最近西安特別冷，冷的人都凍手，我們去韋曲辦事，中午搜索吃點啥，看這家是韋曲小吃排行第一，剛好天冷，去喝點湯。
進門落座，服務員就給遞送了熱毛巾擦手，真的要說火鍋店遞熱毛巾，那我不稀奇，一個路邊葫蘆頭店，這就值得稱讚了。正好進來手冷的不行，一個熱毛巾，我覺得太到位了。
服務員轉身又給倒了碗熱湯，手暖熱了，胃也給暖熱了。
這是他家菜單，大家看看，他家算是韋曲北街很有人氣的餐廳，中午進來，二層樓基本坐滿。
涼菜看著不錯，櫥窗收拾的挺乾淨，品種也多，那就點一份吃吃。
我們要了蓮菜、蘿蔔皮、醬辣椒、腐竹和豆腐皮。
熱露露哈，好有年代感，我在家也是這麼熱的。
問哥們吃不吃豬蹄，他說來一個，就切了一個嚐嚐。
前蹄肉多，筋道好撕咬，滷香味還不錯，能吃到肉香，應該不是凍豬蹄。
服務員推薦他家的羊血和紅燒大腸頭，說是很多人就喜歡來他家吃這兩道菜。
這一份腸頭分量真不少，而且全部是腸頭，就是最肥美那塊。
這要是我一個人來，點個腸頭，啃個熱饃也香的很。肥腸不膩，師傅下料比較重，確實這味道讓人能記住。
羊血是真羊血，不散能夾住，滑溜，辣麻味重，推薦之。
菜吃的差不多，就讓服務員把掰好的饃拿去煮，我沒要蓮菜蓋帽、三鮮煮饃、小炒葫蘆頭啥的，就是吃正宗葫蘆頭。專門說了湯寬、鹽淡、不要味精。
這是我專門把腸子挑出來擺在上面給大家看看分量，沒有碎塊，都是整腸。
他家的辣子油不錯，雖然不要味精，但是湯還是很鮮，吃完口不幹，饃吃到最後都是筋道，湯香饃筋，這家葫蘆頭雖然遠在長安區，我覺得並不比小南門或是下馬陵我常吃的那幾家遜色，而且就衝他家羊血和紅燒腸頭，我還是會專程過來吃吃。
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