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做奶油蛋糕的時候只能判斷差不多能用多少奶油，經常會有打發了用不掉的奶油，吃又吃不下，扔掉可惜，保存又麻煩，江一魚教你幾個辦法來消耗掉打發後吃不完的奶油哦，是我長期實踐下來積累的小辦法哦，我覺得蠻實用的！
做奶蓋茶
打發後的奶油還有一定的穩定性，我們可以拿它來做大熱的茶奶蓋。假如家中還有奶油奶酪，也可以做芝士奶蓋。現在我們只來講一下如何做奶油奶蓋哦！
泡一杯你愛喝的茶，紅茶系推薦滇紅、金駿眉。綠茶推薦烏龍。放涼備用。常溫或者冷藏都可以。
牛奶30克，奶油140克，煉乳10克，鹽1克
這裡的奶油用打發剩下的就好，形狀的改變對奶蓋的影響不大，沒關係
將以上食材用打蛋器，中速打至可流動狀態，澆到茶的表面。
一份奶蓋茶就做好咯！是不是超簡單？
做麵包
一般打發剩下的奶油，我會拿它當水份按比例添加到麵糰裡做麵包。奶油雖然被打發了，但是加熱會讓奶油再次回到液體狀態，雖然不容易被二次打發，但是我們可以將它充分利用來做麵包。
加入奶油的麵糰更加柔軟又彈性，做出的麵包綿軟，拉絲，奶香更加濃重。非常好吃。
可以以相同比例把牛奶或者水替換掉，用奶油來當液體
做冰激凌
這個可是消耗奶油的終極殺！奶油打發也沒關係的哦！做法也很簡單。在家做的冰激凌又健康又好吃。
跟大家分享一個抹茶冰激凌配方哦，我非常喜歡吃抹茶，也會經常做，希望大家也會喜歡
蛋黃 3只
細砂糖 80克
淡奶油 250克
抹茶粉 20克
煉乳 8克
將蛋黃與細砂糖攪勻後用打蛋器打發至微微打發狀態，傾倒時液體粘稠順滑
將抹茶粉和淡奶油混合好（由於這裡是打發後剩餘的淡奶油已經被打發，直接混合攪拌均勻，打蛋器低速混合均勻，或者用打蛋器手動攪拌均可，注意不要打發過頭造成奶油油水分離）
將所有處理好的食材混合，將抹茶奶油和蛋黃醬均勻攪拌後裝進容器，放冰箱冷凍6小時左右就可以吃了！
這裡還要說明一下，一定要用新鮮的雞蛋！
這三個消耗打發奶油的辦法，你學會了嗎？喜歡江一魚就來關注我哦江一魚
打發後的奶油吃不完的保存方法，小編這裡僅提供動物淡奶油的保存方法，不包括植脂奶油。
奶油打發後，放入冰箱冷藏，3到8度，可以保存3天左右。奶油一定要加蓋保鮮膜密封冷藏，以免竄味。這期間奶油會有些消泡，用的時候拿出來重新打發即可。
如果奶油打發太多，近期又沒有做甜品的打算的話，可以做成冰激凌放到冷凍里長期保存。配方可以看下廚房，或者是豆果。選擇評分高的配方來做，口感都很不錯。做成冰激凌冷凍，最少可存放1至2個月。
如果嫌冰激凌配方太過繁瑣，小編這裡教大家一個超級簡單，卻又特別美味的妙招。某寶可買到法國寶茸的果蓉水果泥，其中的草莓果泥味道特別好，可以將打發的奶油加入適量草莓果泥繼續打發均勻，然後裝入容器送去冰箱冷凍。這樣，超級美味的草莓冰激凌就做好了，簡單好吃，保存時期也長。
最後一個方法，適合所有懶癌患者。就是將已打發的淡奶油隔水加熱，使其溶化成液體。融化後倒入密封罐裡冷凍保存。以後在做芝士焗飯、奶油濃湯，或者其他需要用到液體淡奶油的甜品配方中使用。這樣，就可以盡最大限度的杜絕浪費啦。
安安愛烘焙
打發了有吃不完確實十分浪費，畢竟我們中華民族的傳統美德是勤儉節約艱苦奮鬥建設社會主義核心價值觀巴拉巴拉…打住！！這麼多年過去了高考後遺症一直沒好
今天我給大家2個變著法子吃奶油的方法。
關注頭條號“寫食”，給你專業有趣的烘焙知識！絲滑的冰淇淋
原料：
雞蛋 4個
淡奶油 200g
煉乳 150g（可根據自己嗜好增減）
細砂糖 30g+10g
檸檬汁 適量（可不用）
做法：
1. 雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白，裝蛋白的盆不能有任何雜質。
2. 蛋白中加幾滴檸檬汁，把30g細砂糖分兩次加入蛋白，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡（加糖容易打發一點），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3. 把10g糖加到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液。
4. 將蛋黃液分次加入到用剩下打發好的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。
5. 然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。
6. 從冰箱取出打發的蛋白，分3、4次加入到攪拌好的淡奶油中，加一次拌勻一次，直至全部拌勻即可。
7. 將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷凍四個小時以上，從冰箱拿出來，直接就可以吃了，哈哈，太美味了，絕對不輸給哈根達斯！
大熱的奶蓋茶
用上面的方法做出來的冰淇淋，用抹茶，或者其他茶做基底
然後放上冰淇淋，再繼續衝入抹茶或者其他茶至滿即可。
茶類可以同樣換成各種水果，味道也是棒棒的！
奶油也可以變得如此清新，特別！
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kaoker烘焙
1.打發好放冷藏，一兩天是沒問題的，奶油蛋糕吃不完放冰箱存幾天嗎不也沒問題嗎？太久了就不太好了。
2.塗麵包上，塗餅乾上也不錯
3.長期的最方便的還是凍起來當冰淇凌！
短期的可以千層可麗餅，淡奶油司康，奶油土司，奶油麵包，奶油蛋糕，餡料類的有香芋餡，奶黃醬，，，挺多的，足夠消耗你用不完的奶油。
4.做泡芙 用奶油填充
5.做奶油蘑菇湯
蘇暖暖年
大家都說的很對，我補充一下，冬天來了，做點土豆泥或者烤紅薯塗抹上去，也非常好吃。
另外，聖誕節快到了，如果想在做點產品，賣賣。首選空氣巧克力。
把打發好的奶油，加到調製，打發好的巧克力溶液裡拌勻就行了。
非常簡單。
