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我记得我父亲曾经说过，一个人吃什么不要紧，只要心情好，哪怕只是素菜喝开水都是最营养的。所以，记得吃东西的时候要保持好心情，这样才能吸收到食物最好的营养。
山药是一种全能的食材，可以当做主食：山药蒸米、山药粥、山药和其它菜搭配一起炒，山药骨头汤、山药做成的糕点等。早餐可以把山药折成段，然后带皮蒸熟来吃。或者来一杯山药豆浆，山药大米小米粥等，营养非常的好。中餐晚餐可以做山药骨头汤，山药炒肉片，山药拌木耳，山药豆腐羹等等。
要说最科学营养的吃法那我推荐骨头熬汤， 特别是和羊骨熬汤。前段时间我做了道山药羊蝎子汤，这个汤特别适合身体虚弱，冬天手脚冰冷的人喝。
食材：羊蝎子1000g 山药600g 姜片 6片 料酒 胡椒粉 盐
制作步骤：
羊蝎子焯水后倒入锅中大火烧开，倒入料酒 姜片 熬煮一个小时左右。一个小时后加去皮切段的山药再煮半小时。等到羊蝎子肉酥烂，山药熟烂加少许盐胡椒粉调味即可。
这道汤是我的保留汤，我每个星期会吃一次以上，因为我身体比较怕冷的。所以多吃山药羊蝎子汤来抑寒是一个不错的办法。
当然山药营养的吃法还有很多种，如果你喜欢吃某种山药做成的食品，那么可以多吃，只要吃的开心那么才能吸收到最好的营养。毕竟山药不仅营养丰富，还能预防脂肪沉淀，能防止过早发生动脉粥样硬化。而且山药还养脾胃，补肺益肾的功效。
百香的厨房
首先山药在我们平常生活中，非常常见。
它有益气养阴，补益脾肺，补肾固精得功效。
可用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，肾气亏虚，阴虚消渴等症状。
山药可以跟很多食物进行搭配食用，不用太过担心相克。
我给大家分享一个山药的辨别方法：
真假鉴别
民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。 淮山药指的
应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦
作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮
山药都是无法与怀山药相比的。
假的怀山药片断面易掉碎屑，真正的怀山药片断面无碎屑。表面摸后留在手上的
粉很少或细腻的感觉不出来，假的怀山药片会在手上留下白白的一层如灰粉的类
淀粉。
现在人为了以次充好，还用双氧水，硫磺等化学物质进行加工，所以买山药的时候尽量挑选鲜山药，进行食用。
五谷食疗调理师
山药补益效果非常好，药性较平和，不仅能补气补阴，而且能补脾肺肾。山药除了入药以外，也可以熬粥、煲汤、或者是蒸了以后作为食品来食用，在家庭日常保健中效果也是很好的。
1 山药炒虾仁
2 拔丝山药
3 山药丸子
4 山药粥
以上都是非常科学的做法，而且很美味。
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山药可以用来炖其他肉类的，营养价值很高。先换吃着双扣一点可以清炒；
清炒山药： 家常味道
削皮的山药切片【3毫米左右厚度最合适】。
小葱3根【葱白切段，葱青切细】
倒入少量的菜籽油，油烧开，直接倒入山药迅速翻炒。
2分钟后倒入葱白，放入少量食盐，翻炒均匀。
起锅，撒上葱花既可。
特点：爽脆可口，味道回甘。营养丰富
故事汇9527
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山药原味做法:
把山药用刀把皮刮干净，用清水洗干净。锅中放水和山药，开大火烧开，转中火煮20分钟。中途要翻炒下，不让粘锅底。放盐和油就可以吃了。
凌零128
一切食物都是利弊兼有，偶尔吃一点儿很正常。大顿总吃非出问题不可。人是杂食生物，遇见什么吃什么，使人体得到均衡营养。山药既可做配菜，又能沾糖葫芦。
咱谁的都不欠
蒸吃，山药的功效不用再讲了！吃法有多种，皮上的须根不要摘去，洗净泥沙即可。蒸锅蒸一下即可！口味自定。
放下释怀154835595
山药，具有温补脾肺肾三脏的作用，可以，补气健脾，一般来说，蒸煮，食用是最不会破坏，营养成分的，可以用来煮着吃，同时还要注意均衡营养，多吃多种谷物以及蔬菜
修缘遇缘
最主要的是哄小孩吃，基本上小孩都不爱吃，需要蒸熟之后捣成泥摆好造型，撒点蓝莓汁或者蜂蜜，我想小孩比较爱吃👶
