊跟酒店管理一樣都是最成熟的商業模式。企業的命脈是現金流與資金流轉，食品安全說實話，保證吃不死人就很行了。
第五種的就是高端高端的，差不多米其林系列的，當然一般的也確實比不起，人家不靠人流量來賺錢，就靠精緻。
閱讀更多 小微創業 的文章
