都被你睡垮了
關於這個問題，此前小懂也經常聽聞，今天正好借茶友這個問題來跟大家聊聊。
消化系統的黏膜
所有食物都要經過消化系統，才能被人吸收。人的消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等部。這些消化道最內層都有一層薄薄的黏膜，它是保護器官的第一道屏障。
試試用你的舌頭，在嘴巴里繞一圈。是不是接觸到了一層光滑的內壁？這就是口腔黏膜。
同樣，人也擁有食道黏膜、胃部黏膜、小腸黏膜，這些黏膜都起到保護器官的重要作用。
但黏膜不是銅牆鐵壁，它只是一層脆弱薄膜，任何刺激都會讓它受傷。
這層黏膜和人體的溫度一樣，都是在 36℃左右。如果食物超過了這個溫度，在 40 - 50 ℃之間，黏膜還是可以接受的。
但溫度超過 50℃太多的食物，就會燙傷黏膜，引起起泡、脫皮、發炎、破損、出血甚至脫落等傷害，並引發各種疾病：
口腔黏膜燙傷：口腔發炎、口腔潰瘍、口腔潰爛…
食道黏膜燙傷：吞嚥困難、食道發炎、食道出血、食道腫脹…
胃部黏膜燙傷：胃灼熱、胃、胃潰瘍、胃黏膜脫落…
不僅如此，燙食損傷黏膜，甚至可能致命，比如食道癌！
熱食與食道癌
食道癌，又叫食管癌(shi guan ai)，是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，約佔所有惡性腫瘤的2%。
2009 年，《英國醫學雜誌》發表了一篇研究《溫度高食物和飲料與食道癌風險相關性》的論文（見下圖）。這篇論文回顧了 59 篇相關研究，得出“65 ℃以上的熱飲致癌”的結論。
2016 年，國際癌症研究機構（IARC）將 65 ℃以上的熱飲列入了“2A 級致癌物”。國際癌症研究機構將致癌物分為 1 級確定致癌物、2A 級可能致癌物、2B 級可疑致癌物等等。
甲醛、黃麴黴毒素、菸草、煤炭燃放等都屬於 1 級致癌物。而 65 ℃以上熱飲，是僅次於它們的 2A 級致癌物！
有一種觀點認為，世界上一半以上的食道癌都發生在中國，就是因為中國人吃太燙。其實是有一定道理的。
根據 2017年的癌症數據顯示，中國的食道癌死亡率佔全因死亡率的 2.1%，一年有近 20萬人因食道癌致死。
相反，那些不熱衷吃燙食的國家，食道癌死亡率也更低。比如習慣吃三明治、麵包的美國，2017年的食道癌死亡率，僅佔全因死亡率的0.75%。一年因食道癌而死的美國人，不到兩萬。
伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出，每天喝一杯太熱的茶，容易增加食道癌風險。而且，
當茶水水溫介於65℃～69℃時，食道癌發生風險會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發生率會增加8倍。由此看來，熱飲、熱食與食道癌是存在一定的關聯性的。這也給我們這些愛茶的人敲了個警鐘，喝茶可不能喝太燙的哦！但是茶湯涼了之後再喝，茶湯中很多好的香氣也品嚐不到了。
有研究表明，40-60℃的茶湯相對比較適宜人的口腔接受。
品茶，還是很美好的，大家不必過分擔心食道癌的風險！
懂茶帝
閩南人愛喝茶，聚會、商談都少不了泡茶話仙。清晨起來，泡上一壺熱騰騰的茶，暖胃也暖心。然而，家住泉州地區的陳姓兄弟倆卻因為常年愛喝滾燙的熱茶，被查出患有食管癌晚期，一個人已經過世，另外一個人只能選擇放化療......一個小小的飲茶習慣，沒有得到注意，就最終引發了癌症，讓他們付出了慘痛的代價。
58歲的老陳每天早上起來都要泡一壺熱茶，三十餘年，一貫如此。老陳的表哥被查出患食道癌後，家裡人都勸他少喝熱茶，但是老陳卻改不掉這習慣。後來老陳也被確診為食道癌。
據福建協和醫院胸外科主任陳椿教授介紹，類似這樣的案例還是挺多的。臨床中出現多個“家族式”食管癌，而且中招的多數是男性，閩南人居多。因為一個家族的人當中可能有著共同的“習慣”，正是這些習慣導致了疾病的產生。
食道癌早發現可治癒，但是由於症狀不明顯，病人經常不在意。如果進食的時候，有吞嚥不適或阻塞感或胸部不適的話就要引起重視，去做一下檢查為好。另外，包含以下條件的中老年高危人群，應該引起重視：
①既往伴有胃食管反流；
②喜飲熱茶熱湯，喜食醃製、熏製食品，少吃新鮮蔬菜、水果；
③經常抽菸、酗酒；
④食管癌等消化道惡性腫瘤家族史等。
哪些飲食習慣容易導致食管癌？
愛吃燙食、醃製食品、辛辣食物的，口腔衛生差的。
福建閩南網
首先向不幸的泉州兄弟表示深切的同情和祈禱！祝願生者早日康復！
我原來吃東西也不注意，涼一口熱一口的！後來看到了有關知識，就再不敢吃燙嘴的東西了！
不但是喝茶，任何熱得發燙的食物對人都是有傷害的！輕者會造成口腔潰瘍，長期吃或喝燙的東西就容易患食道癌！
再說口裡進入發燙的東西，就要趕忙嚥下去，來不及咀嚼，而吃飯是提倡細嚼慢嚥的，囫圇吞棗不利於消化吸收，對身體健康也不利！
綜上所述，吃燙的食物有百害無一利！勸君還是等茶飯降降溫，再細嚼慢嚥吧！畢竟身體是第一位的，你再忙，也要以保證健康為前提，願大家從飲食開始，注重身體的保健吧！
常青樹
網上有很多報道關於因為長期吃滾燙的食物的習慣而得食道癌的。如麻辣燙等等。同時也有很多醫學報道解釋其原因。
人的飲食習慣生活方式歸於自然平衡。人體內部溫度37.5。當超過此溫度進入人體對身體的一些細胞組織來講是一次殺傷。長期會殺死體內的一些抵抗癌細胞的抗體。故得病機率很高。
現代人的生活遵循自然法則日出而作日落而歇。食物飲食遵循自然平衡，不追求精細只求最原生態，對於一些病來講是可以預防避免的。
