趙立青3
春化實質就是過一個半休眠期,然後讓蘭花像春天一樣開花。蘭草開花其本身是一個複雜的生理現象,但其最終的一個生理機制就是為繁衍後代而產生的生理現象。一般蘭草的生長髮育都在自然的原生環境中進行，經由人工蒔養的蘭草卻因養植環境、植料和管理方式等諸多因素直接影響其生長、發育與開花。影響春蘭開花的因素主要有光週期反應、春化作用、營養以及抑制營養生長、成花誘導等幾個條件，在閩南、廣東、海南和臺灣等南方地區蒔養春蘭所遭遇到的最大難題就是開花，這當中讓春蘭開花最難以掌控的因素就是春化作用。
春化作用就是營造如春天般的情況，或是以人工方法促進植物發育、開花、結實的一個過程。一般蘭書習以為常套用在春蘭必須經過一段低溫休眠時期方能開花的春化理論，在認知上應該只是手段之一，或許在江浙和一些高緯度地區因其自然的氣候因素，春蘭在孕蕾吐苞後恰好經歷一段低溫的冬季，在這自然條件下，蘭草本身漸漸進入休眠階段，花苞也因此積累能量，緩慢地增厚花瓣、抽長花葶，待氣溫逐漸升高回暖的春季，便能綻放縷縷的幽香。在溫暖的南方，因為自然氣候的限制，無法如江浙和其它高緯度地區一樣，有著嚴寒低溫的冬季讓春蘭進行休養生息的休眠作用，是春蘭不容易開花的主要原因。
春化作用雖說是孕育春蘭開花必經的相對休眠作用過程，其實因地而異。在高緯度地區冬季因氣溫降低，平均氣溫都在10℃以下，大多數植物均進入生長緩慢的休眠期，而且這一時期為了擔心蘭草受到冷害，在水分和溼度的控管上比夏季更為嚴格，通風性也比夏季降低，因此種種因素促使蘭草進入“春化作用”時期。在這期間因氣溫低，蘭盆裡的植料也相對乾燥，使得蘭草的生長速度變得非常緩慢，而得以為生殖生長積累能量，待氣溫回覆至15℃左右時，在水分和溼度上的控管也逐漸恢復正常，蘭草也因此獲得生機開花吐芳。在南方或低緯度地區因冬季的氣溫一般都能維持在15～20℃，甚或更高，因此蘭草不易進入休眠狀態，若是在水分、溼度的管理上沒有予以適度調控的話，就會發生有花苞但不開花，或是花葶尚未拔長抽高前就已開花，甚至有隻長新芽而不開花的結果。個人認為春蘭的“春化”其實與蘭草有無孕育花蕾無關，但卻與春蘭的開品有關，因為春蘭進行花芽分化的時期正是五、六月的大伏天，而開花卻在氣溫逐漸回暖的立春時節，經過多年的試驗，發現春蘭即使沒有經過所謂的低溫春化過程還是能夠正常開花，只是花期若處於30℃的高溫下，其花瓣較為單薄，花葶較難以出格，比起江浙地區的開品為差罷了。事實上，蘭科植物和其它類別的植物一樣，只要通過環境的馴化期和正確的管理方式加上運用一些技巧，想要讓它何時開花或在哪兒開花應該都不是難事。
我們都知道春蘭在新芽成長後的五、六月間開始進行花芽分化，至九、十月間花苞形成後破土而出，在江浙地區和北方此時的氣溫逐漸明顯下降，蘭草的生長髮育速度同時亦慢慢減緩下來，當氣溫下降至10℃以下的低溫時，帶著花苞的春蘭便進入休眠階段，由此可知，春蘭的花芽分化期和花苞的形成期並非在低溫的狀態下進行，因此能否開花與所謂的低溫“春化過程”並無直接關聯，充其量只能說春蘭開品的好壞和有無經過低溫休眠過程有關。臺灣屬於亞熱帶海洋性氣候，年平均溫度都在25℃以上，如果按照江浙地區對春蘭“春化作用”的說法春蘭在臺灣根本不可能開花，事實上卻不然，我曾在2001年全年中每個月去寧波、上海一趟，為的就是觀察當地和臺灣的氣候的異同，發現江浙地區的夏季比起臺灣更是酷熱，冬季的氣溫比臺灣更低，除此之外，基本上與臺灣的氣候相差不大，這結果也印證了春蘭在開花的過程中與“春化”並無直接關聯，但溫度的高低卻是影響花期的主要因素，冬季氣溫高，緯度低的地區其花期相對提早；氣溫低、緯度高的地區其開花期也就相對延緩。就像南方地區的春蘭可能在12～1月開花，江浙地區卻要在2～3月間開花，東北地區更須等到3～4月才能見到開花。因此，個人認為影響春蘭開花與否的最大關鍵不是低溫過程，而是蒔養場所的溫度、相對溼度和蘭盆內的絕對溼度。一般而言，溫度關係著溼度的變化，冬季由於溫度下降，空氣中的相對溼度也明顯降低，春夏的相對溼度約在50%～80%之間，冬季的相對溼度約在20%～30%之間，如果想讓帶有花苞的春蘭開花，只要以人工的方式調節溫度和溼度的變化使蘭花半休眠，接著讓蘭花有一個像迎接春天般的狀態，春蘭就會開花了。這或許才是“春化”的真正涵義吧！！
理解了春蘭“春化”作用的真正意涵後，接著再談談如何讓春蘭在南方開花的一點心得體驗。春蘭在每年氣溫逐漸回升的1～3月間開花，開花後接續著的就是新芽的生長，隨著天氣逐漸轉熱，新草也逐漸長成壯草，在這同時，蘭草本身將開始進行花芽分化。根據個人的實踐觀察，春蘭在五、六月間進行花芽分化，這時節不論是在江浙地區或是更南方的廣東、福建和臺灣，氣溫都已高達30℃或以上，從5月至8月這段漫長的高溫夏季的管理，正是春蘭能否健康地生長和進行花芽分化的重要關鍵，在這關鍵季節裡，應該嚴格控制蒔養場所的相對溼度，提高通風率，正如汕頭鄭宇暉先生《學蘭筆記（9）》：“陽臺養蘭心得與教訓（下）中所說，夏天溫度太高，不能加溼，……溫度超過30攝氏度時應降低溼度，以免蘭花在高溫的環境下因溼度太大而產生各種病害。……養蘭過程中常常有一種錯誤的理解，認為夏天給蘭棚加溼可以降低溫度，其實是完全錯誤的，夏天的蘭棚中一旦加溼，霧化的水很容易形成水蒸氣，傷害蘭葉，對降溫沒有作用…”。同時，夏天的偏幹管理有利於春蘭進行花芽分化，我們都知道植物為了延續種源生命的傳承才有了開花、結果這種生理機制，就像喜歡養梅之人都知道“病梅多花”這句古諺的涵義，梅樹若欲求其開花，必須在酷熱的6～8月間嚴格控水以促其進入花芽分化，這時的梅葉因缺水而致病懨狀，待氣溫逐漸降低的立秋時節到來，將可見枝條上已多出了盈盈的粒粒花芽，此時再開始增加給水量,則花芽即能逐漸轉為花苞。同樣的道理運用在春蘭的管理上，所得到的結果竟是同梅樹的促花管理一般，當氣溫高升到30℃後即進行控水、停止噴霧加溼，將澆水洗葉的作業改在半夜時分，同時提高蘭房的通風率，如此一來，除了令人擔心的黑斑、軟腐不再發生外，八月後即可見到花芽已然形成。當時序進入九月的秋季，在南方，這時候也是春蘭萌發秋芽的季節，再逐漸增加給水量和增加溼度，一則幫助秋芽在立冬前發育完成，二則促使花芽長成花苞。當秋芽發育完成、花苞出土後，必須再一次嚴格控制水分和溼度，讓盆土保持乾爽通風的狀態，大約為4～5天澆水一次，並將相對溼度控制在40%～50﹪之間，因為在地理條件上南方很難有持續十幾二十天8～10℃以上的晝夜溫差，所以只能以控水和降低相對溼度的方式來進行人工“春化”，迫使春蘭進入半休眠狀態，減緩花苞之成長速度，進而讓花苞有足夠的時間積累能量。進行到這個步驟時，基本上春蘭應該可以如願開花了，只是必須注意當溫度降低到15℃以下時，應該適度提高蘭房裡的相對溼度至80%以避免花苞因缺水而乾枯，當氣溫逐漸回升至15℃以上再恢復日常之管理模式，如此即能讓春蘭開出最佳的花品。
之前也有人曾經表示將蘭草置於冰櫃中冷藏，以此方式進行人工春化，但個人認為此法不可取，我們家庭日常使用的冰櫃沒有增溼裝置，反倒是有除溼作用，將蘭草以水苔包裹後置入冰櫃冷藏恐有脫水之慮，況且蘭草在經歷冷藏過程重新上盆後，還須有一段期間的恢復期，倘若在這期間出現管理上的失誤，恐怕不僅無法開花更有引發倒草之虞。另外，還有一種人工春化方式，就是在蘭盆上敷上一層碎冰塊，藉由冰塊的作用讓蘭花進入休眠狀態，此法雖對蘭草無傷，但其管理方式不便且又費金錢，而且一但停止敷冰後，將造成提前開花而花葶矮短開品不佳的景況。總之，個人以為要讓春蘭在南方能正常開花，還是要順應蘭草的生長習性，以管理作為手段，讓蘭草達到自然綻放的目的，如此才能欣賞到春蘭最佳的開品和其幽香。我每天都會發布蘭花知識和圖片，帶你深入瞭解蘭花，教你輕鬆養好蘭花，對蘭花不明白的地方可以隨時問我或在下方留言，如果喜歡可以關注我或收藏、轉發幫助他人！
