老梁话三农
在农村一贯的传统就是烧柴火，好处多着呢还省钱。
不是所有的农民不想用煤炭和煤气，想用得看看条件。
对于煤炭我不熟悉，但煤气我还是懂的，一套煤气灶加一罐煤气两百多元，一罐汽一百多。
在大多数农村还得自己拉罐去充气点，充好再拉回来，这需要一个交通工具，有年轻人在家没问题，如果年轻人出去打工了谁去完成这个事情。
况且如果都用煤气，一个月一罐，富裕的农村是用煤气，因为富裕的农村人第一要完成的是建新房子，房子粉的雪白雪白的也不会烧柴火熏得墙黑麻麻的。
不富裕的只好烧柴，这么久以来退耕还林得以使山上树林茂密，到处都有干柴，捡回家不是难事，既节约钱老人都能做得到，所以不愿意用煤气。
其实我们这里好多乡村旅游的农家饭有一个卖点是柴火饭，锅用以前铁制的鼎锅，煮出来的饭特别香，煮饭的时候还可以在灶灰边烤红薯芋头，灰还可以做肥料，一举多得。
大冬天的晚上我们都是烤火，烧柴火来烤，特别暖和，一家人围在火塘边聊天，还在火塘边煨上一罐姜茶，喝着美滋滋的，这烧柴火你说有多好。
乡间秀姐
我们这里都烧柴做饭看看天多蓝！！
快乐时光93275
你这话说的，在农村，柴，树枝多的是，不要钱，不要钱，你用煤，煤气，能免费吗？不可能。农民的收入低，你以为他们不愿意用吗？没钱是真的。这问题跟那个问为什么中国人不喜欢吃牛肉一样？可笑
欣欣快乐ZF
为何现在很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火做饭炒菜呢？
作为农村人，我来回答一下题主提出的这个问题。生活在农村，我家里也储存有煤炭，也有煤气灶，不过，平日里还是用柴火烧火做饭，下面我说一下这么做的原因。
烧柴火省钱
我们胶东农村，很多人家都摆弄着果园，到了修剪果树的时候，每家都会有大量的苹果树枝，基本上都拉回家垛起来，留着做饭烧火用。这部分剪下来的苹果树枝，晒干后用来烧火最好不过了。用苹果枝烧火做饭，不算本钱，农村人的算盘，这不花钱就等于“赚钱”了。
做饭烧柴火，可以暖炕
这不，眼下又到冬天了，随着天气的变冷，我们胶东半岛的农村人平日里都爱窝在热炕上，聊着天看着电视，打发时间。用柴火做饭的同时，热量不浪费，等到做好饭以后，这火炕也暖和了，可谓一举两得。
烧柴火的草木灰是很好的肥料
在农村，家家户户都种植有蔬菜，这炉膛里的草木灰可是不可多的的农家肥。你可别小看这草木灰，用处可大着呢。草木灰中不仅含有蔬菜、庄稼所需的钾肥，而且对于叶类蔬菜的虫类也有很好的抑制作用。
农村人家里那煤炭是花钱买回来，准备冬日取暖的时候，生炉子时候烧的，平日里哪还舍得烧煤炭做饭呐。而煤气则是等到家里来了客人的时候，为了方便，用煤气灶炒菜，省时省力。所以平日里才烧柴火做饭。
建行渐远
为啥很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火做饭炒菜？这问题提问的真是不错，是啊，农村人怎么那么傻啊？如果说冬天烧火是为了土炕暖和，那为啥不烧煤炭？烧煤炭多省事，添上几块煤炭，让火自己燃烧就可以了，用不了几块煤炭就开锅了。可如果是烧柴火，那就费事了，不管是玉米秸秆还是别的柴火，都需要一把一把的往锅灶里面添，不但麻烦而且还不卫生，这个生活在农村的人都清楚。一顿饭下来，家里尘土飞扬，满灶口都是土。
如果是夏天烧柴火，那就更不可思议了，大热的天，别说烧火做饭，城里人用煤气都嫌麻烦。在地锅里做饭，烧的土炕滚烫，整个家里像个蒸笼，白天还好说，晚上上炕睡觉，那真是遭罪啊。躺在滚烫的土炕上，人就跟烙烧饼一样，为啥农村人就不愿意用煤气呢？
说句实话，这事分搁在哪里，要看是哪个地区的农民，如果在我们胶东地区的农村，或许有的人只是为了尝试一下“烟火”的味道，去回忆一下逝去的曾经。假如是贫困地区或者是我们这里的贫困人家，还有个别的老人，他们不是不愿意烧煤气和煤炭，是因为煤气和煤炭需要花钱，而柴火自己地里有，即使没有，也可以去山里拾草，毕竟草不用花钱卖。
虽然现在多数人的生活水平提高了，可毕竟还是有人不舍得花钱做饭，特别是一些老年人，他们认为用煤气做饭就是浪费，放着那么多柴火不烧，却花钱烧煤气，这不是败家吗？一些老年人，将勤俭持家的传统发扬光大，倒也不是坏事。
小十六123
为何现在很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火做饭炒菜呢？如果是真的方便省钱农民不会不用的，我一个农民家庭，来给你说说怎么不用。 
我们村从去年就说家庭改装安装天然气管了，但是这个费用呢，上门安装两千块。两千块在农村安装一个天然气，后面使用还要每个月都交钱，我是觉得费用有点高了。
我们家五口人算起来用煤气烧饭就煤气费每个月就差不多要六七十，还不算后面的维修费啥的。这么多年做饭，就使用柴火饭或者电磁炉，每个月电费也才六十左右。而且农村每年收割之后的玉米棒子，稻草啥的都可以做柴火，这样综合考虑下，当然是烧柴火做饭来的实惠。
农民挣钱不容易，能省一点当然就尽量省一点，就我目前的家庭收入来看，不是不用！纯粹用不起！
鲜农场
煤炭做饭成本高，单纯用它做饭取暖的话，一年差不多得五吨左右，这还得保守的说，尤其在东北。而且从环保角度来说，煤炭燃烧时间长，释放的二氧化碳也多，在我家冬天实在太冷了才用煤烧点炉子的，平时是不烧的。至于天然气，还是算了吧，我们这没有管道通过，即使用气罐也得跑好几十公里的地方去灌气，没那个精力折腾它，着急用电的就解决了，但一般我也不用的，感觉没有柴灶的好吃。而用柴就是不一样了，一是获取比较容易，只要能烧的什么都行；二是成本低，即使你用车拉，一车也不过百吧，要是自己一点一点的去打柴，只是搭点力气的事。柴的燃烧时间短，只要燃烧尽了等一会就可以插插板了，热量损失也能控制在最小，煤就不一样了，烧的时间长，热量损失也大的，插板的挺长时间才能插，怕煤烟中毒呀。从环保角度来说，柴燃烧后大部分是水蒸气，二氧化碳是少量的，还有一部分芳香族的化合物，而这一部分一般都是少量的挥发到空气中的，大部分都是挂在炕砖上的。综合上述所说，柴燃烧所产生的污染要比烧煤或者汽车的尾气要小的多，都在自然可控范围的。
做为一个农村人，做饭烧柴是必须的，但要注意防火呦，无论从成本和环保来说，烧柴还是可以的。
杨柳青142818649
为何现在很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火做饭炒菜呢？
主要是农民收入不稳定，每年种植几亩责任田，种子、化肥价格高，种植成本高，如果再遭遇自然灾害的话，(比如冰雹、天干、水涝……)收成减少，又最近几年粮价低，除去成本，赚不到什么钱，他们那有钱去买煤炭煤气来做饭炒菜啊！
农民烧柴火做饭炒菜，目的是给自己节省点开销，农民烧的柴火多数是秸秆，也算秸秆再利用。也就是秸秆当柴火做饭、取暖了用了，给他们带来了好处，一是来年便于耕种，二是他们做饭也不用花钱去买燃料！
希望那些所谓的专家们，多去为老百姓考虑一下，老百姓本来生活在最低层，干的活也是最脏最累的活……
家人平安147354958
我现在用我的亲身经历来回答提问者的这个问题。
1首先我觉得提问者应该现在没有生活在农村。农村的现状是。有劳动能力的年轻人都走出去了。各地打工。村里大部分剩下的都是老年人妇女和儿童。（能力大一点的年轻人把老婆孩子都接出去了。）现在村中居住的大多数人靠那几亩地。出产的一些农作物生活。收入并不是很高。农闲时还得做一点零活。打一点零工来补贴家用。平时拾一点树枝，整理一些农作物秸秆。生火做饭。生活的成本降到最低。
2还有就是我们农村人，并不是不想烧煤。因为烧煤产生太多的二氧化硫，对大气造成污染。很多农村已经限制烧煤。以前村庄周边卖煤点都已经关闭了。现在出的一些环保煤价格又很高。村中很多人，为降低生活成本。还有不少人采用烧树枝植物秸秆来降低生活成本。
3至于天然气。我们农村人也知道天然气是一种好东西。环保不污染环境。但是我们农民遇到的实际情况是。安装天然气这费用太高。开口入户费要三四千。壁挂炉又要五六千。我们农村的房屋面积都比较大。到了采暖季，每个冬季也得五六千块钱。这几项加起来就得1万多了。
总的来说我们农民大脑也不是不开化。也知道什么东西是好的。但迫于现状，收入低花费高。生活成本压力大。只能能省则省，都是为了生活吗。
这篇小文章只能代表我的个人观点。如果大家有什么意见，欢迎评论。有喜欢我的请关注我。我虚心接受大家的意见。
乐呵老陈
为何现在很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火和饭炒菜呢？现在已经是冬季了，北方地区很多地方都到了零下几度的气温了，很多农民过冬即使有煤气和煤炭也不经常用，而是会选择用柴火做饭炒菜。其实主要原因有:
第一:使用煤气、煤炭费用比较高，对于很多农村家庭负担不起。现在生活中各种物价飞涨，农民种植需要的化肥、农药价格都在涨，而粮食和很多农产品却不见涨，很多农民辛苦一年到头没有多少收入。因此当然更愿意选择使用柴火做饭炒菜，成本更低一些。
第二:煤炭、煤气使用不方便。在很多农村地区家里都是一些上了年纪的老人或者小孩。很多人不太会使用煤气，而且稍有不慎就会引起煤气中毒，使用起来也比较危险。因此对于一些上了年纪的老人更愿意使用传统方式的柴火来做饭炒菜。
第三:使用柴火炒菜做饭更香，而且烧柴火过后剩下的木炭还可以用于取暖，而草木灰还可以作为蔬菜种植中使用的肥料，这种肥料即环保肥效又高。很多从农村出来的人都会怀念柴火饭，就是由于使用柴火做饭炒菜火候更容易控制，煮出来的饭、炒出来的菜更香。
