微莒南

在济南生活了这么多年，非去不可的鲁菜馆想想还真不多，原因是传统鲁菜已经变了味了。鲁菜的几个传统名菜～糖醋鲤鱼，过去是糖醋黄河鲤鱼，现在黄河鲤鱼没有了，也只好用鱼池里的替代了，你说还是那个味吗？。九转大肠～那是用大肠头套肠加工而成，现在谁还舍得用大肠头？。滑炒里脊丝～现在的猪肉都是些饲料猪，肉的品质已经发生了很大的变化，没有以前的那个香味了。草包包子～说是灌汤包，你去吃一回尝尝，有汤吗？原因是店家为了不耽误顾客买包子，其实是不耽误挣钱，先把包子上笼蒸个八成熟，然后下炉，等上客高峰的时候，再放到炉子上用汽一攻，包子就熟了，但汤由于下炉等待的时候全被包子皮吃掉了。鲁菜讲究吊汤，用高汤，不用味精，可是现在哪家饭店还舍得吊汤，吊一锅汤得一千多块，谁又舍得。鲁菜的魂没了，菜的口味和质量也就必然下降了。这几年有几家所谓代表鲁菜的饭店，崔大师的菜馆，你去吃一回还可以，但吃上几回也就那么回事。城南往事更是个混子，用中央厨房加工的流水线产品，味道差的很。董家菜馆，时好时差。要说比较好吃的，我到推荐金春喜，吃货们可以去品尝一下。既然是鲁菜美食，海鲜自然也在其列，小螺号的海鲜味道算是最好的，济南和外地的朋友可以去品尝品尝。

幸福码头687

崔义清鲁菜馆

崔义清大师是鲁菜泰斗，一代宗师，应该算是无人不知无人不晓了。这家店是老爷子后人所开，传承老爷子的鲁菜精髓，那是相当的火爆，想吃招牌菜一定要赶早，去晚了可就点完了。

推荐菜：滑炒里脊丝、爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、糟溜鱼片、奶汤蒲菜、爆三样等

地址: 历下区大明湖路288-2号

人均：80元

山东探鲜小分队

经三路“聚丰德”，纬四路“便宜房”，纬三路“翠华楼”，江家池“汇泉楼”，南门桥“南门饭店”，府东大街“燕喜堂”……

用户1734014350245

崔义清鲁菜馆去一次上当一次 爆炒腰花 第一刀工不行 第二腰花不嫩 第三满盘子油 还有芙蓉鸡片

太腻 笋片比主料多 哎大坑

關鍵字: 菜馆 非去不可 出彩