龟龄膏2
这里推荐喀什地区最有名最老的烤肉店（蓝公羊烤肉店），烤肉嫩而不腻，鲜红多汁，是目前最原始最美味的南疆烤肉派的烤肉，不加任何调味料，只洒上淡淡的盐，连赠送的馕都是口感一流，足以体现出主人对待食物的热诚。
新疆喀什是一个美食荟萃的地方。喀什的大街小巷到处都有卖烤羊肉串的，淡蓝色的烟雾混着烤肉的香味四处飘散。此外烤鱼、清炖羊肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、烩菜、灌面肺和灌米肠等应有尽有，无一不令人垂涎欲滴。
瑚公子
这点本人最有资格为您解答了，我在喀什待了快两年，大街小巷吃了不少，羊肉串，缸子肉，馕包肉，烤包子，油糕……没有一样能逃过我的魔爪！
羊肉串主要是用料 一个是肉，一个是调料，这里一般都是巴楚黑头羊最为优质，羊肉品质一流，烤得油子反亮，咬一口，水汁顺着嘴角往下流，肥一点的拿舌头都能压碎，瘦肉嚼几下就够了，香的你能把棍子咬下。
再说作料，维族兄弟的用料很足，真货，没有添加，都是纯天然的，不是说他们不想挣钱，只是他们不愿意把不好的东西给自己同胞吃，会坏掉名声的，众所周知，维医属于中医的一种，维药功效也很好，他们制作的调料和汉人熬制老汤的方法一样，也是需要很多大料，特别说一下，这里的辣椒都是从伊利产的，然后在吐鲁番天然风干，最后再运到这里来，绝对无添加的，我很信任他们的，我在这里宁愿天天吃维餐，也很少去汉餐馆，我已经厌烦了汉人的精明过头。
再说地点，第一家首推环疆西边六百米，顺着全聚德往里走，拐弯处，往下走是维吾尔医院，就在这个中间，两家店，一家门口很多桌椅，名字叫亚合曼烤肉，每天晚上人满为患。
第二处，当推艾提尕尔清真寺对面的老城夜市，那是好几个摊位，好像是一家人，不要进店，就在门口路边那种，正宗的很。
第三处，在地区第二人民医院对面，警务站后边有一个店，做的也很好，关键是烤肉师傅很逗，一边烤肉，一遍唱歌，还要扭腰吹胡子……这里也是我到喀什第一次吃的，还有一个烤蹄子，才六块，好吃不贵。
一般烤肉串都是三块，沙漠烤肉比较大，八块，红柳烤肉，六块
最后说一下，吃烤肉在民族餐厅找不到酒，最好也别喝，不礼貌，喝茶，健康！
袁知袁味
纠正一个大众化的说法……内地朋友习惯说羊肉串。我们喀什人，或者说喜欢简而言之说烤肉。1，如果是小烤肉……团结路美食街头上（二环路）的苏莱曼小烤肉挺好，2元一串，推荐汤面条同吃。羊骨头嘛，一般，骨髓，就那么回事。这里可以喝酒，营业时间可以到02:00左右。2，木炭烤肉，喀什的比起其他地方绝对是木炭，不会用无烟煤的。我比较喜欢去白宫教师进修学校对面的比里克孜吃，味道好，浸泡腌制足，3元一串。3，馕坑肉，迎宾大道老交警大队有个维族饭馆，名字叫“炒菜拉面”，没错，就是这个名字。这个饭馆左边有个警务室，警务室背后才是我要说的馕坑肉店，味正，价格统一，100元一公斤，分量明显比壹州和火洲足，可惜有两个月没开了，没办法，最近去的火洲。
郭员外
喀什大街小巷的羊肉串都很地道，新疆很多人家都有折叠的羊肉串烤架，五六十元就可以买到啦，一把铁签子也就一二十。我自己就经常烤羊肉串，一个羊后腿把子，顺着文理横切不大不小的肉块，打两鸡蛋嫩肉，半个洋葱去味，稍微加半碗水拌均匀，就可以串肉了，每串五个。店家喜欢瘦肉三块放两边中间一块羊肝一块肥肉。自己家一般是两边三块瘦肉，中间两块肥肉。有木炭的用现成的木炭。没有木炭的自己找上好的装修木条点火烧成木炭。然后就可以烧烤了。哎不说了，再说下去，我又想烤羊肉串了。\n到了喀什最好建议吃抓饭，而且好的抓饭店大部分等不到中午两三锅就抢完了。
昆仑飞鸿黄春雷
毛纺厂拌面值得怀念
卍嘿猫卐
其实正宗的羊肉串是不放辣子等东西的就是放盐，烤喀什的蓝公羊烤肉，行署对面有个烤肉比较正宗，什么别的烤肉都是迎合吃不惯烤肉的给你多放点辣子面，以及其他调料压羊肉的骚味，这种烤肉迎合了他们的口感，但是我觉得没啥营养
0998雾里看花
我推荐一家烤肉店在海关美食街。他家的烤肉烤排骨非常的地道。
等待37573631
最地道的就怕你吃不惯，农三师医院对面有个市场，烤包子羊肉串都很地道，我是吃不惯，咬一口直接吐了！关键是那股味！还是汉族人的烧烤更符合口味。现在过去是受罪，温度超级高！
