剑过留香2
我不知道题主问这个问题的目的是什么，但是我发现答题的很少三农领域的，作为一个常年在大棚一线的人，有必要给大家科普一下现在的西红柿口感跟保质期的问题了。
以前我们种植的西红柿皮薄多汁，口感好，熟透后还有沙瓤的，但是产量低，不耐储运，而且本身抗病能力差，加上化肥的大规模使用，造成土壤板结，土传病害增多等等问题，使生产成本增加。后来为了能够解决这些痛点，通过引进国外品种、嫁接、杂交等方法，培育出很多高产、抗病、耐储运的品种，就是目前我们市面上常见的品种。但是从口感来说不如以前的老品种好，价格也比老品种的要便宜一些。
保质期问题。
不可否认，西红柿如果需要长途运输的话，会提前两三天采摘，避免在路上造成过多的损耗。西红柿从你买回家开始算，正常可以存放3-5天，如果是冰箱冷藏还能够延长几天，就算是这样，从采摘到腐烂一般不会超过半个月，还有一种硬果型西红柿品种，露天储存可达20天左右，放冰箱里还能够延长时间，但是口感差，种植面积较少。通常情况下，一个月都不会坏的情况很少。
我为什么说西红柿一个月不会坏的情况很少。
首先我国西红柿种植面积大，范围广，产量高。以2017年为例，西红柿种植面积为1627万亩，产量为5695万吨，全国各地区均有种植的，而且一年四季都有新鲜的产品供给，又不是天价商品，经销商有必要砸自己的牌子，去干这事吗？
举个例子来说 潍坊市的潍百超市有自己的蔬菜检测站，经销商送去的每一个产品都会抽检农残、药残、等等，发现不合格产品直接扣除经销商的保证金，中断合作等处罚。
结语
不可否认，现在农产品化肥农药的使用量还是偏大的，但随着人们对食品安全的重视，国家政策的扶持，这一情况会逐一改善的。请大家再遇到类似问题的时候，不要人云亦云，还是自己去多了解一下，不要给谣言伤农的机会。
种地的小任
2206638优梦
说现在西红柿一个月不烂有点夸张，但放七八天肯定没问题。这要归“功”于以色列和荷兰。
十几年前，以色列的“泽文”公司和荷兰的“瑞克斯旺”公司的“长货架”西红柿进入我国。短短几年，国内皮薄多汁的传统西红柿品种全面崩溃。
为什么会有如此大的力量？这是因为拉动西红柿市场需求的是西红柿收购商和城市超市。收购商想减少运输损失，超市想减少货架损失。耐运输的长货架西红柿刚好满足了这两个需求。
有人争辩说，产品的需求归根结底由终端消费者决定的。这也没错。但是我们来看一看西红柿市场消费者的情况。城里人用西红柿炒鸡蛋做汤，不是很在意西红柿生吃的口感和品味。有些“矫情”的人喜欢用传统的老西红柿做汤，却不愿花太高的价钱。说句抬杠的话，如果你能花大闸蟹的价钱买传统口味的西红柿，就一定有农民给你生产出来，又有人用飞机给你运过来。
至于这种皮厚汁少的长货架西红柿到底能不能吃？严格来说，做汤炒菜没有太大区别。如果一定当水果鲜食，就去买水果西红柿，有人叫圣女果，也叫樱桃番茄，都指的同一类，这种品种在选育时还是很注重口感的。有一种琥珀色小西红柿尤其好吃。
至于传统的所谓的“原味”西红柿就只能去农村的集市上买了。
左边为传统西红柿：
种田博士后
科学兴农为您解答。
关于这个问题种田博士后确实回答的很完美了，在这里科学兴农从育种角度做一下补充，分析一下而今的西红柿为什么耐储藏了。
对于西红柿大家可能都在追求味美多汁的品种类型，这样的番茄口感相对而言也会更好。不过普通天然番茄来说，在自然进化过程中已经适应了一套天然机制，在成熟后迅速成熟，并将番茄中的籽释放出来，并繁殖后代。这应该说是植物进化中所共有的一套机制。
比如说类似的甘蓝型油菜、大豆在成熟之后荚果迅速开裂（生物学称之为性状），将籽粒炸裂出去，这样的机制从植物自身来说是非常有利的，这也便于其繁殖后代；而对于那些不耐裂的品种类型，在进化过程中由于无法繁殖后代也就逐步被淘汰掉了。
但是对于植物自身有利的性状，对于我们人类来说却不见得就是好事，比如说前面提到的裂荚，而今来说到了成熟之际，田间有个风吹草动就掉落，而且在采用机器收获的之后，由于机械性碰撞也会造成一定的损失。而这里要提到的番茄也是一样，虽说自己在成熟之时加快了进程，但是对于作为蔬菜的西红柿而言，成熟的越快反而腐烂的越快，这可不是我们所希望看到的，对于蔬菜转运的商贩乃至超市售卖都是不愿意看到的，我们也称之为商品性较差。
对于番茄来说，准确的说不只是番茄还有许多水果类型包括苹果、香蕉、桃子在成熟过程中都具备呼吸越变的特性，也就是说在成熟过程中呼吸速率会突然加大，而伴随的是乙烯合成量的大增，因此来说，选择呼吸跃变性较弱的品种类型，也是育种中挑选耐储藏番茄的策略之一。
虽说在经过西红柿千年万年的自然进化田间已经很难找寻耐储藏品质的西红柿，但是却不代表没有这样的种植资源。而针对市场需求也只能去选择那些耐储藏的类型，当然或许会口感略差，但是这里也是要分清一个主次性矛盾。如果说连主要矛盾和次要矛盾都分不清的话，那么再去探讨别的耐储藏和高口感之间的取舍也就没有什么意义了。
随着我国城市化进程的深入，城市人口数量越来越多，对于城市的蔬菜供给由最传统的城市郊区如今已经要跨省转运了，那么传统类型的西红柿而言怎么可能经受的了如此长距离转运？即便能够转运过去，1吨西红柿，烂掉一半的话，那么单价再提升一倍，又能否得到消费者的认可呢？
而这也是育种学家进一步的去选育耐储藏西红柿的主要原因了，否则的话如今城市中可能面临的是没有西红柿供应的问题，而不是如今在这里许多网友大谈西红柿品质如何了。
对于耐储藏西红柿的选育探索我国不止在传统育种角度做出了大量的育种选育性工作，在基因工程方面也作出了许多的探索。比如说我国第一个商业化审定的西红柿品种就是由华中农业大学所选育的转基因耐储藏西红柿类型。
针对西红柿成熟阶段乙烯大量释放的特点，1990年华中农业大学利用转基因技术将乙烯形成酶EFE反义基因导入普通西红柿，并进一步选育成功了我国第一个转基因耐储藏番茄。从相关论文研究结果看，转基因耐贮藏番茄的品质、口感等方面同传统西红柿并没有什么差异，又同时提高了西红柿的储藏特点。不过遗憾的是，目前转基因番茄目前已经没有了，并没有得到市场推广。
综上来说，耐储藏番茄同传统番茄其实并没有什么太大的区别，当然如果生吃的话口感的差别还是比较大的，而这也是当前我国城市化所无奈的选择，如果说在如今的城市中没家都能有一个菜园子的话，那么我相信，市面上都会是传统那种好吃的西红柿，但是这也只能想想，您觉得现实吗？
科学兴农
久放不坏的西红柿就属于“硬果型”作物。其特点就是果肉较硬、汁水较少，不易腐烂，通常可存放两到三个月，果实不变色或转为淡黄色。如果外界温度适宜，空气相对干燥也可以保存的更持久。
如果购买了这种‘硬果型’西红柿，觉得不放心的话，可以把西红柿和香蕉放在同一个塑料袋里，香蕉释放的乙烯气体会很快将西红柿催熟，跟普通西红柿并无区别。
标书专家
什么叫现在，原来也不坏啊！农民伯伯种出来，小商贩收购需要三天能把这些西红柿卖到大商贩那里，囤积到一定的数量需要三五天，从偏远的农村运输到外省的大城市，两三天，到了大型蔬菜批发市场卖个两三天，到小商贩手里两三天，到蔬菜店卖个三五天，饭店里放个两三天，到你吃上过你买到家放个两三天！随随便便一个月！如果你吃到坏的西红柿了那估计两个多月了！
理查德西门乔治
现在很多西红柿是转基因的，最好不要吃。
四望山三望寺
现在的西红柿不好吃，没有香味。原因有几个，一是品种，老的品种味道好，但产量都不高。为了追求高产，个头大，结果多，产量高，耐存储的品种逐步替代老品种。二是为了打时间差，力争自己的蔬菜在集中大量上市之前就走向市场，菜农们往往采取催熟的办法。90年代初，我回家探亲，就看到菜农们用药水在抹西红柿，我突然明白了，难怪西红柿不好吃啦！
你问放多少天都不坏，能不能吃，我建议少吃，非产季不吃。
老杨老张1
一个月？说少了，有一次不小心有个西红柿掉到厨房地下，滚到橱柜下边，因为当时没时间够出来，就想晚上再弄，结果就忘了，大夏天，在橱柜下放了将近两个月左右，收拾卫生时够出来了，除了有点表皮起皱，没别的毛病，居然一点都没烂！真是个柿坚强！
与非或非gy
现在的西红柿不是自然成熟长成的，当西红柿还是绿的时侯，抹上催熟素即乙稀利，使生的慢慢变成所谓的熟的西红柿，大家看到的不表皮发红或粉色，其实里边的肉是白色的，而且没有汁水，吃起来没有柿子味，市埸上基本沒有里外一样红做西红柿了。真的不敢吃了，尤其是过季的西红柿。
