蓋碗是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，“三才杯”，蓋為天、託為地、碗為人。蓋碗既能當茶杯用，又能作為茶壺使用，是一款功能多元的茶具。
蓋碗泡茶是相對比較普遍的，蓋碗泡茶法是一種為節省時間的喝茶法。沒有很多講究的。為單次、短時間使用的個人用簡便品茗茶具。但是使用蓋碗泡茶可沒有想象中的簡單，特別是對於新手來說，一不小心就會燙到手。
新人如何選購蓋碗？
首先建議您在選購蓋碗時，問清楚店家蓋碗的容量。容量小，沒把握好浸泡時間會泡濃。容量大，水倒太多會淡，如果是女生，手不夠大也抓不住。
一般泡紅茶的克數是5克，綠茶是3.5至4克，白茶是3至5克，巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅等烏龍茶是8克。這些克數是市場上茶葉包裝（泡袋裝）的標準克數，也是行業裡審評茶樣時的克數。
挑選蓋碗時，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。一寬口：碗身口與蓋子邊的距離寬，這樣茶水不容易溢出燙到手。二蓋紐高：蓋紐是凹進去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實也燙。蓋紐做的比較高容易拿放。
蓋碗倒茶手法
拿蓋碗的手勢不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出。茶水就不會觸到手。
蓋碗泡茶洗茶有什麼技巧？
洗茶時，注水得滿，泡沫才會浮在碗口，然後用蓋子把泡沫推到碗口邊緣，再來回旋轉，吸附在蓋子上的泡沫就會順著水流走了。
如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗裡浸泡茶葉，這時口感就會有所改變。
此文章為巖茶帝網絡整理發佈，如有侵權請聯繫我們！有任何問題直接留言或私信交流！
如何選擇一款適合自己的武夷巖茶？ 不忽悠，不做作，帝哥教你選茶！
喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確
挑選茶買茶，正確泡茶，喝茶。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。
閱讀更多 巖茶帝 的文章
