隨著氣溫的漸漸降低，
冬季已然在望，
又到了吃蘿蔔的季節~
老話說：“ 冬吃蘿蔔，夏吃薑；蘿蔔上市，郎中沒事。”
民間更有“冬日蘿蔔賽人參”的說法。
蘿蔔，這才幾毛錢一斤的經濟食材，究竟是有何功效，居然能贏得這麼高的評價？
蘿蔔有何營養
如果單從碳水化合物、脂肪、蛋白質這三大營養素的含量看，蘿蔔真的不出彩。
但它作為一種蔬菜，還是提供了：
- 豐富的水分，每100g中含有95.27g；
- 不錯的膳食纖維， 每100g中含有1.6g（與紅薯相當）；
- 較高含量的維生素C，每100g中含有14.8mg（是梨的2倍多）。
- 除此外，蘿蔔中還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀以及B族維生素等礦物質和維生素。
從單一成分來說，蘿蔔並不出彩，但從整體營養價值來說，蘿蔔算是一種不錯的蔬菜（尤其是真的很便宜）。
蘿蔔常吃有好處
在以前，冬季沒有各式各樣的蔬菜，且蔬菜本身又不易運輸、儲藏，而蘿蔔卻隨處可得又不易腐爛，同時還能補充冬季缺乏的維生素C，因而才出現了“冬吃蘿蔔”的俗語。
不過，這並不是說吃蘿蔔就沒好處了，恰恰相反，蘿蔔作為蔬菜，還是有不錯的食補意義的：
1、助消化
蘿蔔中含有的芥子油、澱粉酶和膳食纖維，有助於人體腸胃道的蠕動，促進食物消化。
2、增食慾
還是因為芥子油，儘管很多人不喜歡芥子油的辛辣味，但它卻能增進人的食慾。
3、除燥熱
冬季人們會不自覺攝入更多的肉類，加上室內暖氣（北方）的作用，很容易引起體內燥熱。此時多吃點蘿蔔，可以有助於消散內熱。
4、提高免疫力
蘿蔔含有的維生素C可增加機體的抗氧化功能，從而利於提高身體的抵抗力。
5、止咳化痰
蘿蔔性涼、味甘，歸肺、胃經，生吃蘿蔔，具有潤肺生津、止咳化痰的功效。
蘿蔔怎麼吃養生
現在，小薇給小夥伴們推薦4個蘿蔔的“好搭檔”，有的是能與蘿蔔營養互補，有的則是能將功效加倍。
1、蘿蔔+醋
☞吃法：醋拌生蘿蔔絲
☞好處：蘿蔔中的芥子油和醋都有開胃促消化的作用，二者相結合，更有利於增進食慾。
2、蘿蔔+梨
☞吃法：榨汁
☞好處：榨汁後，梨可以掩蓋蘿蔔的辛辣味，有除燥熱、潤肺涼心的作用。
3、蘿蔔+排骨
☞吃法：燉湯
☞好處：葷素搭配，營養互補的經典菜式，營養又美味，食材易得，操作簡單。
4、蘿蔔+鯽魚
☞吃法：燉湯
☞好處：蘿蔔的澀加上鯽魚的鮮，營養互補，味道鮮美。
最後，我們來闢一個謠。
蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃？
傳說：
“ 胡蘿蔔含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿蔔裡的維生素C。”
這個謠言有個致命的漏洞，那就是——維生素C的別名就是抗壞血酸啊！
照這說法，胡蘿蔔裡的維生素C把白蘿蔔裡的維生素C幹掉了……
即便胡蘿蔔裡真有分解維生素C的酵素，也就是酶，這個說法也不成立。
因為大多數的酶在70℃以上就會失活，照我們烹飪不是燉、炒，就是煮的習慣，烹飪的溫度都會超過70℃，還沒等這所謂的酶發揮作用，它自己早就廢掉了。
所以，白蘿蔔和胡蘿蔔放心一起吃，不會影響健康，但這個組合會有一個小缺陷：會讓你噗噗噗放屁……
只是，值得注意的是，吃蘿蔔確實還是有兩點的小禁忌：
- 白蘿蔔不宜與黨參、黃芪一同食用，蘿蔔與補氣類藥物，比如人參、黨參等一起吃會影響藥物吸收。
- 脾胃虛寒及有胃部疾病者不宜食用，因蘿蔔性涼，脾胃虛寒者、患有慢性胃炎、胃潰瘍的人就不宜大量食用了。
冬天到啦，
是時候讓蘿蔔
經常出現在我們的餐桌上了~
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