冷天就該吃點熱乎的，每天早上來上一碗豆漿，一根油條，一個包子就是我家人的標準搭配早餐。我經常喜歡這樣搭配著給家人們吃只是因為簡單又營養。雖然這樣做的早餐很營養，但是每天都這樣吃難免也會吃膩，於是今天我就給家人換了一種不同的吃法，而且這種做法也非常的簡單，不過吃起來口感超級嫩滑可口，特別適合老人和孩子們吃。要是大家也和我一樣喝豆漿喝膩了的話，你也可以嘗試一下做做這道嫩豆花給家裡人吃吃。尤其寒冷天，這菜要多做給孩子吃，鮮香暖胃，孩子吃了不怕冷，比吃雞蛋還強！
大豆中含有植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，就會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。所以我們平時多吃一些黃豆可以補充蛋白，還能避免吃肉膽固醇升高的問題。此外黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。經常多給老人吃些黃豆有助預防老年痴呆症。另外大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。所以下雪天，吃這菜勝過肉，2塊錢就能做一大鍋，吃完全身暖乎乎！
我們只要前一天晚上把黃豆泡好，然後第二天早上起來把食材都放進豆漿機裡打成豆汁煮熟，再加入葡萄糖內酯讓煮熟的豆汁凝固成嫩豆花，洗漱完後就能吃到鮮香嫩滑的豆腐花啦！黃豆是一種很普遍的食材，在超市或到菜市場都能買到，關鍵是價格也不貴，兩塊錢就能煮一大鍋了。省時又省力，喜歡吃豆腐花的小夥伴們趕快學起來吧。接下來我們一起來看看豆腐花的具體做法，喜歡就收藏起來。
【豆腐花做法】
準備食材：黃豆250克。
配料：葡萄糖內酯20克、白糖適量、清水適量。
步驟方法：
1、首先把買回來的黃豆提前頭天晚上用清水浸泡起來，將黃豆充分泡脹。
2、黃豆泡好後淘洗乾淨，然後倒入豆漿機中加入適量的熱水打成豆汁。
3、找一塊乾淨的紗布，然後把打好的豆汁倒在紗布上，把豆渣過濾出來，這樣煮好豆汁水才能凝固成漂亮的豆腐花。接著把過濾好的豆汁倒入一個乾淨無油的煮鍋中。
4、然後大火燒開，煮五分鐘左右，把豆汁水煮熟。煮的過程中要用勺子攪動一下，以免豆汁沉澱到鍋底煮糊了。
5、豆汁煮熟後即可關火。把火關了之後，再沿著鍋邊倒入之前調配好的葡萄糖內酯不停的攪拌均勻，然後靜置15分鐘，等豆汁凝固成豆腐花的形狀就可以開始食用了。
6、豆腐花凝固好之後盛出裝碗，然後根據自己喜歡的口味去加入適量的白糖，就可以開吃了。做法非常的簡單，但營養特別的豐富，比吃雞蛋強多了。尤其適合冷天吃，鮮香細嫩，孩子很愛吃。比起外面賣的豆腐花吃起來更健康衛生。把營養又好吃的做法分享給你，喜歡吃豆腐花的朋友不妨也按照這個做法去試試吧，老人孩子都很喜歡吃，家長們要經常多給孩子吃點黃豆，對孩子的身體特別有益處哦。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做豆腐花的全過程，如果你對這食譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的製作方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃豆腐花，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
Mspan美食說愛嘮叨：
一、黃豆買回來要提前頭一天晚上用清水泡起來，這樣才能把黃豆泡脹。
二、打豆汁的過程中，一定要加入熱水，這樣過濾的渣子的時候水才能更好的流出來，同時我們的手也不會太冷。
三、把豆汁煮熟關火之後，才能加入葡萄糖內酯。最後擱置15分鐘左右，豆腐花就做好了。
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