翻開歷史的卷軸， 酒本帶你走進高溝大麴酒的世界。
高溝酒選用優質高粱為原料，以大麥、小麥、豌豆製成的高溫大麴為糖化發酵劑，經配料蒸煮、老窖低溫回沙發酵、雙輪底增香、分層蒸餾、量質摘酒、分級貯存、勾兌等工序釀成。經過該工藝釀製出的高溝酒無色透明，窖香濃郁，醇甜爽口，入口綿甜，回味悠長、尾淨。
在收藏界中，談及江蘇名酒，“三溝一河”無人不曉。“三溝一河”通常指20世紀80年代後期開始成名的江蘇白酒，其中有產於灌南縣湯溝鎮的湯溝酒、產於泗洪縣雙溝鎮的雙溝酒、產於漣水縣高溝鎮的高溝酒以及產於泗陽縣洋河鎮的洋河酒。
高溝大麴的釀造，為高溝地區帶來了繁榮，是原不出名的高家溝，成為遠近聞名的酒鄉。 “丫月開甕香滿城，甘露微濁醒酬清”就是韋應物讚美高溝佳釀的名句。
高溝大麴酒發展歷程
高溝大麴酒產於江蘇省漣水縣高溝鎮。高溝地區釀酒業歷史悠久，可上溯至西漢，明清時己鼎盛。
清代該地區有天泉、裕源、湧泉、公興等八家糟房，各糟房日生產量均達到“千斤禾”的水平，即日用紅糧千斤，淌酒三百斤。
1949年政府將天泉、裕源等八傢俬人糟房合併成立地方國營高溝酒廠，沿用傳統工藝生產高溝酒。
1975年，高溝大麴被評為江蘇省優質酒。
1979年，高溝特曲被評為江蘇省優質酒。
1984年高溝特曲獲輕工業部酒類質量大賽金盃獎。
39度特曲在1988年第五屆全國評酒會上被評為國家優質酒銀質獎。
高溝大麴酒鑑賞時刻
1986年“高溝牌”高溝大麴
1987年“高溝牌”高溝大麴
1986年“高溝牌”高溝優曲
80年代“高溝牌”高溝特曲
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