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我記得我父親曾經說過，一個人吃什麼不要緊，只要心情好，哪怕只是素菜喝開水都是最營養的。所以，記得吃東西的時候要保持好心情，這樣才能吸收到食物最好的營養。
山藥是一種全能的食材，可以當做主食：山藥蒸米、山藥粥、山藥和其它菜搭配一起炒，山藥骨頭湯、山藥做成的糕點等。早餐可以把山藥折成段，然後帶皮蒸熟來吃。或者來一杯山藥豆漿，山藥大米小米粥等，營養非常的好。中餐晚餐可以做山藥骨頭湯，山藥炒肉片，山藥拌木耳，山藥豆腐羹等等。
要說最科學營養的吃法那我推薦骨頭熬湯， 特別是和羊骨熬湯。前段時間我做了道山藥羊蠍子湯，這個湯特別適合身體虛弱，冬天手腳冰冷的人喝。
食材：羊蠍子1000g 山藥600g 薑片 6片 料酒 胡椒粉 鹽
製作步驟：
羊蠍子焯水後倒入鍋中大火燒開，倒入料酒 薑片 熬煮一個小時左右。一個小時後加去皮切段的山藥再煮半小時。等到羊蠍子肉酥爛，山藥熟爛加少許鹽胡椒粉調味即可。
這道湯是我的保留湯，我每個星期會吃一次以上，因為我身體比較怕冷的。所以多吃山藥羊蠍子湯來抑寒是一個不錯的辦法。
當然山藥營養的吃法還有很多種，如果你喜歡吃某種山藥做成的食品，那麼可以多吃，只要吃的開心那麼才能吸收到最好的營養。畢竟山藥不僅營養豐富，還能預防脂肪沉澱，能防止過早發生動脈粥樣硬化。而且山藥還養脾胃，補肺益腎的功效。
百香的廚房
首先山藥在我們平常生活中，非常常見。
它有益氣養陰，補益脾肺，補腎固精得功效。
可用於脾虛食少、大便溏洩，肺虛咳喘，遺精尿頻，腎氣虧虛，陰虛消渴等症狀。
山藥可以跟很多食物進行搭配食用，不用太過擔心相剋。
我給大家分享一個山藥的辨別方法：
真假鑑別
民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，以為兩者並無區別，其實不然。 淮山藥指的
應是今江蘇安徽等地所產山藥，而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥，而焦
作尤以溫縣，沁陽，武陟，博愛一帶所產最好。無論從藥用還是營養價值上，淮
山藥都是無法與懷山藥相比的。
假的懷山藥片斷面易掉碎屑，真正的懷山藥片斷面無碎屑。表面摸後留在手上的
粉很少或細膩的感覺不出來，假的懷山藥片會在手上留下白白的一層如灰粉的類
澱粉。
現在人為了以次充好，還用雙氧水，硫磺等化學物質進行加工，所以買山藥的時候儘量挑選鮮山藥，進行食用。
五穀食療調理師
山藥補益效果非常好，藥性較平和，不僅能補氣補陰，而且能補脾肺腎。山藥除了入藥以外，也可以熬粥、煲湯、或者是蒸了以後作為食品來食用，在家庭日常保健中效果也是很好的。
1 山藥炒蝦仁
2 拔絲山藥
3 山藥丸子
4 山藥粥
以上都是非常科學的做法，而且很美味。
山東菏澤優質林果基地
山藥可以用來燉其他肉類的，營養價值很高。先換吃著雙扣一點可以清炒；
清炒山藥： 家常味道
削皮的山藥切片【3毫米左右厚度最合適】。
小蔥3根【蔥白切段，蔥青切細】
倒入少量的菜籽油，油燒開，直接倒入山藥迅速翻炒。
2分鐘後倒入蔥白，放入少量食鹽，翻炒均勻。
起鍋，撒上蔥花既可。
特點：爽脆可口，味道回甘。營養豐富
故事匯9527
河山59286680
山藥原味做法:
把山藥用刀把皮刮乾淨，用清水洗乾淨。鍋中放水和山藥，開大火燒開，轉中火煮20分鐘。中途要翻炒下，不讓粘鍋底。放鹽和油就可以吃了。
凌零128
一切食物都是利弊兼有，偶爾吃一點兒很正常。大頓總吃非出問題不可。人是雜食生物，遇見什麼吃什麼，使人體得到均衡營養。山藥既可做配菜，又能沾糖葫蘆。
咱誰的都不欠
蒸吃，山藥的功效不用再講了！吃法有多種，皮上的鬚根不要摘去，洗淨泥沙即可。蒸鍋蒸一下即可！口味自定。
放下釋懷154835595
山藥，具有溫補脾肺腎三髒的作用，可以，補氣健脾，一般來說，蒸煮，食用是最不會破壞，營養成分的，可以用來煮著吃，同時還要注意均衡營養，多吃多種穀物以及蔬菜
修緣遇緣
最主要的是哄小孩吃，基本上小孩都不愛吃，需要蒸熟之後搗成泥擺好造型，撒點藍莓汁或者蜂蜜，我想小孩比較愛吃👶
