夏季氣溫炎熱容易上火，對於時常在外工作的人來說，回家有一道清涼可口的飯菜是最合適不過的了，今天我們就來說說這樣一道青翠欲滴營養健還減肥的一道菜，用雞蛋和萵筍的獨特屬性將兩者完美碰撞結合成一種全新的料理，讓你停不下來。
當然首先就是準備食材了，這道菜做起來工序簡單，只需要準備好食材就ok了。新鮮的萵筍一顆，去皮後洗淨，將其切為合適厚度後將其盛放在盤子裡備用，注意要灑點水上面保持新鮮。注意整體的厚度不能太薄，太薄會影響最後的口感。將切好的萵筍片放入開水中焯一下，注意時間不能太久會影響口感。
煎制蛋花，將攪勻的雞蛋準備好，待油燒熱之後將其倒入，煎制一段時間後用鍋鏟翻炒將其打碎，注意時間不能太短這樣容易糊掉。注意油要熱，翻炒要迅速同時火力還要大。
炒制時要對鍋進行預熱，加入油後將萵筍放進翻炒，注意時間還是不能過長。之後將製作好的雞蛋整個倒入鍋中，讓雞蛋和萵筍塊充分接觸，最後加入鹽和至關重要的香油之後不斷關火翻炒。
萵筍炒雞蛋，萵筍的清涼加上雞蛋的營養，雙輔雙成達到完美的夏日飲食體驗，清熱降火綠色健康，你還在等什麼？
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