煲湯的做法（以葷素搭配的湯為例）：
1.將動物性的食材焯水，注意冷水下鍋，鍋中可以加些薄薑片和料酒去腥，待水開後及時撇清血沫。 2.將焯好水的動物性食材用溫水徹底清洗乾淨，待用。 
3.採用砂鍋，倒滿水(有條件可以用一些礦泉水啊什麼的），將水大火燒開，之後轉最小的火；這時候放入三片姜，切的厚一些（因為要煲挺長的時間），放入一個蔥結（小香蔥打一個結）。 
4.將焯好水的動物性食材放入鍋內，小火煲。推薦時間至少一個小時以上。（備註：如果有一些中藥材比如人參等，和動物性食材一起放入鍋中） 
5.植物性食材要根據用餐時間放入，根據食材的大小形態，在保證不將其煮爛的情況下，放入其中。
6.最後就是放味道，這一點很重要，就是要出鍋前放味道，不要提前放。
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