浩然之士
國人一直認為吃啥補啥，那麼吃豬肝具體有什麼作用呢？
我們先來看下吃豬肝有什麼好處？豬肝含有豐富的維生素A，維生素B2，維生素C和微量元素硒。可補血，改善皮膚粗糙，毛孔粗大，排除體內毒素，抗衰老。
那麼吃豬肝會有什麼壞處呢？因為豬肝中含有大量的維生素A，所以如果孕婦過多食用豬肝，會導致對胎兒發育致畸率上升，所以孕婦儘量少吃豬肝。
過多攝取維生素A，會損傷，眼睛，血液，皮膚，骨骼，中樞神經系統和生殖泌尿系統。
豬肝中同時含有大量膽固醇，會導致動脈硬化和加重心腦血管疾病，所以，高血壓心臟病患者儘量不要食用。
以上我們能夠看出豬肝對人有好處也有壞處，所以呢，我們再日常食用中，買回來的豬肝一定要用清水沖洗，然後再冷水中浸泡半小時後再烹製食用。
以每星期食用一次到兩次為佳，不要過多食用。
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祥瑞雲煙
豬肝營養豐富，富含鋅，鐵微量元素及維A，B12，對孩子骨骼發育，對人因缺維引起夜肓症，眼乾澀，模糊有預防作用。有些幼兒園還不時給小孩吃豬肝湯，物資缺乏時，有經濟條件到飯店能吃上豬肝湯只有極少數人有此口福。
但豬肝及一切動物內臟膽固醇含量極高，現在規模養豬從小必須打矜預防針，生病要吃抗生素，肝藏又是個解毒器官，裡面必然有排不出去的殘留藥物，即使用水浸泡也不一定洗乾淨，對人有害，不可多吃，有個營養師說一週一次，夲人一年一次，等於沒吃，各人的身體有差異，年齡有差異，小孩，年輕人適當吃是可以的。
人亦鳴
這個話題正應該讓養豬的專家出來說兩句，本人二十多歲在家也養過豬，後來還辦過養豬場，很早以前的豬好多屬於家養的土豬或混雜豬，吃剩飯豬草等，雜食性很廣，只因長得慢所以喂得時間長，一生只有小時生病打針吃藥，長大了基本都不生病。所以它們自身免疫系統也是很強盛的，吃了它們對人體也是健康的，就因為生長慢經濟效益不好，慢慢都轉變養了進口雜交的豬種，抵抗力差容易得病，經常需要大量的藥物和抗生素針劑治療，獸用抗生素的濫用導致了自身免疫系統的無能，被屠殺後體內還應該有殘留，供人們享用時會不會傷害人類免疫系統都是個大大的問號❓
千友人
健康中國養生館
經常吃豬肝最容易得肝病，因為豬肝裡的膽固醇特多，對肝膽的危害特別大，所以不好多吃或最好不要吃豬肝才好，豬肝也很不衛生的。
方圓適度
豬肝以前人們認為它內含營養豐富。是很滋補的食物。
但多食了不好原因有三。一)現在說它內含膽固醇高多食不好。二)豬肝也是豬負責解毒的器官，血液源源不斷把豬體內的各種有毒有害的物質送到肝臟解毒。所以豬肝富集了大量這些不好的物質，其中包括重金屬，與有毒有害的化學物質。三)加上豬肝的烹飪方法，如用爆炒，要鮮嫩可口常熟不透，豬肝裡常攜帶的致病微生物沒完全殺死，如寄生蟲及卵，細菌和病毒。
小笙常談
回答：前面的大師們都說全面了。我的觀點與他們一致，不用累述了。
晉嘉年代
你好，肝臟可以會有重金屬、毒素的富集，吃了豬肝可能會富集到人的體內，另外動物內臟膽固醇很高，吃多了容易造成血管疾病，喜歡吃爆炒豬肝的同學建議控制攝入量，希望對你有幫助，謝謝
振興鄉村聚焦三農
可能攝入更多轉基因毒素。
飄向樂樂
把肝用涼水泡幾個小時，白水煮，沾鹽面好吃，對夜盲症特別有效，偶爾吃點沒有問題！
