說起愛爾蘭，對於中國遊客來說是個略顯陌生的地方，因為這裡既不像法國、德國、意大利那樣是傳統的旅遊目的地國家，又不像蘇格蘭、英格蘭那樣被高爾夫球友所熟知，談到這兩個地方人們動不動就把去聖安德魯斯朝聖或者去英國公開賽球場打球掛在嘴邊。然而愛爾蘭在西方世界卻是非常重要的一個國家，這裡舉全國雖然只有470萬人口，卻在美國這樣的超級大國擁有4000多萬愛爾蘭後裔，很多美國總統都有愛爾蘭血統，包括克林頓、布什家族，甚至奧巴馬，難怪美國總統上任都要到這裡報個到呢，飛揚跋扈的特朗普也不能免俗，自從擔任總統之後他已經來過好幾次了，聽說還得來。
這就是愛爾蘭的總統府，和美國白宮一個建築風格，據說在愛爾蘭這個總理說了算的國家，總統的象徵意義更強，現在在任的愛爾蘭總統是個詩人，一個可愛得老頭兒
為什麼說愛爾蘭跟高爾夫和威士忌都有巨大的關聯呢，這就跟我們這一次的愛爾蘭之旅有關了。受哈里斯杯中愛業餘高爾夫精英賽的邀請，我們有幸到訪愛爾蘭，這是受愛爾蘭國家旅遊發展局的委託，由愛爾蘭夏姆洛克公司具體組織實施中國和愛爾蘭之間的純民間文化體育交流活動，而愛爾蘭最具代表性的傳統文化就是高爾夫和威士忌，體驗威士忌文化參觀威士忌酒廠自然就是此次旅程最重要的一個環節。
01
早晨9點多鐘，都柏林的早晨還下著毛毛細雨，街道兩旁有等車的行人還有騎著自行車的晨練者者，沿著穿城而過的河道轉過兩個街區就到了Teeling威士忌蒸餾酒廠。說是個酒廠，其實外觀就是一個餐廳+酒館，尖尖的頂棚和灰色的石壁無不透露著愛爾蘭特有的古樸感。這是都柏林全市唯一一家正在運營中的蒸餾廠，用酒廠老闆John Teeling的話說，這裡體現著真正的都柏林精神。
Teeling威士忌蒸餾酒廠更像是一個餐館和愛爾蘭威士忌的博物館
盛裝威士忌原漿的橡木桶
一般人們印象中的概念是蘇格蘭威士忌最為著名，實際上通過John的介紹我們才知道原來威士忌在愛爾蘭的歷史比蘇格蘭還要早，連威士忌這個詞都是源於愛爾蘭語，它的意思是“生命之水”。
主持品酒會的除了酒廠老闆John，還有號稱擁有愛爾蘭最靈敏鼻子的酒廠技術總監
Teeling這座蒸餾酒廠誕生於1782年，這裡也是現存的愛爾蘭唯一的市區蒸餾廠，一層右側是餐廳，左側完全是一個愛爾蘭威士忌的小型博物館，甚至可以看到100多年前印刷粗糙但非常有時代背景的酒標。
100多年前的酒瓶和酒標，看起來都那麼有歷史感
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現在的Teeling酒廠已經全權交給兒子Jack來打理，但依然能看到70多歲的老John所留下的痕跡。John是一個有趣的人，他把三個巨大的銅製壺式蒸餾機都命名成他的三個孫女的名字，後來他的第四個孫女出生了，但是酒廠已經沒有空間放下第四個蒸餾機了。
老John已經75歲了，講起愛爾蘭的威士忌和高爾夫文化依然神采飛揚
蘇格蘭法律規定三年以內的威士忌是不能流入市場銷售的，為了能讓Teeling威士忌的口感更好，這裡不但嚴格遵守政府的規定，而且使用過的橡木桶一律換新的，從來不會為節省成本而降低威士忌本身的品質。
這裡是都柏林市區仍在運營的唯一一家蒸餾威士忌酒廠
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Teeling威士忌大約在2012年更換了新的標識，這是一隻昂著頭的鳳凰，象徵著新的Teeling威士忌如鳳凰涅槃般重生。同行的中國朋友打趣說，“鳳凰在中國也是吉祥的象徵，我們來到愛爾蘭就是龍鳳呈祥了。”一席話把大家都逗樂了。
Harris杯中愛對抗賽中國隊員在酒廠的門口合影紀念愛爾蘭高爾夫和威士忌文化
Teeling威士忌酒廠最讓人難忘的就是二層的衍生品專賣店，Teeling的酒標被繡在T恤上、帽子、外套上，精美的做工讓人忍不住買一件留作紀念, 不得不說在商業的開發上做的非常用心。
酒標作為衍生品已經體現在了衣服和帽子上
威士忌總是和高爾夫分不開的，對這次Harris杯中愛高爾夫對抗賽的支持和贊助也提現了這兩種愛爾蘭傳統文化的融合。目前Teeling威士忌在歐洲、澳大利亞、美國、加拿大都很受歡迎，老John非常希望有一天能讓中國朋友也能喝上愛爾蘭純正的威士忌。
撰文：探馬
版式：RUANJY
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