湖南人愛吃米粉，
每週若不嗦上一次粉，
心裡總是會癢癢的。
在湖南，
每個小區樓下總會開著幾家粉館，
一到早上屋內屋外都擠滿了吃粉的人。
在外地人眼裡，
可能他們只知道湖南米粉，
但他們卻不知道湖南米粉花樣眾多，
各地的米粉都大不相同。
長沙米粉有圓粉和扁粉兩種，
一般的長沙老口子都比較
偏愛扁粉，
因為扁粉比較容易入味。
各種的碼子，
再加上剁椒、酸豆角、榨菜等自助澆頭
各般滋味盡在裡頭。
公交新村粉店
這是一個有著十幾年歷史的店，
環境簡陋，但卻不影響它火爆的生意，
他家的粉都很細軟，是長沙手工米粉的特色。
地址：赤崗衝曙光中路公交新村公交站旁邊的小巷子
四姐米粉
這家店位於繁華的坡子街，
他家的湯底還加入了芹菜，
是長沙為數不多主營炒碼粉的店了。
地址：坡子街128號星月樓1層
■ @九七坨坨坨：回長沙，不論多晚，第一件事一定是搞碗粉嗦，離家萬里，最想念家鄉的味道。
■ @LilyMay46：對於一個正宗的長沙人來說，早上還是一碗正宗的長沙米粉對胃口。底湯清澈，配料簡單，味道層次分明。像長沙人的性格，乾淨利索愛憎分明。
和長沙人不同，
常德人更喜歡吃圓粉，
比長沙的扁粉更有韌勁，
最常是和牛肉搭配在一起，
津市的燉粉更是出名，
在慢燉的過程中，
濃厚的牛肉湯汁全部融入到米粉當中，
讓人慾罷不能！
津市劉聾子粉館
津市的劉聾子是常德牛肉粉裡最有名氣的一家，
這裡的燉粉分量很足，
湯底濃郁，牛肉也燉的很軟爛，
粉燉很久也不會容易碎。
地址：鳳亭路七號重建地1棟
牛聾子津市牛肉粉
這裡的燉粉都是從津市送過來的勁道米粉，
湯底都是用牛骨肉熬製8小時而成，
有點微辣，但卻不會油膩。
地址：桐梓坡路326號
■ @愛蜜餞得我：長沙是曾經生活過四年的城市，無論走在哪裡都可以看到津市牛肉粉之類的店面。那時候每天早餐能來一碗圓粉加煎蛋就感覺一天都非常的充實美好，很想念這個味道了。
■ @Yaolove_o：津市牛肉粉！！！！！是一個讓人剛離開長沙就想念的東西，即使腦子不想胃也會想！
攸縣米粉很細，只有圓的，
吃起來特別有嚼勁，
乾乾的圓粉下鍋，
一定要搭配骨頭熬出來的高湯，
這就是攸縣人民俗稱的“燒湯粉”，
除此之外，因為米粉的韌性十足，
人們還喜歡用來幹炒。
made一碗粉
這裡的粉使用的是正宗的攸縣粉，
比其他的粉都要勁道一些，
辣椒灰也嗆的十分正宗，
因為燒湯粉都是現燒的，
所以點完單後一般都要等上十幾分鍾。
地址：涉外學院西門小吃一條街東塘居委會九組16棟愛麻辣裡10米
■ @草帽音樂：二十多年的時間唯一能讓我惦記的就是這碗攸縣燒湯粉了。
■ @靜寞星球：來到攸縣要買特產一定要買一罐豆腐乳和攸縣米粉哦，偷偷告訴你們豆腐乳和攸縣米粉更配哦。
邵陽米粉因為是用米碾出來的，
所以米粉很粗很有嚼勁，
但是它又很嬌氣，
必須要吃當天現做的，
因為留到第二天米粉就會發酸。
寶慶娃娃邵陽米粉館
邵陽米粉一般都比較重口，
因為米粉的特別，
所以要用骨頭湯或者
紅油湯才能更好的入味，
其次就是那臊子，
臊子也就表明著湯頭的味道。
地址：湘江世紀城江灣路11848號
蘇記邵陽回民米粉
這家店是邵陽人開的，
牛肉特別鮮嫩，
湯是用牛骨頭加上菜籽油熬的，
吃完嘴唇通紅，用紙一擦，滿足。
地址：西湖街道裕民安置小區6棟1樓
■ @Hehailunlun：深夜，想嗦邵陽米粉的心蠢蠢欲動，但奈何，身處異鄉。
■ @對籃球知之甚少的偽球迷是小胖子：想恰回民餐廳的大片牛肉粉，粉是老料粉，比較粗但是一咬就斷沒有韌勁的那種，加上大片牛肉的湯底，配上蔥花，再來一個糖油粑粑，標準的邵陽早餐。
郴州棲風渡魚粉使用的是新鮮鰱魚，
粉用的是棲風渡本地的幹切粉，
由數種調料熬製而成的湯料，
加上當地的五爪朝天椒粉，
吃起來味道鮮美。
黃娭毑棲楓渡魚粉
這家店的湯很鮮，都是娭毑自己熬的，
雖然紅紅的一大鍋，
但是吃上去並不會很辣，
再加上一勺酸蘿蔔，
特別酸辣開胃。
地址：雨花路274號
■ @棒棒糖媽媽1980：郴州魚粉配酸菜，可能是世界上最好吃的東西吧 。
■ @丫李丫小丫鵬丫：沒有吃過凌晨四點的郴州魚粉，不足以談郴州美食！
衡陽魚粉不像郴州魚粉那麼辣，
關鍵在於它的魚湯，
湯汁濃稠鮮美，
先吃魚，後吃粉，再喝湯，
魚湯搭配爽滑細膩的米粉，
一碗可以吃光光。
衡陽魚粉
這家老店已經在這開了好幾年了，
環境看上去不是很好，
但是他家的魚卻是真的好吃，
粉特別的細滑，
魚肉是草魚，
裡面還搭配著鮮嫩的豆腐。
地址：芙蓉路下麻園嶺131號
■ @卷啊卷的卷：一碗魚粉一份榨菜，衡陽的早餐生猛活力。
■ @Z小姐愛民謠愛肉肉：我回到南方了。衡陽站附近小街上的“過早”場景，是南方沒錯了。依舊點了一碗魚粉，在衡陽停留的一個小時裡最吸引我的就是這一碗魚粉。
懷化米粉以安江及洪江一帶的幹挑粉最好吃，
還有最出名的鴨子粉，
鴨肉不硬連鴨骨頭都是酥的，
有各種和鴨子有關的蓋碼任你選擇。
克成堂洪江手工鴨子粉
一碗圓粉，加上鴨肉，
再放點香菜、油辣椒幹拌，
味道一下子濃郁幾十倍。
地址：恆達路38號長海醫院往東100米
■ @CClee小李壯士：懷化的鴨子粉，太好吃了。我是不吃鴨子，但真心覺得特別美味。爆熱天氣，沒有食慾，不怕，吃進第一口就有了。
■ @melody芻耳雨路：一日一碗鴨子粉，不妨長做懷化人。
圖文整理自網絡
其實不管是哪裡的米粉，
都承載了牽掛的味道和放不下的家鄉情，
你最喜歡哪裡的米粉？
如有遺漏歡迎在評論區補充。
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