大家都知道嗎？在我們的日常生活當中，能吃到各種各樣的美食和各種各樣的蔬菜，對我們來講真的是太幸福了，這不同的季節就有不同的蔬菜相應的上市，而現在這個時候也正是吃蘿蔔白菜的季節，對於這個季節的蘿蔔白菜相對應的就會特別的便宜，有很多人都會多買一些把它儲存起來，而最好的儲存方法就是將它們醃製起來了，而我們家也不例外，每年就會醃製很多的蘿蔔白菜，為的就是吃得更長久一些，而且醃製出的口味也會更加的好吃，非常的酸，爽入味。現在醃蘿蔔最合適，不放鹽也不放水，半天就做好，爽脆入味超下飯。
先來簡單介紹一下！醃蘿蔔也是我們平常家中飯桌上常常出現的一道小菜，特別是在秋天的時候，菜市場和超市裡各種新鮮的蘿蔔，而且價格也特別便宜，小編經常會買一些蘿蔔回來醃蘿蔔醃好的蘿蔔吃起來非常的清脆爽口，特別的下飯。
其實別看蘿蔔是生活當中一種常見的食材，它可是有著“小人參”的美稱，這主要是因為蘿蔔的營養價值高，裡面含有了大量的碳水化合物和多種維生素，而且裡面的維生素c比梨高出8倍，加上蘿蔔還具有了調理腸胃、潤肺祛痰、解毒生津等功效，所以常吃蘿蔔對身體非常有好處，加上現在天氣乾燥最適合吃蘿蔔了。下面就把婆婆醃製蘿蔔皮的方法分享給大家，一起來看看吧！
當然，買好食材之後就要把白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，白蘿蔔表皮平衡哇哇的，一定要將它清洗乾淨，清洗乾淨之後晾乾水分，然後將它們均勻的切成0.5公分的薄片，切好之後就可以把它放到碗中，我們醃蘿蔔的時候一般都是不去皮的，只有這樣做醃製來的蘿蔔才會更加的爽脆，然後就把胡蘿蔔清洗乾淨切成厚薄均勻的薄片，也放入大碗中。
總而言之，醃蘿蔔的時候，別再只用清水加調料來醃了，把調料都放入水中，然後煮開，多煮一段時間把調料中的味道都激發出來，然後再來醃蘿蔔，這樣醃出來的蘿蔔十分的清脆爽口，而且口感和味道都特別的鮮美，學會了，大家也在家裡試一試吧！
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