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如何快速減肥？這道題最適合我來答。
用斷食法來生酮減肥最快，可以月減二三十斤。作為這方面的專業機構，若論實操，國內比我們專業的不多。我們曾在北京的療養院為數千人進行過專業調理，最有成就感的是幫助一位著名歌手40天時間減重46斤！不但讓她成功減重，而且整體健康狀況明顯改善，變得更有活力，更年輕，還減掉了她失眠、便秘、皮膚過敏等多種問題。
但是這種長期斷食有很大風險，只能在專業醫療機構進行，不能在家中操作，需要配備專業的臨床醫生、中醫、營養師、經絡調理師、專業護士以及多種急救設備和藥品。斷食減肥收費頗高，而且斷食過程中各種特髮狀況頻繁發生，稍有不慎就可能出現危險，所以斷食切不可自己在家輕易進行。其實，不用斷食也可以高效減肥，讓我們先了解一下減肥的常見誤區：
少吃並不是減肥的好辦法，長期少吃更會引起代謝緩慢甚至內分泌紊亂。
1998年，減肥領域中三位最著名的權威喬治·佈雷、克勞德·布沙爾和W.P.T.詹姆士共同編寫了一本《肥胖手冊》。該書認為：“食療法依然是減肥方法的基石，減少攝入熱量是成功減輕體重的基礎。”但可笑的是，從最輕微的調節卡路里減肥法，到每天只攝入800到1000卡路里的低卡路里飲食法，再到每天只吃200到600卡路里的極低卡路里飲食法，甚至完全捱餓——在檢驗了所有的方法後，他們總結道：“沒有一種方法能證明節食真的有價值。”
當我們攝入的熱量不足時，身體會通過分解脂肪來獲得能量，表面上節食確實可以減肥，但是，為了維持體內血糖的平穩，只要一有運動或者腦力勞動，體內的血糖就會降低，肌肉和脂肪就會通過糖異生作用來平衡血糖，通常，肌肉會比脂肪更先分解。所以很多通過節食減體重的人，其實不是在減脂，而是在減肌肉！特別是節食加運動的情況（如果你通過運動減肥，一定注意補充蛋白質類食物，這不僅是為了增肌）！
運動也不是減肥的好辦法，大量運動只會讓食慾更旺盛。多動即多吃才是人的本能。
那些靠運動減肥的人，都是毅力驚人之輩。也許你可以通過運動短時間減重，但多動必然多吃這是本能，一旦飲食控制不好，會快速增肥。而且當我們習慣了大運動量，一旦運動減少，也會快速反彈。這一點我們注意一下退役運動員就明白，幾乎無一例外都成了胖子！他們擁有最好的營養師，卻很難指導他們停止發胖！
2006年發表的一項研究結果能說明問題，它的作者是美國加州勞倫斯伯克利國家實驗室的統計學專家保羅.威廉姆斯和研究鍛鍊對身體健康作用的斯坦福大學學者彼得.伍德。他們收集了13000名《長跑世界》雜質訂閱者的詳細信息，將這些長跑愛好者的每週跑步里程與他們每年的體重變化作比較，一開始，那些跑的最多的似乎體重最輕，但是隨著時間的流逝，所有長跑者都變得越來越胖，甚至是那些一週跑64公里的長跑者也跑不過肥胖。
減肥最重要的因素是飲食結構調整！
糖類食物是肥胖的關鍵，如果減肥，請從戒除糖開始。
大量糖類進入身體會轉化為脂肪。如果不攝入糖呢？身體會以脂肪作為主要代謝能量。這就是生酮減肥法。這種已經風行了二十多年的減肥法足以證明它的安全性和有效性。
但是一般的醫生營養師並不願承認這一點。因為沒有接觸過，因為沒有操作過，因為擔心遠比接受容易的多。很多醫生就是用這種遠遠的“擔心”在觀望著生酮減肥。
2007年《美國醫學協會雜誌》上刊登了由斯坦福大學的研究人員進行的減肥研究，該項研究獲得了200萬美元政府資助。減肥研究，比較了四種減肥法。
1.阿特金斯減肥法：最初的兩三個月，每天只允許攝入20克糖類，之後是50克，對攝入蛋白質和脂肪不加限制。
2.傳統減肥法：也被稱為LEARN減肥法（L-Lifestyle：生活方式，E-Exercise：鍛鍊，A-Attitudes：態度，R-Relationships：關係，N-Nutrition：營養）。限制總體卡路里，糖類佔全部卡路里的55%到60%，脂肪低於30%，其中飽和脂肪酸低於10%，鼓勵進行日常鍛鍊。
3.歐尼許減肥法：將飲食中的脂肪限制在10%以內，同時提倡適度飲食和鍛鍊。
4.區域減肥法：飲食中有30%的卡路里來自蛋白質，40%來自糖類，30%來自脂肪。
以下是採用不同減肥法的實驗對象在一年後的體重變化和患心臟病風險因素的結果比較。
組別：體重、低密度脂蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白、血壓（舒張壓）
阿特金斯：-5千克、0.8、-29.3、4.9、-4.4
傳統：-2.5千克、0.6、-14.6、-2.8、-2.2
歐尼許：-2.4千克、-3.8、-14.9、0、-0.7
區域：-1.5千克、0、-4.2、+2.2、-2.1
相關結果表明，低糖減肥法中攝入的總脂肪相對較高，減肥最明顯，降壓調脂更好。這一實驗的核心人員是斯坦福預防研究中心營養研究所主任克里斯多夫·加德納。
加德納博士是位素食主義者，他評論說，阿特金斯減肥法的勝出讓他如鯁在喉。當然，除了他，不瞭解生酮減肥的人，都會對這種減肥方式充滿“擔心和質疑”，這也正常，因為質疑最容易，接受卻最難。
減肥最重要的一條原則：控制精緻糖類食物攝入！
營養學界對糖的認識，幾乎都是最近十幾年的事情。在此之前，很多的問題都被歸咎於脂肪、膽固醇，現在，越來越多的營養研究確定，高糖食物的風險。
2003年，世界衛生組織( World Health Organization)發佈了“慢性病的飲食、營養和預防”的報告，建議在世界範圍內，將人們從糖攝取的卡路里由25%下降至10%以下。雖然美國的“官方”政策已經與世界衛生組織同步，但是，在事實上，這一信息並未得到有效散佈。而在中國，甚至包括大多數營養專家、養生專家、醫生，都還在使用老套的食物金字塔，那裡面的糖，嚴重超標！
“食物金字塔”最為人詬病的地方，在於籠統勸導大家“少肉少油，多吃碳水化合物”。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學與營養學教授魏勒特（Walter Willett）甚至直指這項建議錯得離譜，因為不是所有脂肪都對人體有害，也不是所有碳水化合物都有利人體。大量進食碳水化合物取代蛋白質，可能正是美國人越來越胖的原因。
2002年，魏勒特就設計了一個“健康飲食金字塔”，修訂“食物金字塔”不足之處，把脂肪和碳水化合物分類，破解長久以來大家對脂肪和碳水化合物的迷思。許多老舊的營養觀念，還認為糖應該是主要的熱量來源。在新的健康資訊方面，醫生營養師更應該與時俱進。
今天，任何健康食譜和減肥計劃首先就要禁止或減少食糖及高澱粉食物。不吃糖類食物的生酮減肥法已經風行二十年，被評價為最安全有效的減肥法，如果有一點問題早被禁止。越來越多的名人、明星也加入到不吃主食的行列中。我們不僅要防止糖類食物引起的脂肪堆積，還要防止糖類食物引起的皮膚、血管等器官的衰老。
減肥不要盲目斷食和節食，更不可節食加運動同時進行，當然，如果某位專家還拿著老舊的食物金字塔跟你講解，你應該立刻掉頭走人。
最後，有兩種減肥法供你選擇：
第一是生酮減肥，具體操作看我在悟空的問答。生酮減肥風行二十年，被質疑了二十年，但事實證明安全高效。
第二是營養餐加低糖飲食減肥，營養餐見我的文章，配合低升糖食物，在獲取全面營養的情況下，健康減肥，纖體塑身。
專注減肥養生，歡迎點贊關注，有問題留言!
vista在悟空問答第178個回答。
