养生小妙方
用料
面粉看你食量
水适量
盐适量
油适量
猪肉适量
生抽一勺
老抽一勺
葱看你喜欢
姜两片
香油不喜欢也可以不放
淀粉一勺
步骤 1
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面粉加一点点盐，加适量水和成软硬适中的面团，软硬程度大概跟饺子面差不多，盖盖醒半小时以上
步骤 2
面团醒发的过程中，可以准备汤面的配菜，将猪肉切成你喜欢的形状，我是切片，放入一勺生抽，一点点盐，一勺淀粉腌制，青菜洗净备用，葱姜切丝或切末
步骤 3
将醒好的面团取出，揉五分钟，用擀面杖擀成薄薄的一大片
步骤 4
面片撒一点干面粉防粘，将面片折叠，用刀切宽条
步骤 5
葱姜爆锅炒肉，炒至肉变色放两滴老抽上色
步骤 6
然后添满满一大锅水煮开，水一定要多，不然面片会粘连
步骤 7
此时可以扯面了，拿一份切好的面片，展开，像你看过的兰州拉面的师傅一样慢慢扯，至于扯到什么程度，由你决定，我是喜欢薄一点的面片儿，喜欢厚重
口感的，也可以不扯，或者扯得轻一点
步骤 8
扯好的面片儿放入滚开的锅里，如此反复，直到把所有的面片儿都扯完
步骤 9
此时可以把青菜倒进锅里，加入适量的食盐，注意尝一下咸淡，太咸了就没法吃了
步骤 10
青菜煮熟了以后，倒几滴香油，不喜欢的可以不放，然后就可以出锅啦
步骤 11
趁热吃，一碗接着一碗，连汤都喝光光
小贴士
和面是加一点盐，面片儿更有筋性，而且煮的时候不易粘连，也可以换成和面加个鸡蛋，煮面的时候加盐
切面片儿时，可以选择自己喜欢的宽度，由于入锅时还要扯，所以要切的宽一些，扯完至少会缩窄一半
小玉资深美食家
既然都能把面抻出来我相信你还是有一定的实力的。一定是步骤有点小问题。
那么我问你，揉面之前，面团加盐了吗？(应该不会犯这种错误)
醒面的时间足够吗？要差不多半小时才行呢。
最后也是最重要的，红红的油泼辣子你做了吗？当然臊子也是很重要的。我推荐西红柿鸡蛋臊子，酸酸的辣辣的，看起来也是喜气洋洋的。
对了，做好了千万别忘记和家人一起分享哦！废柴少女王小面
根据个人的口味不同，鸡蛋，西红柿，葱段，芹菜段，花椒大蒜瓣，家常的话基本够了。
锅里放油，加热后，放入葱段，花椒，生姜，大蒜瓣爆炒，（鸡蛋提前炒好）然后放西红柿和鸡蛋，芹菜段，翻炒几下，加半碗水，酱油两勺，烧开即可。如果喜欢吃辣的，可以多放点油泼辣子！（家庭自做）。
