冷天就该吃点热乎的，每天早上来上一碗豆浆，一根油条，一个包子就是我家人的标准搭配早餐。我经常喜欢这样搭配着给家人们吃只是因为简单又营养。虽然这样做的早餐很营养，但是每天都这样吃难免也会吃腻，于是今天我就给家人换了一种不同的吃法，而且这种做法也非常的简单，不过吃起来口感超级嫩滑可口，特别适合老人和孩子们吃。要是大家也和我一样喝豆浆喝腻了的话，你也可以尝试一下做做这道嫩豆花给家里人吃吃。尤其寒冷天，这菜要多做给孩子吃，鲜香暖胃，孩子吃了不怕冷，比吃鸡蛋还强！
大豆中含有植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。所以我们平时多吃一些黄豆可以补充蛋白，还能避免吃肉胆固醇升高的问题。此外黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。经常多给老人吃些黄豆有助预防老年痴呆症。另外大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。所以下雪天，吃这菜胜过肉，2块钱就能做一大锅，吃完全身暖乎乎！
我们只要前一天晚上把黄豆泡好，然后第二天早上起来把食材都放进豆浆机里打成豆汁煮熟，再加入葡萄糖内酯让煮熟的豆汁凝固成嫩豆花，洗漱完后就能吃到鲜香嫩滑的豆腐花啦！黄豆是一种很普遍的食材，在超市或到菜市场都能买到，关键是价格也不贵，两块钱就能煮一大锅了。省时又省力，喜欢吃豆腐花的小伙伴们赶快学起来吧。接下来我们一起来看看豆腐花的具体做法，喜欢就收藏起来。
【豆腐花做法】
准备食材：黄豆250克。
配料：葡萄糖内酯20克、白糖适量、清水适量。
步骤方法：
1、首先把买回来的黄豆提前头天晚上用清水浸泡起来，将黄豆充分泡胀。
2、黄豆泡好后淘洗干净，然后倒入豆浆机中加入适量的热水打成豆汁。
3、找一块干净的纱布，然后把打好的豆汁倒在纱布上，把豆渣过滤出来，这样煮好豆汁水才能凝固成漂亮的豆腐花。接着把过滤好的豆汁倒入一个干净无油的煮锅中。
4、然后大火烧开，煮五分钟左右，把豆汁水煮熟。煮的过程中要用勺子搅动一下，以免豆汁沉淀到锅底煮糊了。
5、豆汁煮熟后即可关火。把火关了之后，再沿着锅边倒入之前调配好的葡萄糖内酯不停的搅拌均匀，然后静置15分钟，等豆汁凝固成豆腐花的形状就可以开始食用了。
6、豆腐花凝固好之后盛出装碗，然后根据自己喜欢的口味去加入适量的白糖，就可以开吃了。做法非常的简单，但营养特别的丰富，比吃鸡蛋强多了。尤其适合冷天吃，鲜香细嫩，孩子很爱吃。比起外面卖的豆腐花吃起来更健康卫生。把营养又好吃的做法分享给你，喜欢吃豆腐花的朋友不妨也按照这个做法去试试吧，老人孩子都很喜欢吃，家长们要经常多给孩子吃点黄豆，对孩子的身体特别有益处哦。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做豆腐花的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的制作方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃豆腐花，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说爱唠叨：
一、黄豆买回来要提前头一天晚上用清水泡起来，这样才能把黄豆泡胀。
二、打豆汁的过程中，一定要加入热水，这样过滤的渣子的时候水才能更好的流出来，同时我们的手也不会太冷。
三、把豆汁煮熟关火之后，才能加入葡萄糖内酯。最后搁置15分钟左右，豆腐花就做好了。
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