火流魂
方便面算面吗？在我看来，速溶咖啡和方便面一样，都是属于一种方便食品。既然是食品，那方便面为什么不算面？速溶咖啡为什么不算咖啡？
速溶咖啡有着传统咖啡无法达到的便捷性和易操作性。这是它的优点。但这不代表着它就没有缺点。首先，出于成本的考虑，很多速溶咖啡都是采用价格相对低廉的罗布斯塔咖啡豆做为原料。而罗布斯塔豆的特征恰恰是低香，弱酸，重苦（尤其是深烘后），咖啡因含量高。这就使得速溶咖啡的咖啡因含量相对一些传统咖啡而言，会偏高一些。其次，速溶咖啡是经过萃取后再次凝结的。高温会破坏它的芳香烃，而芳香烃正是咖啡香味的来源。所以，芳香剂的加入无可避免。同理，防腐剂，甜味剂和奶精也会出现在速溶咖啡里面。所以，过量（注意“过量”这个词）饮用速溶咖啡，对人体产生不良作用的，就是咖啡因和这些食品添加剂。
不过，现在也出现了一些高档一点的速溶咖啡，采用阿拉比卡的咖啡豆（咖啡因含量较罗布斯塔豆要低），更少的添加剂。这种速溶咖啡价格更贵，但同时，也要更健康一些。
最后说一句，凡事皆有利弊，适度就好。
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速溶咖啡诞生于1938年，是巴西政府为了解决产量过剩的咖啡豆，和雀巢咖啡共同合作开发的一项咖啡生产技术。
速溶咖啡的本质其实是将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。因为体积小耐储存，所以很快就流行开来。
第二次世界大战时，速溶咖啡更是借着战争的东风，成为了战场必须的供应物资之一，伴随着美国大兵东征西讨，等到战争结束时，速溶咖啡也普及到了世界各地。
好了，这样看起来速溶咖啡不但人畜无害，还为反法西斯事业做出过巨大贡献……
首先，我们来回顾一下，速溶咖啡的产生时巴西政府为了解决产量过剩的咖啡豆。
那么，当一种产品产量过剩，首先被剩下来的肯定是品质最差的咖啡豆。
用来生产速溶咖啡的咖啡豆，都是品相次味道差的豆子，这些豆子根本没有机会进入注重品质的咖啡连锁店和精品咖啡屋。直到现在，这种状况都没有得到改变，那些速溶咖啡巨头是不会冒生产成本上升的风险去用良品豆做速溶咖啡的。
当然，如果仅仅是豆子差也就罢了，毕竟咖啡豆本身是没什么副作用的。
可是，因为豆子差，所以生产出来的速溶咖啡口味也不可能好到哪里。
为了让产品卖出去，只能通过一些“化学”手段来增加速溶咖啡的香气了。
如植脂末、香精、大量的糖……
植脂末是什么？它有一个众所周知的名字——奶精，它的主要成分是氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。各种路边廉价奶茶店里必备的调味品，价格便宜量又足，是治疗体内脂肪含量过少的灵丹妙药。
植脂末能给食品增香增脂，使口感细腻，润华厚实。有时候搭配咖啡一起卖，被称作咖啡伴侣……
请注意植脂末的一大成分——氢化植物油，具体化学反应就不在这啰嗦了，总之在植物油进行氢化反应的过程中会产生大量的反式脂肪酸。
至于什么是反式脂肪酸？
通俗点说，这玩意在各种煎炸类食品中大量存在。
是的，就是你为了减肥拼命忍住不去吃的炸鸡薯条，结果一杯速溶咖啡，就让你的努力白费了。
本来上班路上消耗了不少卡路里，结果一杯速溶咖啡不但消耗掉的热量全都补回来了，很可能还有富余。
2018年5月，世界卫生组织宣布计划未来5年在世界范围内全面消除食物中的人造反式脂肪。
反式脂肪酸会使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，进而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的风险。
想想看，每年公司组织体检时，有多少人被查出来血脂过高、肝脏脂肪过高。
小早咖啡
速溶咖啡，是上班族尤其是年轻人非常喜欢喝的一种饮品，在工作的间隙，喝上一杯热腾腾的速溶咖啡真是一件美事，那么我们了解咖啡吗，接下来就让我们了解一下喝速溶咖啡的好处与坏处吧。
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。了;另外咖啡还有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
咖啡在肠道内会干扰钙、铁、锌等矿物质的吸收，所以儿童等不要喝咖啡。成年人喝咖啡的时候，也尽量不要与食物混杂。还有就是母亲喝咖啡会对胎儿和接受哺乳的婴儿造成不利影响，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。美国小儿科医学会的药物委员会建议，母亲每天摄取的咖啡因不要超过300毫克。
看来速溶咖啡我们还是少喝的好，一天一杯左右就行了，要不然的话会适得其返的，由此而见，什么事情都是有两面性的有好就有坏，这就看我们要怎么样的合理安排了
冰冰灬雪
1.害怕影响自己的生意；
2.咖啡专业人士基本都看不起速溶咖啡；
3.知识缺乏，依旧停留在速溶有害的层面；
速溶咖啡的加工工艺很早之前就已经改进过了，要不然雀巢，麦斯威尔，星巴克早都放弃速溶了。这些国际咖啡公司既然这么火，其产品肯定是受到消费者认可的。
选择哪个，不管是速溶还是现磨，最主要还是看个人需求，零售是看消费者需要什么，而不是只是单纯制作。
爱喝香菜咖啡的奥特曼
给大家些善意的建议：
①尽量少喝/不喝速溶咖啡（包括那些南洋白咖啡，本质也是速溶），真要图方便，可以选择挂耳咖啡，有水杯有热水就可以轻松冲泡，品质高的挂耳咖啡，喝起来风味还是不错的，不加糖和奶也能美美的喝一杯。
②尽量选择饮用阿拉比卡豆做的咖啡，咖啡因含量低，且风味更丰富。
③找时间去当地的专业咖啡馆/精品咖啡馆喝一杯咖啡师出品的意式咖啡/单品咖啡，相信你会爱上的！
咖啡精品生活
速溶咖啡其实也是咖啡的一种。速溶，instant coffee本身就是一种为了满足人们想要快速喝到咖啡而产生的。如果你有大把时间，你就不会想要喝一杯速溶解决对付。为了迎合大众口味，速溶一般都是糖分较高的。因为它在售卖的时候，就已经把比例调配好了！
BroVian
没什么原因，就是吃多了撑的。有人还说肯德基、麦当劳都是垃圾食品呐，你知道天下有多少人吃不上垃圾食品呐。
正是：
堪叹沟中狼藉践，
可怜天下有穷人。
碧伶居士
1. 速浓咖啡所用的咖啡豆一般不是等级高的咖啡豆
2. 添加了太多的添加剂，还有大量的糖。。
不建议长期喝。喝咖啡还是尽量喝现磨的，谢谢！
大头春哥
现在速溶咖啡早就有纯的了，自己加味精，中低档就中低档嘛，都喝高档的，就没中低档的了。
农村巷163
从速溶咖啡的生产工艺来讲，确实不应该称之为咖啡，而且，不适宜长期喝
