什麼樣的白茶具有收藏價值?

政和白茶文化交流


收藏價值,我們可以從兩個方面來分析一下。

首先,白茶為什麼可以收藏,其次收藏價值是什麼,是使用價值還是財富增值?

先來看看白茶究竟能不能收藏,所謂的收藏就是可以長期存放,不會失去使用價值或者可能讓使用價值或者價值會增值的物品。

白茶是中國六大茶類之一的,製作工藝簡單,就是福鼎白茶樹鮮葉採摘後,不揉不捻,曬乾之後,即可飲用。

白茶因為活性酶沒有遭到鈍化破壞,所以在合適的條件下,可以繼續轉化,內含物質茶多酚和氨基酸在存放的過程中,會慢慢轉化為茶多糖和類黃酮,所以老白茶味道醇甘散淡,養生效果卻越來越好,而且在遮光防潮防異味的情況可以長期儲存。

那麼既然老白茶可以長期保存,就具備了收藏的基本條件,而且老白茶養生效果更好,素有一年茶三年藥七年寶的說法,就是從使用價值來說的,如果從轉化來說,貢眉和壽眉因為葉老,而且有一定的嫩梗,會讓後期轉化更好,所以從老茶的角度來說,貢眉和壽眉更有收藏價值,但是從稀缺度來說,白毫銀針和白牡丹增值效果可能更直接。


煮茶聞書香


如果收藏白茶,建議最好還是收藏白牡丹和白毫銀針,因為清明前後時間有限,產量不高,這樣的才有升值空間。不是很建議收藏貢眉和壽眉,因為產量太大,哪裡都可以做(當然不是說貢眉、壽眉就毫無收藏價值)。

光說沒圖可能不太清楚,今天小懂就用茶友的投稿來實例說明一下,哪種白茶更有收藏價值。

白毫銀針

單從照片看起來(也許會有一些誤差)一號茶葉更好一些,一號茶葉曬的顏色比較純,芽頭比較肥壯一點;二號芽頭比較小,曬的顏色有點變化了。

從湯色來看,兩款湯色都不是很好,看著非常清淡。正常情況下,銀針稍微悶著泡一下,應該有點金黃色才對。

壽眉

這是茶友投稿的2015年春的壽眉(見下圖)

這茶如果收藏沒有太大的價值,因為這種茶收藏需要放的時間比較長才行。

一般做的顏色比較均勻那種的還可以,但這款茶綠葉還很多,生青味應該會很重,收藏起來轉化要花的時間也比較長,不是很適宜收藏。如果不貴的話還行,喜歡的可以藏,不喜歡的就沒必要。

總結

如果收藏白茶,建議最好還是收藏

白牡丹和白毫銀針,因為清明前後時間有限,產量不高,這樣的才有升值空間。不是很建議收藏貢眉和壽眉,因為產量太大,哪裡都可以做(當然不是說貢眉、壽眉就毫無收藏價值)。福安、政和、建甌、建陽、雲南茶摻進去,也可以做;到處曬曬都可以做,茶友們也很難看懂。

福鼎的白牡丹和白毫銀針和其它地方不一樣,可以分辨得出來。收藏白牡丹的會比較多,價格也能上得去。


懂茶帝


1.產地

好茶首先產自好產區,山清水秀,雲深霧繞,遠離汙染;好茶的生長環境有一些生態標準,比如海拔、溫度、空氣等。相對的高海拔,才能提供最利茶生長的各種氣候條件。海拔高,氣壓低,空氣稀薄,蒸騰作用強,使茶葉代謝增強,產生更豐富的芳香物質。

還在不斷開荒僻壤,破壞環境,遍植茶樹,一味追求面積大、產量高為產業發展方向的產茶區的茶青只能淪為各類明星茶品的原料,試問價值幾何?

2.工藝

古云“採之時,造之精”,從茶葉原料的老嫩標準,採摘的時間,製茶師對茶葉所採用的最適宜茶性的加工方法,是茶葉能否成為一款好茶的關鍵。

林林總總的加工工藝,都是針對茶葉的苦、麻、澀、酸、辣等不良口感,運用“最恰當”工藝進行改良,在方便茶的儲運之外最大程度地保持茶的天然香氣、色澤、條形,以及彌補茶的口味缺憾,也是在茶的口感、有效成分和未來的時間之間尋求新的配置平衡。

3.品質

適合存成老茶的茶葉品質一定要過硬,否則若干年後在色、香、味、形四個方面的表現都極為遜色。

一款原本就香氣不顯,茶味單薄,毫無回甘,連續幾道後香氣滋味也是毫無起伏變化的茶葉,即使拿去妥善陳放五十年,茶味也還是這樣,不會產生香揚水活、滋味醇厚、香氣滋味富有層次感等品飲感受。

4.存放

老茶存放有著嚴格的溫溼度標準與衛生條件,茶葉容易吸味,存放處若有異味,便會鑽入茶葉中,被喝出雜味。

若是溫溼度控制不好,黴斑、餿味等情況也會在老茶身上顯現,看著都不敢下手泡。

中國太大,南北溫差,東西海拔差異都直接決定了茶葉存放的結果,與其花大量的時間、精力、金錢在如何辨別老茶,一次又一次地“交學費”上,不如從現在開始為十年、二十年後的自己存些可以放心的老茶。


品品香茶葉旗艦店


茶青要好、要鮮,脫水要足、要盡,製作好的幹茶也要新鮮、幹度要幹95%以上,葉面要平展,壽眉可以有適當的紅點不能有黑點,白牡丹要翠綠、茶梗不能太黑,茶鹼、茶漬、茶臘要排幹盡等等,茶要品,文字寫不去清楚,


茶農質心


品質首當其衝

但更重要的還是年份

白茶的收藏價值就在於此

好比紅酒,年份越老越值錢


若榆鹿影禪意慢生活


白茶都沒有儲藏價值


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