一轉眼，現在進入冬季了，氣溫越來越低，外面冷颼颼的。這個時候坐月子，一定注意保暖，月子餐搭配上，除了葷素搭配，食材花樣的黃金原則外，還要注意溫補暖身的食譜選擇。可是大魚大肉的吃膩了，產後媽媽難免會叫喚菜譜吃膩了，俗話說“秋冬巧進補，春來打老虎”，還是得做些能給身體提供能量的美食，這樣才能抵抗冬天帶來的寒氣。
說到秋冬進補的食材，排骨不失為一個好的選擇，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能為產婦提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，此外能夠增進人的排毒和血液循環，很好地幫助產婦恢復元氣，強身效果是剛剛滴！
今天就為大家推薦一個很實用的進補食譜-板栗燜排骨，板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛等作用，還能安撫產後情緒，再適合產婦吃不過了，成本怎麼著都得四十塊了，貴是貴了點，但是很補，值得。
烹飪步驟：
第一步：排骨處理好，要反覆洗去血水，因為是月子餐放的調料少，不清洗乾淨腥味很難去掉。
第二步：鍋內放冷水，放兩片生薑，冷水下排骨，焯水撈出。
第三步：鍋內放油，鍋呢，覺得平底鍋就很好操作，油熱放入焯水的排骨煎，煎到微微發黃的時候，扒楞到旁邊，利用餘油爆香小香蔥。
第四步：盛出排骨後，鍋內另起油，放入冰糖（一定控制住量，別太多），炒出糖色，倒入排骨，翻炒上色。
第五步：添加沒過排骨水位的清水，煮沸後，挪入小砂鍋裡繼續燉，可以加一點蠔油入味，煮半小時後，倒入剝好的板栗，蓋上蓋子，加鹽調味，燜煮二十分鐘，排骨和板栗都熟爛了。
這樣一道家常冬季進補美食就做好了，大冬天來個板栗排骨煲，熱乎乎的，給產婦吃，暖胃舒心，而且很容易提高產婦的食慾，排骨軟爛入味不說，板栗香甜，賊好吃，還下飯，隔著屏幕都能聞到它的香，有條件一週吃一次，注意低鹽，低糖就行。
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