ft2883407
做奶油蛋糕的时候只能判断差不多能用多少奶油，经常会有打发了用不掉的奶油，吃又吃不下，扔掉可惜，保存又麻烦，江一鱼教你几个办法来消耗掉打发后吃不完的奶油哦，是我长期实践下来积累的小办法哦，我觉得蛮实用的！
做奶盖茶
打发后的奶油还有一定的稳定性，我们可以拿它来做大热的茶奶盖。假如家中还有奶油奶酪，也可以做芝士奶盖。现在我们只来讲一下如何做奶油奶盖哦！
泡一杯你爱喝的茶，红茶系推荐滇红、金骏眉。绿茶推荐乌龙。放凉备用。常温或者冷藏都可以。
牛奶30克，奶油140克，炼乳10克，盐1克
这里的奶油用打发剩下的就好，形状的改变对奶盖的影响不大，没关系
将以上食材用打蛋器，中速打至可流动状态，浇到茶的表面。
一份奶盖茶就做好咯！是不是超简单？
做面包
一般打发剩下的奶油，我会拿它当水份按比例添加到面团里做面包。奶油虽然被打发了，但是加热会让奶油再次回到液体状态，虽然不容易被二次打发，但是我们可以将它充分利用来做面包。
加入奶油的面团更加柔软又弹性，做出的面包绵软，拉丝，奶香更加浓重。非常好吃。
可以以相同比例把牛奶或者水替换掉，用奶油来当液体
做冰激凌
这个可是消耗奶油的终极杀！奶油打发也没关系的哦！做法也很简单。在家做的冰激凌又健康又好吃。
跟大家分享一个抹茶冰激凌配方哦，我非常喜欢吃抹茶，也会经常做，希望大家也会喜欢
蛋黄 3只
细砂糖 80克
淡奶油 250克
抹茶粉 20克
炼乳 8克
将蛋黄与细砂糖搅匀后用打蛋器打发至微微打发状态，倾倒时液体粘稠顺滑
将抹茶粉和淡奶油混合好（由于这里是打发后剩余的淡奶油已经被打发，直接混合搅拌均匀，打蛋器低速混合均匀，或者用打蛋器手动搅拌均可，注意不要打发过头造成奶油油水分离）
将所有处理好的食材混合，将抹茶奶油和蛋黄酱均匀搅拌后装进容器，放冰箱冷冻6小时左右就可以吃了！
这里还要说明一下，一定要用新鲜的鸡蛋！
这三个消耗打发奶油的办法，你学会了吗？喜欢江一鱼就来关注我哦江一鱼
打发后的奶油吃不完的保存方法，小编这里仅提供动物淡奶油的保存方法，不包括植脂奶油。
奶油打发后，放入冰箱冷藏，3到8度，可以保存3天左右。奶油一定要加盖保鲜膜密封冷藏，以免窜味。这期间奶油会有些消泡，用的时候拿出来重新打发即可。
如果奶油打发太多，近期又没有做甜品的打算的话，可以做成冰激凌放到冷冻里长期保存。配方可以看下厨房，或者是豆果。选择评分高的配方来做，口感都很不错。做成冰激凌冷冻，最少可存放1至2个月。
如果嫌冰激凌配方太过繁琐，小编这里教大家一个超级简单，却又特别美味的妙招。某宝可买到法国宝茸的果蓉水果泥，其中的草莓果泥味道特别好，可以将打发的奶油加入适量草莓果泥继续打发均匀，然后装入容器送去冰箱冷冻。这样，超级美味的草莓冰激凌就做好了，简单好吃，保存时期也长。
最后一个方法，适合所有懒癌患者。就是将已打发的淡奶油隔水加热，使其溶化成液体。融化后倒入密封罐里冷冻保存。以后在做芝士焗饭、奶油浓汤，或者其他需要用到液体淡奶油的甜品配方中使用。这样，就可以尽最大限度的杜绝浪费啦。
安安爱烘焙
打发了有吃不完确实十分浪费，毕竟我们中华民族的传统美德是勤俭节约艰苦奋斗建设社会主义核心价值观巴拉巴拉…打住！！这么多年过去了高考后遗症一直没好
今天我给大家2个变着法子吃奶油的方法。
关注头条号“写食”，给你专业有趣的烘焙知识！丝滑的冰淇淋
原料：
鸡蛋 4个
淡奶油 200g
炼乳 150g（可根据自己嗜好增减）
细砂糖 30g+10g
柠檬汁 适量（可不用）
做法：
1. 鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
2. 蛋白中加几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3. 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
4. 将蛋黄液分次加入到用剩下打发好的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
5. 然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
6. 从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
7. 将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，放入冰箱冷冻四个小时以上，从冰箱拿出来，直接就可以吃了，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！
大热的奶盖茶
用上面的方法做出来的冰淇淋，用抹茶，或者其他茶做基底
然后放上冰淇淋，再继续冲入抹茶或者其他茶至满即可。
茶类可以同样换成各种水果，味道也是棒棒的！
奶油也可以变得如此清新，特别！
关注头条号“写食”，给你更多有趣的烘焙食谱哦~
kaoker烘焙
1.打发好放冷藏，一两天是没问题的，奶油蛋糕吃不完放冰箱存几天吗不也没问题吗？太久了就不太好了。
2.涂面包上，涂饼干上也不错
3.长期的最方便的还是冻起来当冰淇凌！
短期的可以千层可丽饼，淡奶油司康，奶油土司，奶油面包，奶油蛋糕，馅料类的有香芋馅，奶黄酱，，，挺多的，足够消耗你用不完的奶油。
4.做泡芙 用奶油填充
5.做奶油蘑菇汤
苏暖暖年
大家都说的很对，我补充一下，冬天来了，做点土豆泥或者烤红薯涂抹上去，也非常好吃。
另外，圣诞节快到了，如果想在做点产品，卖卖。首选空气巧克力。
把打发好的奶油，加到调制，打发好的巧克力溶液里拌匀就行了。
非常简单。
