提要：神仙豆腐樹是什麼樹？如何製作神仙豆腐？
哪裡有野生的神仙豆腐樹？這個問題你如果是去問一個北方人的話，可能是找不到答案的，因為北方很少聽說過這種神奇的豆腐樹。但是南方尤其是西南地區就不同了。南方有不少這種神奇的樹，這裡就和大家分享一下關於神仙豆腐樹的小知識。
神仙豆腐樹是什麼樹？
神仙豆腐樹是一種虎皮楠科科植物，主要生長在我國的南方地區，尤其是我國的西南地區生長的最多。神仙豆腐樹喜歡微酸性的土壤，北方的土壤多是呈鹼性，所以北方很少生長有這種樹。神仙豆腐樹的葉子帶有一種奇特的味道，一般很少招蟲害。它最出名的就是葉子能夠製作像豆腐一樣的食物，其實說像豆腐，倒不如說更像是涼粉或者果凍。
神仙豆腐樹之所以能夠製作豆腐，主要是因為豆腐樹的葉子當中的果膠含量高達39.5%，正是因為如此高的果膠含量，讓豆腐樹能夠形成果凍狀，類似豆腐一樣。神仙豆腐樹製作出來的綠豆腐味道比較清香，顏色淡雅，夏天吃冰冰涼涼的，口感比較滑，小孩子比較喜歡。
哪裡能夠找到神仙豆腐樹呢？
想要找到神仙豆腐樹首先要知道的就是神仙豆腐樹的生長習性，喜歡生長在什麼樣的環境中，這樣才能夠比價容易的找到神仙豆腐樹。上面提到神仙豆腐樹主要生長在我國的南方地區，尤其是西南各地區。神仙豆腐樹一般生長在山林中，山坡、灌木叢都能夠找到豆腐樹。雖然北方很少有這種豆腐樹，不過河南的南陽地區還是有野生的豆腐樹的。
神仙豆腐樹有什麼作用？
神仙豆腐樹做出來的豆腐不僅在顏色上比較特殊之外，其實還是具有一定的藥效和營養價值的。神仙豆腐具有退火，清涼解毒的效果，所以非常適合夏季食用。另外神仙豆腐還具有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素、各種微量元素等，非常適合人們食用。
如何製作神仙豆腐？
首先需要新鮮的神仙豆腐樹的樹葉，將新鮮的樹葉洗乾淨，然後將新鮮的葉子放入和葉子差不多的水中揉搓，儘量把葉子揉碎。然後將揉碎後的樹液靜止，然後把裡面的渣渣過濾出來，然後用草木灰靜止後的清水倒入樹液的汁水中，攪拌均勻，靜止兩個小時左右就能夠做成豆腐了。
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