以前小的时候，秋天都会到爷爷奶奶家玩。爷爷奶奶住在农村，每天和小伙伴去野地玩是最开心的了。当时就见了这秋葵，还以为是野草。看它在地里疯长，我就学着别人除草玩。回来还给家人炫耀，最后可挨了爸妈一顿狠打。
不过爷爷奶奶却没有生气，还把我摘的秋葵做成了煎饼，我吃的可香了。现在还很怀念，就买了秋葵想自己做。这秋葵贵是贵点，却是非常滋补，常吃身体有劲，精神好。我现在很少生病全靠它，大家也来试试吧！
秋葵鸡蛋小煎饼
By 心在乌云上2013
配料：
面粉 160克、鸡蛋 2个、黄秋葵 5个、胡萝卜 1小段、精盐 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.胡萝卜去皮后擦成丝。
3.秋葵洗净后焯水。
4.把焯好水的秋葵切小段。
5.面粉加盐拌匀。
6.打入2个鸡蛋搅匀。
7.加适量清水调成厚薄适中的面糊。
8.加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。
9.烤盘中刷油。
10.放入1勺面糊摊平。
11.等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。
烹饪小贴士：
1、秋葵在焯水时，可以放入一点盐可以保持食材颜色。面糊注意不要调得太厚。
2、秋葵中富含蛋白质、维生素和矿物盐。种子还含有大量的钾、钙、铁、锌、锰等营养元素；能够提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味。
3、秋葵幼果中含有的大量粘滑汁液，其中混有果胶，牛乳聚糖和阿拉聚糖等。它的果胶还是一种可溶性纤维，在现代的健康观念中极为重要。经常食用秋葵有健胃肠，滋补阴阳之功效，还可增强体质，补充精力，有强健健骨的保健作用。
你喜欢吃秋葵吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
分享到:
閱讀更多 美食傑營養課堂 的文章
