幸福女人35057
发面没发好，有以下几点原因和补救措施:
1.首先酵母用量不能太少，酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体无益的生物膨松剂。只需掌控了面粉与酵母与水的配比，发面就不是问题了，一样平常而言，500克面粉，面粉与水的比列为2：1，需求用温水与面，水的温度约在30度至35度之间。
2.只做发面食品必须进行两次发面，第一次是和洽的面团要饧发到两倍大，包子馒头发面饼做好坯子后要发展第二次饧发，二次饧发准则40分钟，视环境而定。
3.冬季发面，本来因为温度较低发酵年华相对于长，如果加点白糖，则发酵速度会晋职一倍。
如果发现常设发面不起，会在面团两端挖个小孔倒一些白酒，然后放在和顺的处所，10分钟后你会发明面团已经两倍大。
所以你发面如果没发好，可以根据以上步骤去检查，然后实施补救。
東哥卖个萌Q
你好！
馒头是北方一种主要的主食，过去自己家蒸馒头，都要留下一块老肥，用于下次蒸馒头用，老肥用之前先用温水泡开，然后再加入干面粉，醒发时间，天气热醒发的时间就短天气凉，醒发的时间就长。
现在的人很少用，老肥发面，一般的家庭，都用泡打粉，或者是酵母粉来发面，最好选用酵母粉。
面没发起来有两种原因，一种是气温低，另一种是放的酵母少。
面没发好，如何补救呢？首先加入白糖，或者是一点啤酒，这样有助于微生物的生长，建议冬天发面，面里边，加入一点白糖和一些啤酒，这样能节省发面的时间，使面发的更好！
爱国，爱家，爱头条，我是朱大雄！
东方美食烹饪艺术家
发面没有发好的话估计是发酵粉放的太少了，或者放的时间不够长，建议可以把面放到一个温度比较高的环境里面，或者将面盆放在温水中用容器盖起来，再有就是多放置一会
Anne167977925
1、如果面没有发好，在面团中间挖个小孔倒入少量白酒，盖上保鲜膜或者盖子再发酵30分钟即可
2、假如效果还是不够理想，则在包子或者馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
西安冠香兴小吃培训
保持室内温度，让它发酵好再蒸
今谷稻米
放点酸奶或者酵母粉，也可加泡打粉！放置十五到二十分好钟。
好男人4831842
加点酵母在放点白糖，放到有温度的地方就好了
