滴天髓2
一是這個酒歷史上就是有名的酒
據稱可追溯到漢代，知名天下於唐代，到明代就正式有衡水老白乾這個酒的名字了，再到1946年就正式成立了衡水老白乾酒廠，並且是當時的國有企業。以後，直到現在，衡水老白乾和全國所有的酒企一樣，都經歷了社會不斷變更的暴風聚雨和市場的洗禮，其中有的倒下了，而衡水老白乾，不僅沒倒，而且得到了發展壯大。也使我們不時能夠聞到它的氣息。
二是這個酒是烈性酒的代表
衡水老白乾有的酒酒精度達到68度。雖然我沒喝過這種酒，但我聽別人說過這種酒怎麼烈，烈到什麼程度。我小時喝過一種好象是叫蓮花白的散裝白酒，據說也是北方生產的，好烈。使得我後來總把這種酒與衡水老白乾聯在一起。
三是這個酒近幾年的發展不可小覷
在我所在的這個地方，雖然沒有見到過誰喝衡水老白乾，但只要有酒的地方，無論是菸酒店，還是小超市都能見到這種酒，每個店鋪至少都擺了兩瓶。可見酒廠的營銷力度是很大的。我估計衡水老白乾在整個北方市場很有一席之地。再是電視廣告“喝出男人味”很有影響力。還有，主要的是，偶爾有聞，衡水老白乾近兩年取得的成績非常不裴，大有由區域市場向全國大巿場推進的態勢。在酒水市場激烈的競爭面前能夠脫穎而出，十分難能可貴。
四是這個酒是親民酒
題主提到的62度的衡水老白乾，只有20左右一瓶，老百姓喝得起，先不說物美，起碼價廉親民。不象有的酒靠把價標得老高，來證明自己的酒好。價格好，市場佔有率高。這正是衡水老白乾處於不敗之地的真正原因所在。
對於62度衡水老白乾是不是糧食酒的問題，我的回答還是老辦法：一看二喝三信。
一看
就是看酒的外包裝的標註。根據國家規定，酒水必須在外包裝或酒瓶標籤上標明生產酒的原料和執行的國家標準等內容。為此，我特意看了62度衡水老白乾（簡裝玻璃瓶，有圖附後）的標註。其在酒瓶標籤上標明的原料為水、高梁、小麥。這可以認為不是用酒精勾兌出的酒。如果是食用酒精勾兌的液態酒，在標籤原料一欄中會標明有食用酒精、香料，或標明是液態化白酒。從標籤上標註的執行標準看，如果標明為GB/T20821的是液態白酒，也是是勾兌酒；標明為GB/T20822的是固液態混合白酒。而固態白酒就是我們常說的糧食酒，其執行標準則是按酒的香型制定的，分十多個香型類別。如：GB/T10781.1 為濃香型白酒， GB/T10781.2 為清香型白酒 ，GB/T14867 為鳳香型白酒 ，GB/T20823 特香型白酒 ，等等。而衡水老白乾，因香型獨特，國家為其專門制定了老白乾型香型標準：GB/T20825 。在62度衡水老白乾標籤上標明的執行標準也是GB/T20825。說明這款酒不是酒精勾兌的酒，也可以認為是固態化白酒即糧酒。
二喝
酒精勾兌酒有明顯的酒精味，一喝就能感覺得到。我試喝過這款62度的衡水老白乾，沒有感覺出明顯的酒精味。但也沒有感覺到其62度的烈，反而覺得有點甘甜，這可能就是它的獨特之處。
三信
就是相信。如果標明是糧食酒，而實際生產的又是勾兌酒，這就是造假。要相信象衡水老白乾這樣的企業不會造假。特別想提到的是，衡水老白乾的發展戰略是圍繞“不上頭”做文章，建設“不上頭”品牌，主打“不上頭”產品。試想一個正在上升的企業造假，一但被爆料，將會前功盡棄，付出的代價也是慘重的。目前社會上對酒水行業乃至整個食品領域詬病很多，如果認為都在造假，這也不能喝那也不能吃，那就無東西可吃可喝了。做為消費者，在無法對商進行鑑別的情況下，只能相信企業，相信政府的管理。當然也希望監管部門加強有效監管，在酒水行業也來幾次“飛檢”，對做假的不法企業給予嚴厲打擊，還守法企業一個清白，也對消費者有個交待。同時也建議還在用掛羊頭賣狗肉的辦法 生產勾兌酒的企業，偷偷改正過來，不要等到被爆了再收手或還不收手，繼續再幹損人害己的事。
民酒飄香
白酒工業術語中壓根就沒有“純糧食酒”這個概念或定義。添加食用酒精的酒也可以稱糧食酒，因為食用酒精大多都用玉米為原料釀造的，所以純糧固態發酵法生產的原酒+食用酒精+香精勾兌的酒，也可稱為“糧食酒”。對一個講誠信的企業來說，是可以通過產品標籤識別出所謂的“純糧食酒”或所謂的“勾兌酒”，如老白乾產品標籤標註的執行標準為GB/T20825的話，從法律意義的角度講，標籤向消費者明示了這樣的信息：該產品以梁谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精和非白酒發酵產生的呈香呈味物質（即香精）。這些信息就是為證明該產品是所謂的“純糧食酒”而設定的。但……望眼全國白酒和白酒產業，有幾款白酒和幾家酒企是嚴格執行了產品標準的？答案當然是幾乎沒有。那為什麼全國這麼多酒企敢掛羊頭賣狗肉呢？就是因為國家還未出臺鑒別固態發酵法（所謂純糧食酒）和非固態發酵法（所謂勾兌酒）產品的檢驗標準和相關法律法規依據，白酒生產經營者就借普通消費者不具備鑑評白酒真偽能力的機會，鑽法律空子，行不義之道。
略輸文采12
酒精自然揮發的快！
天地一粒塵理想
最直接的辦法:喝到位，看酒後的反應，頭痛否。專業一點的意見是聞香，是否有糧食的香味。因為目前勾兌酒技術裡糧食香是無法勾兌出來的。
祥哥愛吃雞
是，因為食用酒精是用糧食釀造的，所以即使62度的白乾是用酒精勾兌的，也是純糧食酒。
風聖水
酒精度跟是不是糧食酒沒有任何關係。所有符合國家食品安全標準可以飲用的在售酒都是糧食酒，只是提取方式和糧食不同。大眾所認可的糧食酒指的是高粱，大米，玉米等主糧採用傳統固態發酵方式蒸餾提取的白酒。
山裡苗家純糧原漿酒
好酒都是娘造的，差酒都是狗兌的
WengJinhong
倒幾滴酒入掌心，然後用力來回搓，等搓熱了聞一下！糧食酒有一種天然糊香味，勾兌酒有股隱隱的臭味！
冀上布衣
把酒放冰箱裡冷藏，零下10℃時酒體有絮狀物，說明它是純糧釀造酒。
國酒之祖清香之魂晉裕
放冰箱冷凍室裡冷凍一宿，純糧酒有絮狀物產生
