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魚腥草是我們日常生活中經常見到的食物之一，其全身可食用，又名折耳根，具有很好的食用和藥用價值。魚腥草燉雞還可以幫助女性朋友緩解月子病。
魚腥草還有消腫止痛的作用，如果身上有傷口或者有感染，可以取適量魚腥草的新鮮葉子搗碎後敷在患處，並用用紗布固定，一天換洗三四次，過兩天既有明顯減輕腫痛的感覺。
魚腥草全身都可以食用，魚腥草的嫩芽及葉子可以涼拌做菜，口感十分爽口，經常食用還能幫助身體提高免疫力，同時也可做菜燉湯食用。
魚腥草經常食用還可以增強身體的免疫系統作用，可以提高疾病患者的白血球吞噬的作用，增強細胞活性，從而達到增強抵抗力的作用。
魚腥草還能夠抵抗病原微生物，對抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌都有一定的作用，所以在流感的高發季節或者經常喉嚨幹癢咳痰的時候都可以食用一些魚腥草來預防。
魚腥草可以使身體的毛細血管擴張，增加腎臟的血流量，所以對於尿路感染引起的尿頻尿痛具有一定的食療效果。
魚腥草的具有清熱解毒的作用。經常食用魚腥草或者用魚腥草泡茶，可以治療肺熱咳嗽，同時對小便發熱澀痛也有一定作用。
魚腥草還可以提高細胞活性，從而抑制身體不良細胞的產生。具有一定的抗癌防癌效果。
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魚腥草又名蕺菜、臭草、折耳根，來源為三白草科植物蕺菜的帶根全草 ，具有很高的藥用和食用價值，因鮮草有魚腥之味，故名魚腥草。其味辛，性寒，入肺經。功能：清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。《本草經疏》：“治痰熱壅肺，發為肺癰吐膿血之要藥。”主治：肺癰吐膿，肺熱咳嗽；熱毒瘡癰；溼熱淋證、白帶、溼熱瀉痢、溼疹等。
魚腥草生長分佈廣泛，具有強大的抗菌抗病毒作用，堪稱食物中的抗菌衛士，作為一種良好的野菜已被民間應用於各種食療中，食用部位為白根和葉，可涼拌、也可熟食。以涼拌生食效果最佳，若難以忍受魚腥味，可將新鮮魚腥草洗淨，加食鹽淹漬30min，再洗1次便可除去腥味，加入醬油、香油、味精等調料即可食用。
藥理研究：魚腥草含揮發油，其中有效成分為癸酰乙醛(即魚腥草素)，尚含有槲皮素、槲皮甙、綠原酸、氯化鉀、蕺菜鹼等。具有抗菌、抗病毒、抗炎、提高機體免疫力、利尿、鎮痛、止血、促進組織再生和傷口癒合、鎮咳等作用。
用法用量：內服：煎湯15~30g，鮮品加倍；外用：搗敷或煎湯洗患處。
使用注意：虛寒證及陰證瘡殤忌服。本品含揮發油，不宜久煎。
臨床應用：
1. 治療肺膿瘍：魚腥草30g，桔梗15g，加水 300ml，煮沸10分鐘過濾，分3次服，療效良好。〔中醫雜誌 1955；（9）：25〕
2.治療鼻竇炎：魚腥草注射液，滴鼻。治療慢性鼻竇炎和早期上呼吸道感染30多例，慢性鼻竇炎一般5天左右治癒。〔中成藥研究 1989；11（2）：44〕
3.治嬰兒脂溢性皮炎：用魚腥草30g、金銀花30g、桑白皮20g、白鮮皮20g、大風艾20g、當歸10g、茵陳20g，每日一劑，水煎湯1500ml燻洗，效果良好。（河北中醫，2010,32（3）：355）
（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院陳永康提供）
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逸仙藥師
魚腥草，又叫岑草，折耳根，豬鼻孔，肺形草，臭菜，臭腥草，是我國中草藥典裡收錄的一種草藥，搓碎有魚腥氣味，因此而得名。既然是收錄的草藥，那魚腥草的藥用價值自然是非常高的。
按照中醫的說法，魚腥草性寒涼，味辛，有清熱解毒，利尿消腫的功效，能治療多種疾病，比如肺膿瘍，痔瘡，水腫，肺炎，支氣管炎，感冒，白濁、白帶等。但我們普遍瞭解的就是魚腥草的去火的功效，魚腥草一直被很多人當作養生菜，但吃了能下火按照現在科學的說法能解釋通嗎？
有研究表明，魚腥草含有黃酮類、維生素、水溶性多糖、有機酸、生物鹼等多種成分，而這些成分都有著很強的抗病、殺菌、消炎等藥理作用，而且除了以上成分，魚腥草還含有大量的蛋白質、維生素和可溶性糖等成分，能提高人們的體質，也能增強人們的體質，提高抗病能力。
我們大多人不喜歡魚腥草是因為魚腥草的味道，但是，這種味道也是魚腥草的一種藥用價值，發出這種味道的是魚腥草產生的一種名為魚腥草素(癸酰乙醛)的化學物質，對人的健康也有一定的好處！
所以說，魚腥草雖然味道的確不討人喜歡，但的確有著很強的藥用價值，值得我們嘗試一下！
駿景——殷
駿景農業
魚腥草在我們老家叫狗尿草，還有人叫壁蝨菜，折耳根的。魚腥草這棵草從小就和我結緣，一看到它，心裡就無限感慨。
小時候的我病多，村裡的人都說我一生下來怕是被牛踩到了，經常生病，總是一副病怏怏的樣子。
記得我常常咳嗽，感冒，除了一支魚腥草針水打得多外，吃得最多也就是魚腥草了。媽媽從水溝旁連根挖來，配上車前草，癩蛤蟆棵，一起洗淨，然後從灶窩裡撿幾個火炭，放在灶旁的火壇裡。
再把魚腥草等物放到一個小罐子裡煨，煨出來的魚腥草湯顏色橙紅，有點淡淡的土味。等藥溫熱不燙時，媽媽在舀上一勺隔年的野蜜蜂攪勻一起讓我喝下。
雖說是土方，但初期的時候還是挺管用的。有時咳得厲害，天氣乾燥時，媽媽還用魚腥草的根和豬心肺熬湯給我喝，
煮熟了的魚腥草面面的，吃到嘴裡就化了。據說，這種吃法潤肺化痰，養陰生津，我們本地方的人常常這樣吃。
所以，現在長大了，天氣乾燥咳嗽的時候還會想起這種吃法，但由於各種原因，懶於煮食，而當年煮草之人早已不在，我只有睹物思人，把魚腥草當作是媽媽的味道。
魚腥草在我的青春期時也沒少吃，滿臉的痘痘總是為我“痘”留，於是，魚腥草來救命了。把魚腥草洗淨，加水適量，冰糖數粒，隔水燉熟，一天兩次的吃。既清熱又消痘，很是管用。
魚腥草還是我們的零食之一，常常幾個小孩一起找來，洗淨放入隔年的豆腐老醃湯，用手拌勻直接就撈進嘴裡。
最後的湯添幾勺冷飯拌勻，吃得一粒不剩。動作慢的小孩，被辣到忙著喝水的，到最後都搶不到吃而懊惱不已。
說了那麼多小丫與魚腥草的故事，我們還是轉入正題再來說說魚腥草的藥用價值吧！魚腥草能清熱解毒，消炎利尿，是天然的抗生素。
此草可全株入藥，主治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等疾病。鮮用還可治蛇蟲叮咬，溼疹和痔瘡。
用它煎水當茶飲不僅能有效的緩解咽喉腫痛，還能針對對吸菸人士的多痰，咽乾，胸悶起到緩解作用。
現在人們對魚腥草得到了認識，在醫藥界發揮了它應有的作用，製成了針劑，片劑，眼藥水，口服液等藥物。
當然，在好的東西也有它的不足之處，魚腥草性味辛，性溫，有小毒。所以便溏，體寒肚子冷的人不易多食。
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泥糖小丫
簡單來說就是消除炎症。
至於食用方法，還是要考慮到味道過於刺激，建議可以煮雞湯喝。細心的話會發現魚腥草提取物已經入藥了，這樣就不怕味道重了。
