老鸭汤算是我家最常饮用的一款汤，其滋味鲜美，汤头爽口，老少皆宜。很多人认为，鸭汤只适合夏秋季节饮用，其实不然，像我们南方的天气，四季不分明，就算是冬季也容易虚火旺盛，这时候滋补祛火的汤还是得常喝的。而老鸭汤最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。民间素有“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”的说法，吃鸭子是为了压住某些沉重之气，让身体充满阳刚正气。而鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，爱苗条的女性宜多喝。
鸭汤的做法众多，在冬季最为滋补祛火的做法还是清补凉老鸭汤。会养生的煮妇都知道，对于体弱的人，尤其是老年人和幼儿，喝鸡汤容易诱发感冒发热，而几乎所有人喝鸭汤则不会产生任何不适。加入清补凉，能起到很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气。话不多说，这个冬季，咱们多熬点老鸭汤来喝喝吧~
【清补凉老鸭汤】
清补凉一袋，老鸭半只，盐2克，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水适量
【制作步骤】
1，准备好食材，鸭肉选用老鸭汤，功效才好哦，清补凉我买的是大袋的，要是药店能配去药店配的会比超市的好。
2，老鸭切块后放入锅内，加入冷水煮沸。
3，大约沸腾2分钟，里面的血水全部出尽，鸭肉的腥骚气就没有了，这也是保证鸭汤鲜而不腥的小秘诀哦。
4，把鸭块捞出放入高压锅内，逐步放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。
5，注入适量的清水，一般比例是1：3，放入高压锅，这里值得一提的是熬汤最好用砂锅炖，滋味更鲜美。
6，盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以了，味道特别鲜浓。
清爽滋补又润喉的清补凉老鸭汤就做好啦~看着是不是特别有食欲呢？冬季里，爱美的您也赶紧来试试吧~
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