细华448
产妇做月子时，家人都会炖一些鸡汤给产妇补身。
先来说一说，产妇月子中喝鸡汤有哪些好处。
★鸡汤中鸡肉和其它配料的营养成分和营养价值都很高，可以有效给产妇提供充足营养物质，滋补身体，促进产妇身体恢复。
★鸡汤性温，可以温补身体，驱寒强体，提高产妇抵抗力，预防产后感冒。
★产妇月子里喝鸡汤，有一定催乳作用，起到促进乳汁分泌和增加乳汁的营养成分。
了解月子喝鸡汤的好处，那么月子中的鸡汤怎么炖?与平常炖鸡汤有什么区别?月子中喝鸡汤还有什么注意事项。
★推荐一道月子鸡汤的炖法:
准备食材:
乡下走地鸡鸡肉300克、红枣8个、枸杞子十几粒、干山药15克、姜
制作步骤:
1，选取乡下走地鸡的鸡肉其肉质紧实，健康又营养，用炖月子鸡汤最合适。将鸡肉洗干净，最好去掉皮和大块油脂，（鸡比较瘦也可以不去皮）再剁块焯水，然后冲洗一下备用。
2，红枣去核，与枸杞子，干山药洗干净，姜洗干净带皮切片。
3，将鸡肉放入汤煲里，加入清水烧开后，撇掉沸沫，再将红枣，枸杞子，山药，姜片放入，加一两汤匙黄酒，中火熬煮半小时，再改为小火熬半小时。
4，最后，加入少许盐拌均匀即可。
与平常炖鸡汤差不多，只是要加点黄酒，鸡肉最好去皮，同时姜片要稍多一些。熬煮时，开始火不能太小，以免炖出来鸡汤太清，给产妇喝的鸡汤火喉一定要够。
做月子时喝鸡汤的注意事项:
★如果产妇产后奶水较小，要炖公鸡鸡汤给产妇喝，因为公鸡鸡肉里含有雄性激素，它有抗雌性激素的作用，可以有效促进乳汁分泌。
★月子中的鸡汤应以清淡为好，最好去掉鸡皮，大块油脂，可以降低鸡汤里的脂肪含量。因为鸡汤里的脂肪过多不仅会导致产妇，婴儿过度肥胖，严重还会堵塞乳腺，影响乳汁分泌。
★同时鸡汤本身就很温补，不需加入大补性的药材来如炖，如党参，人参等，因为产妇的身体需要慢慢恢复才更好，大补反而不利于恢复。同时，这些大补食材，婴儿也承受不起。
★鸡汤的滋补性很强，一般产妇在生产一个星期后再饮用，才有利于身体恢复。
以前我听过一些宝妈说，她们月子里天天都喝鸡汤，喝到产妇人胖了，奶水却没有。不知道宝妈们也有过这样的经历吗?你们坐月子都喝鸡汤吗?用什么鸡炖汤?
涛涛巧妈
操作方法
01
煲鸡汤需要准备的原料有：老公鸡1 只(1000 克左右)、黄芪50 克、枸杞15 克、红枣10 个、生姜2 片、盐适量。
02
对于刚生完宝宝的妈妈来说，产后一周内更适合吃公鸡，公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，会使乳汁增多。而且公鸡所含脂肪要比母鸡少，婴儿不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻。在开奶之后十天可以换成母鸡，这时候食用母鸡也没什么问题了。
03
黄芪
黄芪性温，有补气健脾，益肺止汗，补虚固表的功效，产后女性身体虚弱，用黄芪煲汤食用，对于治疗产后虚汗，面色萎黄，等症状是有好处的。
04
枸杞
枸杞含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，无论对大人还是孩子都有好处的，但是不要过量食用，所以在煲鸡汤时并没有添加太多枸杞。
05
红枣
红枣中大量、全面的维生素可以通过乳汁被宝宝吸收，是宝宝获得维生素的天然、绿色的来源，很多食物中都不含维生素P，红枣中却有很高的含量，它还可以促进维生素C的吸收，是宝宝不能缺少的维生素之一。
06
活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗干净。
07
黄芪、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
08
砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。
09
烧开后撇去浮沫，加黄芪、枸杞、红枣、姜片，用小火炖2小时左右，两小时后同时加入盐调味，再炖两个小时鸡汤就煲好了。
动力美食家
很高兴能够回答这个问题！我看了其它的一些回答，做法都很专业！但是有一点大家没有注意！那就是大多数炖的都是老母鸡！其实按照现在的科学月子餐饮食。刚开始是不建议孕妇喝老母鸡汤的！因为母鸡的卵巢和蛋衣当中，含有雌性激素！这些雌性激素吸收到孕妇的体内，孕妇的雌性激素就会多，会抑制母乳的分泌！一个婴儿刚出去最健康，最营养的饮食就是母乳，所以，为了保险起见，不建议孕妇刚开始就喝老母鸡汤来补充营养！如果需要增加营养，可以炖公鸡汤喝。公鸡不仅有温补的作用，还有催奶的作用！所以为了孩子，为了大人，建议还是喝公鸡汤！
月子期间怎么去煲公鸡汤，下面我给大家分享一下做法！
首先选一只活的公鸡，宰杀干净。用清水洗净。放入锅种用清水清洗干净！去掉鸡屁股，以及所有的内脏，放入锅中，加入清水，烧开之后，煮二分钟，然后捞出，清洗干净，这么做的原因，主要是去除，鸡的腥味以及多余的血水作出的鸡汤会更加清澈！
然后取一砂锅煲！把，你洗好的鸡放在煲里面，加入清水没过鸡，加入两三片姜片，姜最好去皮，放入五颗大枣，以及泡发好的香菇四五个，增加香味！别的东西不需要再放，姜片去腥，香菇增香，大枣补血，就可以了！孕妇不宜吃太多的香料和调料！大火烧开小火炖煮两个半小时，中间如果水不够，可以再加1次水，多加点水，没事，多喝点鸡汤没有坏处，炖好之后加盐调味，放点香菜即可！
我是北方人，所以说没有南方人那么细致，反正我建议是连肉加汤一起吃，因为这样营养更加丰富！盛汤的时候把鸡肉撕烂，然后把汤调好盐味倒在上面，肉鲜汤鲜味更好，以上是我的回答，希望对朋友们有用。
餐饮小吃创业
1、先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。
2、山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡。
3、乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。
4、焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。
5、准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。
6、1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。
7、在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火。
山西本地群
坐月子最好就是用生蛋中的鸡，先把鸡砍块，热锅放油放姜，（最好用小黄姜，小黄姜驱风去湿炒鸡很香的）再倒鸡炒，大火爆炒，炒至干水放米酒再炒，倒水煮滚，再煮20分钟，放盐起锅，这种炒鸡酒坐月子吃最好！又补身体！
广东秋香
您好，可以选择煲鸡汤，最营养的鸡汤制作方法如下：
准备食材：老母鸡，盐，红枣，枸杞，党参，当归（一两片）。
制作步骤：首先我们将老母鸡洗干净，放入碗中备用之后，把准备好的盐撒入碗中，让盐与鸡肉混合在一起。放在一旁备用。把准备好的党参切成丝。之后把准备好的红枣，枸杞，党参，当归放入电饭煲中之后把刚才准备好的老母鸡也放入电饭煲中。这时候就可以煲鸡汤了，时间大概是90分钟。
营养价值：其中的红枣可以起到益气补血的作用，枸杞渠道提高免疫功能的作用，党参能够有效的缓解四肢无力。而当归的作用则是起到一个补血活血的好处。所以说这样煲出来的鸡汤对于坐月子是非常有好处的。
豆冠天然大豆油
取新鲜的一只鸡，坐月子最好要用土鸡不要在市场上购买洋鸡，这样鸡是喂饲料而且太油腻，对宝妈和宝宝不好。
1. 把鸡进行清洗干净后进行热锅里焯水，除去血腥味出血沫即可。
2. 然后进行焯水后在再次清洗，除去鸡身上的绒毛和血沫。
3. 把洗干净的鸡放入到电压力锅中，加入适量的水进行焖煮，放入些红枣养血滋补，电压力锅焖煮40分钟左右，做好后掀开锅。
4. 焖煮后把鸡汤外面一层油撇出来，用勺子把鲜美的鸡汤盛出即可食用。
营养师许浩洋
我们这里炖月子鸡是这样做的，因大多数都会养些鸡，用土鸡来做味道更好，把鸡清理干净后，切成小块备用，切点姜末（做月子，姜是必不可少的，因为能祛风除湿），用茶油来煸炒鸡肉很香，先把锅烧热后放茶油，放入姜末爆香，接着放入切好的鸡块翻炒，炒至两面金黄最好，最适合做月子的女人吃。炒好后转入沙锅，放少许水，放入枸杞子、红枣、党参、当归一起煲，煲至适当时候加入老酒煲，煲至沸腾即可食用。
落叶E情
你好！月子鸡在东北我们会把鸡剁块！洗干净！ 用热水抄一边！去掉血水！然后放入人参，枸杞！天麻！上锅炖两小时！出锅！别的调料是不放的！！！
大鹏182546521
加少许中药材比如红枣，枸杞，党参，当归等用大瓦煲慢火慢煲2一4个钟头。
