“花舍”，是指丁香之舍。大學畢業的鄭金豔夢想著開一個自己的咖啡館，於是她創辦了花舍餐飲管理(北京)有限公司。
傳說，在繁茂的四瓣丁香樹上，若能找出一朵五瓣丁香花，就會得到好運和幸福。她果真找到了一朵，並將之封存在花舍。11年的風雨兼程，“花舍咖餐廳”已在全國各地開設20多分店，實現年收入過億元的佳績。
第二品牌“花舍星語”咖啡廳首家門店“花舍星語”也在2014年11月開業。鄭金豔創辦的花舍，考慮了商業模式的差異化，在北京率先提出了“咖餐”的概念，這種全新的商業模式集咖啡、水果撈，時尚創意中西餐為一體。
全方位兼容早茶，午餐，晚餐，下午茶、宵夜五個營銷時段，充分利用了空間和時間，為顧客提供了咖啡、美食、休閒、聚會、商務多維嵌入式的新餐飲體驗模式。懷著這個美麗的夢想，2004年鄭金豔獨自創辦了一家名為‘花舍’的咖啡廳。
新穎雅緻的裝修，品類繁多的產品為她的咖啡廳迎來了顧客，咖啡廳很快盈利，鄭金豔受到極大鼓舞。2006年，她準備開創花舍分店，但出師不利，分店每月都在虧損，身邊的親戚朋友都勸她放棄。
一個年輕女孩，何必如此心力交瘁地去打拼?第一家店的利潤，已經足夠花銷。當時她猶豫過，可是每次看到店裡員工們希望的眼神，她就感覺必須堅持下去。因為她反覆問自己“如果關了店，這幾十個員工怎麼辦?”就這樣即使虧損，鄭金豔也堅持給員工發放全額補貼和獎金。
有的員工流著淚要把獎金退回來，她鼓勵道：“生意不好是我的決策問題。只要大家齊心努力，這家店一定會做起來”她帶著這批老員工，以周到的服務，穩定的產品，一個一個積攢客戶，靠著口碑相傳，一年後分店終於扭虧為盈。
後來，這家分店已經成為了花舍的旗艦店。鄭金豔說那一年是創業最艱難的一年：“讓我最自豪的，不是一家店生意的好壞，而是在這一年裡所有員工始終對我不離不棄，沒有一個人辭職離開。”
此後，鄭金豔把花舍的企業文化精神定義為“以心為本”，致力於打造一個具有真心、誠心、善心、菩提心、利他心的良心企業。只要心在一起，心中有家，就沒有什麼辦不成的事兒。
所以堅持就是希望，團結就是力量。
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