酱醉
BEAUTIFUL ANCHANG
会 • 议 • 召 • 开
随着安昌旅游发展的越来越好，安昌的特产也名声在外，安昌腊肠几乎成了人人必买的土特产品，如何管理好以腊肠为首的酱醉制品、规范生产、经营流程，制定一套符合规范、有据可依的酱醉制品行业标准势在必行。
今天上午，由七家柯桥区相关酱醉制品单位发起，近90家相关单位参与的，绍兴市柯桥区酱醉制品行业协会成立大会正式在安昌古镇召开。
柯桥区市场监管局党委委员祝志华，安昌街道党委委员、副主任杨桦，安昌街道区委组织员凌文锋等出席，发起单位代表绍兴传统酱油酿造技艺的省级代表性传承人滕军康主持大会。
会议现场
柯桥区市场监管局党委委员祝志华
安昌街道党委委员、副主任杨桦
安昌街道区委组织员凌文锋
柯桥区市场监管局食品生产监管科科长周烽
绍兴传统酱油酿造省级代表传承人滕军康
发起单位代表 成永才
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会议上，相关酱醉制品行业的单位、企业、个人，认真学习会议精神，表决通过了一系列有利于柯桥区酱醉制品行业健康发展的办法和公约。
对很多安昌人民来说，晒腊肠、做酱鸭不仅是一份事业，更是一项传承多年的习俗。这不，立冬刚刚过去，勤劳的安昌人就开始腌制酱鸭、腊肠了。
腊肠技能大赛现场
《小雨来了》节目特意来安昌取景
洗、理、腌、灌、晒……传统的安昌人遵循着手工制作腊味的每一步，延续着江南古镇的酱香。
任何一个外乡人来到安昌，都一定会惊诧于冬季安昌栉比的腊肠风景，流连于唇齿间的醇香味道。
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如今，绍兴市柯桥区酱醉制品行业协会成立大会召开了。这是柯桥区范围内首个有关腊肠生产企业、其他酱肉生产企业、酱醉水产品生产企业等自愿参加的行业性、地方性、非营利性的社会组织。
它的召开，让柯桥酱醉制品行业，从此走上了产业化、规模化的发展道路，对政府确保行业持续稳定，企业确保快速健康发展，群众确保食品安全有着重大意义。
赶紧来安昌古镇尝尝美味的酱醉制品吧~
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