逆战7634

救心菜中文学名“费菜”，可不要理解成“废柴”。

它不仅做法多样，可煮汤、清炒、凉拌、当作馅料等等，口感又鲜嫩美味，忍不住吃多了，才叫做“费菜”。而且营养价值极高，不是一般蔬菜可以相比的，可以治疗心脏病、冠心病……和预防十几种心血管疾病，所以也尊称为“救心菜”。

救心菜分布国内多数地区，特别在农村最常见，是一种常用的中草药。给蚊虫咬到了，用救心菜捣烂敷在患处，很快就不痒不红肿。对了，在农村是叫做“养心草”。它还有多个作用，对于一些轻度烫伤，伤口流血，还是很管用的，好像有点像云南白药的功效。还远不止如此，在野菜当中，它的营养功效名列前茅，只有“马齿苋”可与之一比。

救心菜的营养功效

据《中华本草》、《中药大词典》等各大权威医学书籍的相关记载：

不了解不知道，查阅资料吓一跳，救心菜的功效这么多。可是除了在农村常用食用，在城市了比较少见，可能是知名度不高吧。不过，随着它的营养功效被挖掘出来，很快就广泛食用了。就像当年的番薯叶、枸杞叶一样，如今以被称为“养生菜”。

救心菜的营养成分

现代科学对救心菜的营养分析：

而专家临床证实了，救心菜具有治疗和抑制心脏病、心律失常，还能抑制“三高”，和动脉硬化、失眠多梦、月经量多等作用。

由此可见，平时多吃点救心菜，还是好处多多的。

佘小厨（完）

佘小厨

救心菜也叫养心菜、费菜、景天三七、土三七，是农村小院常见的一种景天科植物，它开黄色的小花儿，叶子对生无叶柄，茎叶肉质肥厚。救心菜是一种新型的保健型蔬菜，药食两用，保健功能强。

1、救心菜的嫩叶可食，营养价值高

救心菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维、胡萝卜素、矿质元素，营养丰富，保健功能强。一般掐它的嫩叶食用，凉拌、炒食、做汤或者搭配其它食材食用均可，没有什么怪味。

救心菜生命力旺盛，种一年，能收获很多年。而且它的茎秆插在土里，就能长根，很好种植的一种保健蔬菜。

2、救心菜药用价值高，保健功能强

救心菜在我国栽培历史悠久，费菜之名最早在明代的《救荒本草》中出现的，也有很高的药用价值。其栽培品种，据说是农科院利用传统费菜与景天三七杂交而成。

救心菜性温味淡，具有祛风清热、活血消瘀、解毒消痈、养心平肝等多种功效。可用于治疗肝热赤眼、降血压血脂、胸闷心悸、吐血等多种病状，外用还可以治疗跌打损伤、刀伤、烫伤等。老年人心悸不眠、血脂高等，常吃点儿救心菜较好。

而且近年来，也开发了救心菜的保健型饮品、胶囊等药物。在农村小院，很多人当花养着，小黄花也很别致。种盆救心菜吧，可以当菜，还可以当花看，多好！

漫行草木间

救心菜有什么营养功效，什么人不能吃？

救心菜又名费菜，属中草药之类，只要不天天吃什么人都可以吃。

救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜与景天三七杂交而成的保健特菜。救心菜含有多种成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效、是民间常用广谱青草药、原植物也是抗中瘤中草药之一。可抑制和治疗高血压、心脏病、(冠心病、心律失常、陈发性心动过快、风湿性心脏病等)，能防治癔病、动脉硬化，中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等。

救心菜还可做菜下饭，救心菜瘦肉汤，救心菜炒蛋或蛋汤，可煲汤、素炒、凉拌、涮火锅、包馅等。下面就为大家简单的做一道费菜瘦肉汤：

1，费菜，瘦肉，鲜草菇或鲜香菇，鸡蛋，葱花，花生油，生抽，淀粉，盐，味精。

2，把费菜洗净切小段，瘦肉切丝放少许生抽淀粉腌制。香菇切片，鸡蛋打散搅匀备用。

3，锅洗净放点花生油烧热下香菇煎炒，加入开水大火烧开，先放腌制好的瘦肉，再放入费菜，烧开后打入鸡蛋，再放入盐、味精、葱花即可起锅食用。

柯厨

救心菜是一种养心菜，一般对于肝炎、高血压有缓解作用，一般人均可食用

關鍵字: 清炒 健康 费菜