误区1:存普洱茶一定能升值
首先,要肯定普洱茶的升值空间大。
一般来说,普洱茶随着储存时间的推移,经济价值将会随着时间的增加呈一定幅度的提升。
但,前提有几个方面:
一是要有好的仓储环境。
二是至少为整体存放(避免散香等)。
三是存放的普洱茶本身具有升值的潜质。
如果说你存的是某宝上的9.9元包邮茶,你再存也就那样了。
综上,新入普洱坑的朋友们,单饼存放一些或者买个几提的量就不用考虑升值这个问题了。
误区2:普洱熟茶没啥陈化空间
首先要认识一点:普洱熟茶同样有陈化空间。
普洱熟茶,即从1973年起昆明茶厂开始量产以人工快速熟化的普洱茶。
普洱熟茶,茶品可分为两类:重发酵熟茶茶品和轻发酵熟茶茶品。
这两种茶品的陈化空间不同。
重发酵熟茶茶品:
这种茶品已经以人工快速深度熟化,口感相对甜滑,堆味轻,但缺乏转化所需的活性物质与空间。
除非再次以高温、高湿处理,否则8~10年内几乎不会有太多转变,只有腥气与堆味的退散,口感趋于柔和。
这种情况下熟茶的转化莫如称之为“醇化“。在正常环境存放下,不会有特殊味道,如樟香或参香出现。
轻发酵熟茶茶品:
由于发酵度较轻,堆味相对较重,苦涩度比重发酵熟茶高。
不过,由于保存了更多的活性物质,为熟茶的后期转化留下了足够的空间,故而轻发酵熟茶茶品是可以通过仓储转化进而提高茶品品质的。
因此轻发酵熟茶的后期转化更为值得期待。
误区3:把普洱茶的功效夸上天
首先,要肯定普洱茶的功效确实强,比如能降脂、提神、降压、减肥、防癌等等等。
不过也不用搞得那么玄乎,以平常心对待就好了。
此外,从中医理论出发普洱生茶属于寒性茶叶(后期转化后趋于温和),熟茶相对温和。
可能有些人就是适合喝生茶不适合喝熟茶,而有些人肠胃不好就适合喝熟茶不适合喝生茶。
误区4:冲泡时,反复烧水保持水温
一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。
因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。
反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。
烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。
这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。
有些微量金属,比如铜、铁,在多次烧开的水中数量增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。
建议:根据喝茶的人数烧适量的水,一次性泡完以后注冷水再烧。
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