共享農業技術
我們這裡的大姜收穫後大都儲存於姜窖內，可保證大姜的週年供應，調節市場盈缺，可在淡季上市，保值增值，增加農民收入。大姜的儲存方法很多，其中窖藏是比較間便易行，儲藏時間較長的一種方法。
可有時候會發現，姜農儲存的大姜有腐爛和生蟲現像，這是為什麼呢？我們該怎麼做才能杜絕這種事情發生呢？
1，在下窖儲存前，不要雨天出姜，不要過夜，精挑細選，剔出病殘姜，發軟的姜。
2，提前清出窖內的砂子，翻曬，做好清毒處理，每方砂子用100-200g的枯草芽孢桿菌或哈茨木黴菌等微生物菌劑消毒。
3，窖內用多菌靈，氯溴異氰脲酸噴四壁殺菌。
4，擺姜時，要2-3層姜1層砂，沙厚3-5釐米，最後一層距窖頂40釐米左右。
5，儲藏初期不可封窖口，因大姜呼吸旺盛，窖內溫度高，易腐爛。大姜對溫度比較敏感，10℃以下就會受凍害，最適宜溫度為15-18℃，當窖內溫度達到15℃時可封口。窖內應掛溫溼度計，窖內溼度95%左右最宜，低於90%會腐爛。
6，蟲主要是異型眼蕈蚊，它的適宜溫度是15-20℃，正好於大姜的儲存溫度相適應，其幼蟲主要咬姜塊，進而腐爛。首先是在田間做好防治工作，避免帶入窖內，再就是提前做好窖內的清潔和噴撒藥劑工作，可以用阿維菌素拌沙，也可同殺菌劑混用噴四壁。
如果做好以上工作，可大大降低大姜儲存期間的生蟲和腐爛，為提高收益做好質量保證。
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悠然見東山
今年種姜在整體上看是有著一個比較好的收益，如今題主想長時間貯藏大姜，可見您有“等姜價再高一點才出售”的想法。在此我就說說我對貯藏生薑在選址，消毒，選貯藏姜，擺姜，控溫，檢查生薑的經過，希望這些淺薄的看法能給您帶來一點好處。
首先，以前我家鄉多數人是在房裡用磚圍一個簡易池來貯藏生薑，也看過他人在野外做姜窖時，是選擇地勢比較高，背風又向陽的地方。
其次，在貯藏生薑前，要用百菌清或多菌靈藥水對存姜的地方消毒，然後再鋪上一層溼潤的沙子。若您使用的是老地窖要先清除2-3cm老土層再鋪沙子。
第三，貯藏的生薑應該是沒有霜凍過，表面不太溼的又沒傷口的健壯好姜。
第四，擺放生薑時，每平方米豎立一個稻草把，方便擺放在中間的生薑通風。最上一層姜的上面還要蓋一層姜葉，再蓋上一層沙。
第五、經常查看貯藏的生薑，發現有問題的生薑要及時撿出來。同時，將病姜周圍的姜塊檢出來單獨存放。
第六，這點只是我看到他人在野外貯藏生薑的方法，僅供您參考：生薑入窖後，先敞開窖口放置二十天左右（窖口用稻草蓋住）。當姜窖溫度保持在15度左右即可封口；這個時候還要在窖口留出一個三十釐米上下的窗口，以便通氣所用。
總之，我家鄉以前貯藏生薑的做法比較簡單，但貯藏生薑時最好溫度控制在十二度上下，溼度控制在95％左右這點是不會變化的，也只有這樣才能長時間的貯藏生薑。
荔浦青山
大家好，好高興給大家解答。總結了幾點姜窖貯藏大姜的注意要點和大家分享。
第一 收穫大姜的大姜在下窖存放時姜苗不要留的太長，一般在1釐米左右。因為大姜在放入地窖之後，姜茬會滿慢慢的爛掉，如果茬留的太長，它在爛掉的時候就會揮發出過多的水分，導致姜窖內水分過多，溼氣太重，這樣大姜很容易就會腐爛。
第二 在地窖擺放大姜時，上邊應留20～30釐米的空間，如果塞得太滿，會導致地窖內的熱量太高排不出去，這樣大姜就很容易爛掉，所以要在頂部留一塊空間，有助於大姜散熱。
第三 儲存大姜我們這一般都用沙子儲存，所以儲存大姜的沙子不能太溼，如果太溼沙子蓋在大姜上，會導致大姜內部不透氣，無法排出溼氣跟熱氣，也很容易爛掉。
第四 大姜不能存的太急
什麼叫不能太急呢？就是說一個姜洞不能一下把它裝滿，一般都是3-4天裝滿一個姜洞比較合適，如果你家請人收姜，沒辦法，一天肯定能裝滿一個姜洞，那你就要做好通風了。要不也是很容易爛掉的。
第五 存完大姜以後不要著急封井，一般要透氣20天之後才能封井並且這20天之內井口旁邊不能有任何的遮擋物，防止影響地窖透氣。
以上這5點就是儲存大姜的主要注意事項，希望能夠幫助到大家。祝大家年年大豐收，年年好收成！。 喜歡請點贊，也可評論區留言相互交流。謝謝🙏
A王學超
生薑入窖前必須做到以下幾點：@入窯前打開窖門和通氣孔，讓窖內孔氣暢通，把窖內清理乾淨。然後用生石灰水撥灑或高錳酸鉀溶液進行窖壁及窖底噴霧消毒，消毒時要細緻、徹底。也可用“煙燻王”煙火消毒。@入窖前將要貯藏的生薑嚴格挑選，揀出凍姜、病姜、次姜以及收穫時損傷的姜。
貯藏方法：
將窖底鋪一層乾淨沙(約5釐米)，把生薑放入窖內，姜垛中央放個草耙子，以便通氣和測溫，注意堆放時應放窖底與窖頂的三分之二即可，一定留餘空隙，讓窖內生薑呼氣換氣。
溫度：溫度是貯藏生薑的重要環節。入窖時姜脆、嫩易脫皮，溫度在20度以上，促使生薑癒合傷痕。一週後溫度在25度左右，持續6一7周，大雪節氣至春節其期間，天氣變冷，窖內溫度逐漸下降至15度左右。此時生薑顏色變黃並具有香氣，辛辣味。立春後，若出現發芽，說明窖內溫度過高，通風調節溫度。注意觀察生薑的變化，避免溫度忽高忽低。
管理：做到定期察看及開窖口通風換氣，注意溫度與溼度調節，後期溫度應保持在12一15度，溼度保持在95%，溼度低於90%時姜塊易失水、幹縮。溫度和溼度過高，易引起生薑黴爛。
鄉約臨沂
你好
首先把姜下窖前把爛姜，壞點的都挑出來。不要受過澇的，受過霜的。
姜蟲是由姜發生腐爛而產生的，所以生薑下窖前，把窖底打掃乾淨，通風兩天俗話說曬曬窖，同時最好留好通風口。然後可用乾的河沙在窖底鋪上3到5公分這樣。有條件可以在下面鋪一層磚。沙子可以吸收水分，使窖底保持乾燥。
溫度也是腐爛的主要原因，
儲藏初期，姜嫩，易脫皮，溫度高於20度及時通風。下窖時不要讓陽光直射。
下雪天冷時，窖溫下降，可以在姜表面蓋上一層農作物秸稈保溫，使姜表面溫度保持在15到18度最好。
回茬的時候，姜的呼吸旺盛，窖內溫度高，一定別忘記通風。
希望能幫到你！
阿拉負極
大姜收穫後立即存姜窖，在削除苗杆是留下的切口會在姜窖中存放4周左後後爛掉，在剛存下的4周時間內要每天用送風機通風，防治因井窖內大姜圓頭造成溫度過高而導致腐爛
防蟲 在收穫後往井窖裡存放時用阿唯菌素毒死蜱復配的顆粒（推薦中農植保的粒粒維）或辛硫膦粉劑拌沙土，之前用六六粉因殘留嚴重現在已經禁用，主要預防遲眼蕈蚊幼蟲的滋生造成的生蛆，直接影響大姜的外觀質量商品價值以及保存
川北胖妹
大姜放在地窖裡有沙覆蓋好，
