如今，米其林餐廳的招牌似乎成了飲食界的標杆，很多餐廳都以能評上米其林的星級為榮，網絡上更是經常傳出米其林大廚多麼多麼厲害，而說的最傳神的就是米其林的大廚做菜的菜刀都是成套的，一套刀具多達25把，之前還流行過“米其林大廚25把刀展示47種刀工”的視頻。
相比之下中國的廚師經常是一把菜刀就打天下了，表面上來看完全展現不出廚師這門行業的專業性，說實話，不說做菜的質量，單純來看數量的話，幾十把菜刀確實比一把菜刀更有氣勢，也確實能給人一種更專業的感覺，但事實是，菜做的好不好並不是靠菜刀的數量來決定的，而且中國廚師的一整套刀具比起米其林大廚來說更是隻多不少。
有一點讓我很難相信的是，李安這個在美國生活了那麼久的華人都知道的事情，這麼多地地道道的中國人卻不知道，還在一味的吹捧米其林廚師。在1994年，李安有一部電影就展現了中國廚師的風采，雖然這部電影主要講的不是中國廚師，但是廚師卻在電影中佔了相當大的分量，這部電影就是《飲食男女》。
電影裡的老朱是一個精通川、浙、潮、浙菜的大師傅，同時也是三個女兒的父親，因為妻子死得早，老朱既要照顧三個女兒，又要去酒店掌勺，生活很是忙碌，為了和三個女兒聯絡感情，老朱規定每個週日都要在家裡聚餐，因此電影的開頭就是老朱在準備家宴的場景，這個場景可以說將中國菜的風味體驗的漓淋盡致。
而這裡面有一個場景就是在老朱家裡廚房的牆壁上，密密麻麻掛滿了各式各樣的菜刀，粗略一數，這個菜刀的數量得有37把，從大到小，功能各式的菜刀讓人看的眼花繚亂，切菜的、剖魚的、殺雞的、雕花的等等，李安導演不僅在這裡展示了這些菜刀的用處，更是讓我們看到了中國廚師的專業性，米其林大廚在這裡，不說是個笑話，也是完全沒有可比性的。
我不知道為什麼中國的一些人那麼熱衷於米其林餐廳、米其林大廚，想當初，米其林只是是個專業賣輪胎的啊，他們對餐廳做評星的原因也不過是為了做一份旅行指南，以此來增加人們的車輛使用率好銷售自己的輪胎而已，這樣一個完全的門外漢做出的評星指南居然就這樣被人們奉為了餐廳的最高榮譽，是不是有些可笑呢？
中國五千年曆史發展下來的飲食文化豈是那些只有數百年曆史的國家能夠比擬的，再加上中國地域巨大的經緯跨度，更是孕育出了各具特色的不同民族飲食文化，單單八大菜系就有無數種飲食可以和別人一較高下了，再加上無數隱藏在民間小巷的特色飲食，說中國的飲食文化排名第二，那麼誰才有資格排第一？
中國的飲食文化尚未體會通透，就迫不及待的去吹捧別人的飲食文化，除了崇洋媚外我實在想不出別的詞可以來形容，這也是為什麼現在日本壽司、韓式烤肉、美式快餐等別國料理在中國大行其道的原因，我們不應盲目排斥別人的飲食文化，但是更不應該盲目排斥自己的飲食文化，畢竟在吃這方面，我還真的想不出誰可以和中國一較高下。
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